尖椒作為一道非常美味的食材，并且他的做法有非常多種

，比如說炒尖椒和虎皮尖椒等，營養(yǎng)價值也非常的豐富，今天我們就給大家來介紹一下另外一種吃法，腌制的尖椒不僅非常美味，而且營養(yǎng)價值也非常的高，下面我們就來介紹一下尖椒怎么腌制。

首先將買回來的尖椒清洗干凈控水之后

，然后將尖椒的蒂用刀切掉之后，再從尖椒的豎向處切開一刀，這樣我們在腌制尖椒的時候更容易入味兒，然后處理好建交之后，我們再準(zhǔn)備姜，把姜片切干凈，切成片狀，然后再準(zhǔn)備一些其它的輔料八角等，將八角掰碎，這樣在腌制的時候也更容易入味，然后再準(zhǔn)備一些花椒，我們在準(zhǔn)備準(zhǔn)備一口壇子作為腌制尖椒的容器，等準(zhǔn)備好之后，我們就往容器里面開始裝尖椒，我們的順序是這樣的，鋪一層尖椒，然后就撒一層鹽和撒一層花椒幾個姜片，直到把所有的尖椒和輔料都裝進容器里面，然后我們再撒上味精和白糖，最后倒入一些醋，還有醬油。

這樣我們的準(zhǔn)備工作就做好了

，在壇子中腌制的時候最少要腌制7天