芹菜葉能吃嗎(芹菜葉能吃嗎？芹菜葉可以吃嗎)

芹菜葉能吃嗎

我們很多人在吃芹菜的時候，往往都會將芹菜葉子給丟棄了，難道這真的說明，芹菜葉子是不能食用的嗎?很多蔬菜的葉子都是可以食用的，那么芹菜葉子是不是也可以食用呢?下面一起來看看。

芹菜葉能吃嗎

芹菜葉子是可以吃的，芹菜葉子本身是很鮮嫩的，而且味道也十分獨特，不但可以食用，還能為我們的身體帶來一定的好處。因為芹菜葉子中富含芹菜葉子甙、佛手甙內(nèi)脂、揮發(fā)油等等營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)可以使得我們體內(nèi)多余的水分排出，還能增加我們的食欲，所以對于腸胃不適的人來說就可以食用，以此來改善食欲。芹菜葉子中還富含鐵、鈣，可以使得血液中的尿酸稀釋了，以此降低了痛風(fēng)的癥狀。

芹菜葉子的營養(yǎng)價值是很高的，芹菜是屬于涼性的，可以中和體內(nèi)的熱，很適合熱性體質(zhì)人食用。而且芹菜葉子還富含維生素，可以增加血管的彈性，從而降低人體的血壓。

想要很好取得芹菜葉子的營養(yǎng)價值，那么最好將芹菜葉子進行生吃、涼拌，那么它的營養(yǎng)價值可以在最大程度上保留下來。

芹菜葉的做法大全

芹菜葉拌木耳

1、首先將芹菜葉放入清水中洗凈，再將它放入開水中進行焯燙，開水中是需要加入食鹽的，一點點食鹽就可以了，為了使得芹菜葉子變得更加漂亮，快速焯燙之后將它撈出并瀝干。

2、隨后將黑木耳放入溫水中進行浸泡，等完全浸泡好之后就可以將它雜質(zhì)全部去除了，再用清水仔細(xì)清洗，隨后再用開水進行焯燙，再將它放入涼水中沖涼，瀝干之后切成細(xì)絲即可。

3、上面所有的食材全部放在一起，加入適量的白芝麻、食鹽、花椒油、香油攪拌在一起就可以吃了。

芹菜葉的功效與作用

1、降壓：我們食用芹菜葉可以降低人體的血壓，因為芹菜中含有酸性的物質(zhì)，從而可以降低血壓。

2、安神：芹菜中還有堿性成分，這種物質(zhì)可以使得我們情緒放松，從而很好進入睡眠中。

3、利尿：芹菜可以很好消除體內(nèi)的鈉潴留，使得體內(nèi)多余的水分及時排出。

4、補血：芹菜富含鐵元素，從而可以很好補充體內(nèi)的血液，使得皮膚變得更加紅潤。

芹菜葉子是可以食用的，所以在以后的生活中，我們就不要隨意丟棄了，實在是太可惜了。而且它對我們的身體健康有著很多的好處。

芹菜葉能吃嗎？芹菜葉可以吃嗎

一般人吃芹菜會把葉子摘掉，只吃芹菜莖部。對于芹菜葉有種誤傳說吃了芹菜葉容易中毒，那么，芹菜葉能吃嗎？芹菜葉吃了會中毒嗎？一起來了解一下吧。
芹菜葉能吃嗎
相當(dāng)一部分家庭，在吃芹菜時首 先要把葉子去掉，然后再清洗、烹炒，認(rèn)為這是很自然的事情，因為葉子較苦，不好吃。其實，扔掉芹菜葉是很可惜的，因為其中的大量營養(yǎng)素不能被人體利用。

芹菜葉子中含蛋白質(zhì)2%，碳水化合物10%，并含鈣、磷、鐵、維生素A、C、P及煙酸等。此外，還含有元荽甙、揮發(fā)油、甘露醇、環(huán)己醇等。
尤其值得一提的是，芹菜葉中的胡蘿卜素和維生素C比芹菜莖中的多得多，是一種良好的營養(yǎng)保健菜。具有健胃、利尿、凈血調(diào)經(jīng)、降血壓、鎮(zhèn)靜等作用，因其含鐵量高，也可作為缺鐵性貧血的保健蔬菜。

至于芹菜葉的苦味，在食用前燙一下即可除去。實際上，芹菜莖也是有苦味的，人們不是照樣食用嗎？關(guān)鍵的問題是要建立食用芹菜莖、同時食用芹菜葉的習(xí)慣。
芹菜葉可以吃嗎
民間有傳言說“芹菜葉子不能吃，吃了會中毒”，這實際是謠傳。芹菜葉不僅能吃，而且比芹菜本身的營養(yǎng)價值還高。

1、據(jù)相關(guān)統(tǒng)計，芹菜葉中胡蘿卜素含量是芹菜莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質(zhì)含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。

2、此外，經(jīng)有關(guān)研究實驗發(fā)現(xiàn)，芹菜葉對癌癥還具有一定的抑制作用，抑制率可以達(dá)到73%。把它榨汁后做成飲料，據(jù)說還有很好的興奮作用。
3、芹菜葉還有平肝降壓的作用，臨床實驗也發(fā)現(xiàn)芹菜葉子對于原發(fā)性、妊娠性及更年期的高血壓均有效。

4、芹菜的葉含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，還能增強人的食欲。
芹菜的食用禁忌
芹菜一般人群都是可以食用的，特別是對于高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經(jīng)期婦女等人群尤其適合食用芹菜。

芹菜性涼質(zhì)滑，所以對于脾胃虛寒、大便溏泄患者不要過多的食用芹菜。
芹菜具有降血壓的作用，所以低血壓患者最好少吃芹菜。

芹菜一次不要吃太多，每次以30克為宜，這樣更加有利于吸收。

有研究說吃芹菜會減少排精量。

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