沙丁魚怎么做好吃

魚的種類有很多，沙丁魚是其中一種，沙丁魚在生活中吃的其實沒有那么多，平時我們經(jīng)常會吃鯽魚，鱸魚，草魚等等，其實沙丁魚的味道也非常不錯，能夠達到驅寒除濕，醒腦通脈作用，降火平肝的效果也非常不錯，下面就來和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看一下沙丁魚怎么做好吃。

沙丁魚怎么做好吃

制作干炸沙丁魚就很好吃，需要準備一些沙丁魚，孜然粉，蔥，姜，料酒，辣椒粉，鹽，淀粉，雞蛋，植物油，沙丁魚先收拾清洗干凈，生姜蔥洗干凈以后切末，然后再放進沙丁魚里面，加入一些料酒，鹽攪拌均勻，腌制半個小時，雞蛋打進碗里面，打散以后加淀粉，然后再加入辣椒粉以及孜然粉攪拌均勻，腌制好以后裹上蛋液，鍋燒熱放油，然后再加沙丁魚炸到兩面金黃撈出，再把油燒開，炸過的沙丁魚放進去再炸一遍，撒上孜然粉就可以吃了。

冷凍沙丁魚清蒸好吃嗎

冷凍沙丁魚也可以做出好吃的味道，需要準備一些沙丁魚，色拉油，剁椒，花椒，黃酒，蒸魚豉油，生姜，蔥，把沙丁魚解凍好，然后清洗干凈，用酒，生姜，蔥腌制一下，剁椒以及香蔥準備好，蒸汽爐設置一下，大概把沙丁魚放進去蒸5分鐘左右，然后再倒入蒸魚豉油，放上剁椒，再放到蒸汽爐里面蒸制兩分鐘，蒸好以后取出來，鍋中加油燒熱，把花椒粒放進去炸一下，然后再把花椒油淋在蔥花上面就可以了。

沙丁魚怎么做不腥

制作沙丁魚想要讓它不腥，那么就要注意做香辣味道的，需要準備一些沙丁魚，干辣椒，蔥花，生姜，蒜頭，把沙丁魚的內(nèi)臟去除清洗干凈，放到一個碗里面，再加入適量的鹽攪拌均勻腌制一下，生姜，蒜頭剁成細茸，和已經(jīng)切碎的干辣椒一起放進碗里面，再倒入一些料酒，醬油拌成醬料，沙丁魚腌制好以后水分瀝干，然后再拍上生粉，鍋燒熱調成小火，把油倒進去，迅速的把沙丁魚攤在鍋中，轉動一下炒鍋，讓它受熱均勻，等到底部煎到金黃就翻面，然后再煎金黃，煎好以后把調料汁沿著鍋邊倒進去，再淋上一些蔥花，用鍋鏟輕輕的翻動沙丁魚，讓它均勻的粘上大蒜，生姜就可以出鍋了。

制作沙丁魚想要不腥，那么制作之前可以用鹽腌制一下，也可以把沙丁魚放到啤酒里面煮30分鐘，這樣就可以讓它的腥味去除，在煮魚的時候放一些紅棗，這樣能夠增加味道，又可以達到去腥作用。

制作沙丁魚的時候，如果能夠放上幾片橘子皮，也能達到去除腥味作用，制作沙丁魚之前放到鹽水里面洗一下，然后用啤酒葡萄酒腌制，也能達到去腥作用。

如何挑選沙丁魚

挑選沙丁魚需要看它的顏色，一般新鮮的沙丁魚表面光亮，整個身體顏色都是鮮亮透白的，如果表面暗淡就證明放了很長時間。

挑選沙丁魚還可以看他的眼睛，新鮮的沙丁魚眼睛澄清明亮，而且非常飽滿有神，如果顏色渾濁就不要購買。

還可以看一下它的鱗片，如果它的鱗片是非常整齊的，就好像是特意排好的一樣，而不新鮮的沙丁魚會出現(xiàn)鱗片脫落現(xiàn)象，而且鱗片顯得非常的亂，這種沙丁魚也不要挑選。

挑選沙丁魚也可以聞一下它的味道，一般靠近會有一些腥味，但并不是很重，如果聞到的是腥臭味道，而且很惡心，就證明魚已經(jīng)不新鮮了。

挑選沙丁魚的時候還需要看一下它的魚鰓部位，如果沙丁魚是新鮮健康的，那么腮蓋打開以后，腮絲非常的清晰呈現(xiàn)鮮紅色，這種沙丁魚營養(yǎng)價值很高，一般肉質也非常鮮美，而不新鮮的沙丁魚，魚腮呈現(xiàn)松弛的狀態(tài)，證明已經(jīng)放了一段時間就不要再挑選了。

上面給大家介紹的就是沙丁魚怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解。沙丁魚做成辣味的會更加好吃一些，當然如果不喜歡吃辣也有其他的方法，可以把沙丁魚做的非常美味，在挑選沙丁魚的時候，大家就需要注意這些方式方法，可以把沙丁魚做的非常美味，可以補充身體所需要的營養(yǎng)物質，滿足人體需求。

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