水蘿卜的做法

水蘿卜的做法

水蘿卜的做法

在很多人的認知里，水蘿卜這種食物可能只是拿來生吃的，因為在夏天的時候，更多的人喜歡用這種方法來吃水蘿卜，不過很多人可能還不知道，水蘿卜還有很多其他好吃的做法呢。

1.紅燒小水蘿卜，首先我們來準備一下做這道菜的原材料。首先我們需要一些水蘿卜，還需要一些五花肉，然后配菜，我們需要準備一些大蒜，食用油將蔥花，生抽，料酒，食鹽，白糖等。然后我們將從超市買回來的水蘿卜清洗干凈之后，將其去皮，并切成一小塊兒一小塊兒的塊兒狀，然后把我們準備好的并且已經(jīng)化好的五花肉切成片狀，把我們的大蒜也切成碎塊狀。然后我們把鍋打開，向鍋中注入一定量的清水，并將清水燒沸之后，我們把已經(jīng)切好的水蘿卜倒入其中，用水把我們已經(jīng)切好的水蘿卜焯一下，然后取出放在旁邊待用。接下來，我們再次把鍋打開，在鍋中放入少量的食用油，等到食用油發(fā)熱之后，我們把剛才超好的水蘿卜倒入其中，并不斷地翻炒均勻，直到觀察到我們剛才倒入的水蘿卜的顏色已經(jīng)發(fā)生了改變之后，可以關(guān)火。

2.我們再次將鍋打開，把鍋中放入一定量的食用油，把油燒熱之后，我們將剛剛切好的五花肉的片放入鍋中炒一下，等到五花肉顏色發(fā)生改變之后，我們將切好的蔥花還有蒜末，也倒入鍋中爆炒一下。超過這幾種食物之后，我們再將剛剛煎好的水蘿卜也加入鍋中，并將水蘿卜，魚，五花肉，還有蔥和蒜攪拌均勻，然后根據(jù)個人的口味，我們向其中加入一些鹽，醋，糖，還有料酒，這時候要注意的是，還要多向鍋中加入少量的氫水，然后再用小火使其湯汁變得濃稠就可以啦。

水蘿卜的吃法也是多種多樣的，那么祝大家飲食愉快。

清炒水蘿卜的做法

關(guān)于水蘿卜這種食物，很多人都選擇來生吃它，因為生吃不僅簡單，而且還很美味，并且營養(yǎng)價值也會有很多保留，但是可能大家不知道的是，水蘿卜也有許多其他的入菜的方法，那么今天小編就給大家介紹一下清炒水蘿卜的做法。

1.首先我們來準備一些食材，我們需要的是才有水蘿卜，肉，鹽，蔥姜，還有我們的食用油，全部準備就緒之后，我們可以開始我們的第一步，首先相信大家家里都有那種可以將食物插成絲的工具，比如我們?nèi)粘Ｒ腰S瓜插成絲就需要這種工具，只要我們拿著黃瓜的尾巴，然后將其的頭部斜著從這個工具上，從上往下輕輕的刮，我們的黃瓜便會成為絲狀，而水蘿卜所用的方法也是如此，工具也是相同的，只需要把黃瓜變成水蘿卜就可以了，等把水蘿卜擦成絲之后，我們在將已經(jīng)準備好的肉切成片狀，把蔥切成蔥花，把姜也切成小塊兒狀，準備好。

2.然后我們將家中的鍋打開，向鍋中倒入一定量的食用油，并且將油燒熱之后，我們將剛剛切好的肉放入鍋中，待肉的顏色發(fā)生改變之后，我們將切好的蔥花和姜塊也放入鍋中爆炒一下，然后我們再將我們已經(jīng)插好的水蘿卜的絲放入鍋中。并且將這些食物用勺子攪拌均勻之后，我們向鍋中加入適量的，但不要過多的生抽，然后再加入少量的水.

3.等到我們的這道菜熟了之后，我們將鍋打開，然后根據(jù)個人所喜歡的鹽的用量，向鍋中加入鹽，并將其攪拌開，使其均勻地分布于菜中，然后再燒一次火再開。每一次過就可以出鍋了。

我們的清炒水蘿卜至此就全部做完了，大家有沒有學(xué)會呢?

涼拌水蘿卜的做法

作為一種為廣大人民所喜愛的食物，涼拌水蘿卜也有其特定的非常合適的做法。那么今天小編就來教大家一種簡單的涼拌水蘿卜的做法，當(dāng)然了，大家也可以根據(jù)自己的口味加入一些自己喜歡的調(diào)料，不用按班就部的做哦。

1.涼拌水蘿卜絲。首先我們要在家中找到一種工具，這種工具就是可以將蔬菜插成絲的工具，一般體積不會太大，是長方形的，上面會帶有一些半圓形的刀割狀的東西，然后我們將已經(jīng)買好的，并且清洗干凈的水蘿卜放在機器上，把它們插成絲狀，然后放在盆中待用。

2.除了水蘿卜絲之外，我們還要準備一些戲的粉絲，還要準備一些大蔥，大蒜，鹽，醋，辣椒，姜片食用油等。

3.我們將已經(jīng)準備好的細粉絲，從中間給它切成兩半，這樣更方便與我們下鍋來煮，然后我們將過打開，在鍋中放入一些清水，并且用小火將清水燒至沸騰之后，我們將已經(jīng)切好的粉絲放入鍋中，間隔一小會時間就可以把粉絲撈出來了，因為粉絲是很易在高溫的水中融化的，所以要注意掌握火候，千萬不要讓粉絲全都融化沒了。

