尖椒怎么腌制

尖椒作為一道非常美味的食材，并且他的做法有非常多種，比如說炒尖椒和虎皮尖椒等，營養(yǎng)價值也非常的豐富，今天我們就給大家來介紹一下另外一種吃法，腌制的尖椒不僅非常美味，而且營養(yǎng)價值也非常的高，下面我們就來介紹一下尖椒怎么腌制。

首先將買回來的尖椒清洗干凈控水之后，然后將尖椒的蒂用刀切掉之后，再從尖椒的豎向處切開一刀，這樣我們在腌制尖椒的時候更容易入味兒，然后處理好建交之后，我們再準備姜，把姜片切干凈，切成片狀，然后再準備一些其它的輔料八角等，將八角掰碎，這樣在腌制的時候也更容易入味，然后再準備一些花椒，我們在準備準備一口壇子作為腌制尖椒的容器，等準備好之后，我們就往容器里面開始裝尖椒，我們的順序是這樣的，鋪一層尖椒，然后就撒一層鹽和撒一層花椒幾個姜片，直到把所有的尖椒和輔料都裝進容器里面，然后我們再撒上味精和白糖，最后倒入一些醋，還有醬油。

這樣我們的準備工作就做好了，在壇子中腌制的時候最少要腌制7天，腌制的時間越長，尖椒的味道就越好，我們在腌制的時候最好還可以放入一些食用鹽，因為這樣可以避免高溫中容器將尖椒淹爛，我們在處理尖叫的時候，一定要記得用小刀將膠劃開一道口子，劃開的口子可以不均勻，但是一定要劃開，然后這樣可以更加的入味。

腌制的辣椒，我們可以平常作為咸菜食用，并且在吃飯的時候食用他還可以更加的開胃，尖椒中含有的膳食纖維也非常的多，然后還可以增加我們腸胃的蠕動，幫助我們消化食物，并且是用尖椒中還可以起到驅(qū)寒，還可以提高我們的免疫力。

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