芥藍(lán)需要焯水嗎

日常飲食中我們所吃的很多蔬菜都是需要經(jīng)過(guò)處理的，特別是很多蔬菜需要進(jìn)行焯水，那么芥藍(lán)需要焯水嗎?這是很多人提出的疑問(wèn)，接下來(lái)本文搜羅了相關(guān)的資料將為大家展開(kāi)具體的解答，希望能對(duì)各位提供幫助。

1、芥藍(lán)需不需要焯水

芥藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)確實(shí)非常的豐富，做出來(lái)的很多菜肴口味也很鮮美，但是這種蔬菜在制作前是需要進(jìn)行處理的，它需要進(jìn)行焯水，這個(gè)步驟是不能省略的。因?yàn)樵诮嫠{(lán)中含有一定量的草酸，只有通過(guò)潮水才能夠使草酸得到去除，雖然不能去除全部，但是能夠去除一大部分，如果不進(jìn)行焯水的話，草酸進(jìn)入人體是不利健康的。所以芥藍(lán)是需要進(jìn)行焯水的一種蔬菜。

2、芥藍(lán)焯水的方法

把芥藍(lán)進(jìn)行焯水的話，是需要掌握好方法才行的，雖然嘴很簡(jiǎn)單，但是也要認(rèn)真去做，首先要把芥藍(lán)清洗干凈，然后再燒鍋里面放入半鍋水，把水燒開(kāi)，燒開(kāi)以后把洗干凈的芥藍(lán)放到水里面稍微煮一下，煮的時(shí)間不能太長(zhǎng)，這個(gè)過(guò)程就是焯水了。雖然看似簡(jiǎn)單，但是也需要自己動(dòng)手去做，要掌握好時(shí)間很重要，焯水的時(shí)間不能長(zhǎng)，太長(zhǎng)的話會(huì)影響到口感，也會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)。

3、芥藍(lán)做法

經(jīng)過(guò)焯水后的芥藍(lán)，可以做成很多的菜肴，比如做成涼拌菜或者清炒類的菜肴，都是非常適合的。在吃芥藍(lán)做成的菜肴前，大家一定要多注意好方法很重要，將芥藍(lán)要徹底的清洗干凈，還要對(duì)其進(jìn)行焯水，如果不進(jìn)行焯水的話，草酸物質(zhì)進(jìn)入人體后會(huì)對(duì)人體形成傷害，所以我們要對(duì)它進(jìn)行焯水的處理，具體的方法可以參照上文介紹的來(lái)進(jìn)行，其實(shí)還是非常簡(jiǎn)單的，但是都需要注重。

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