4.然后我們找來一個適合攪拌的小盆子或者盤子，將我們已經(jīng)弄好的水蘿卜絲，已經(jīng)焯好的粉絲都放入盤子中或者小盆中，然后我們找來我們的調(diào)料，如果想吃酸辣口味的涼拌水蘿卜絲。則可以在這些食物中加入一些辣椒，再加入一些醋，將其攪拌均勻，當(dāng)然鹽和味精也是必不可少的，而如果想吃酸甜口味兒的，則可以向其中加入一些糖，和一些醋，再將其攪拌均勻，也可以加入適量的辣椒，然后就可以吃了。

涼拌水蘿卜絲的做法是不是很簡單呢?那么大家趕快來嘗試一下吧。

干鍋水蘿卜的做法

水蘿卜也有很多為大家所不知道的做法，并不僅僅只是用來生吃哦，那么水蘿卜的做法也是各種各樣，比如炒水蘿卜，煮水蘿卜，蒸水蘿卜，今天小編就來給大家分享一下干鍋水蘿卜該怎么做。

1.首先我們來準備食材，根據(jù)個人想要做的干鍋水蘿卜的多少，來適量挑選水蘿卜的個數(shù)，還要準備一些五花肉，準備一些尖椒，準備點大蔥，姜 然后我們還需要一些辣椒，料酒，生抽，老抽，白糖，還有一些鹽，味精等調(diào)味品。

2.我們想將買回來的五花肉切成片狀，放置一旁等待使用，然后我們也將買回來的水蘿卜多清洗幾遍，清洗干凈之后將水蘿卜也切成薄片狀。這個時候我們需要將準備好的尖椒切成小塊兒狀，把我們已經(jīng)準備好的生姜切成一小片一小片的薄片裝，然后將我們的大蔥切成一小段一小段的。

3.我們找來一個稍大一點的容器，向其中加入適量的生抽，料酒，白糖和清水，調(diào)成一個醬汁狀的調(diào)料品。

4.我們將過打開在鍋中放入我們已經(jīng)準備好的食用油，并且在將油燒熱之后，將我們上面切好的五花肉放入鍋中，然后翻炒，直至五花肉油脂都炒了出來，顏色發(fā)生了改變，然后我們向鍋中加入我們剛剛已經(jīng)切好的姜片兒和辣椒塊，翻炒一陣，將它們攪拌均勻之后，我們再將我們已經(jīng)切成片狀的水蘿卜也放入鍋中，并與他們均勻的炒在一起。

5.炒的差不多的時候我們就可以將我們剛才已經(jīng)準備好的醬汁酌量的倒入鍋中，然后攪拌均勻之后我們將鍋蓋蓋上，最后覺得時間差不多的時候我們將鍋蓋打開，向鍋中撒入一些蔥花就可以出鍋吃了。

如果覺得醬汁的味道不夠的話，可以再向其中加入一些食鹽，根據(jù)個人的口味自己調(diào)節(jié)哦。

水蘿卜怎么腌制

在我國有一種制裁的方法，我們就要腌咸菜，比如我們的黃瓜在正常吃的時候可能只是有。水靈的感覺，但是卻沒有什么味道，那么有些人就想出辦法，將其洗好之后，語言放在一起腌制一段時間，這樣鹽的味道入了黃瓜中，吃起來就會更有味一些了。那么水蘿卜該怎么腌制呢。下面就讓小編給大家說一個簡單的腌制水蘿卜的辦法。

1.首先我們從超市買回來一些水蘿卜，這時候要注意，腌制時需要長時間的等待過程的，所以要是真的想吃腌制的水蘿卜，建議多買一些回來，然后還要買幾袋鹽，要買一些蘋果和梨，還要準備適量的花椒，生姜。

2.哎，材料準備好之后，我們開始進行下一步。首先我們要準備一個大缸，用來腌制水蘿卜，然后在缸中加入適量的清水，我們將已經(jīng)買回來的水蘿卜清洗干凈，并切成片狀，將我們準備好的花椒和姜也切開，和水蘿卜攪拌在一起，然后將我們已經(jīng)準備好的適量的鹽，倒入水蘿卜之中，并且用手或者其他工具將它們攪拌混合均勻。

3.把我們買回來的蘋果和梨皮去掉，然后將它們切成碎末狀或者碎塊狀，倒入我們剛剛調(diào)配好的水蘿卜和鹽中，并且攪拌均勻，然后我們向其中加入已經(jīng)切好的花椒和姜，并將這些東西放入我們剛剛準備好的缸中，然后將水蘿卜及其材料壓實，如果覺得鹽量不夠，可以適量地向其中再加一些鹽，然后密封住我們的大缸，并等待十天半個月左右，然后即可以陸續(xù)的撈出我們腌制好的水蘿卜來就飯吃，或者就酒喝了。

腌制水蘿卜的方法是很簡單的，但是腌制水蘿卜的過程所需要的工程是巨大的，所以要做好這個準備。

水蘿卜怎么吃

糖醋水蘿卜
原料
水蘿卜500克，糖、醋各適量。
制法
（1）水蘿卜洗凈切細絲裝于碗內(nèi)bai。
（2）糖撒在蘿卜絲上，醋澆在白糖上，食用時拌勻即可。
特點
也可改用青蘿卜或紅蘿卜，方便就好。
涼拌小水蘿卜纓
1.將蘿卜纓兩端切掉，摘去余葉，只取中間的硬梗，洗凈，在開水鍋內(nèi)燙蔫，撈出瀝去水，切成寸段，入盤。
2.將食油熬成九成溫度，放入花椒10余粒，等花椒焦黑，撈出，將油趁熱淋在蘿卜纓上。
3.加適量細鹽、味精、香油，拌勻即可食用。
肉末燴小水蘿卜〔說明：可用于幼兒園寶寶的菜譜〕
材料：
瘦豬肉250克，小水蘿卜1公斤。
植物油75克，醬油50克，精鹽10克，味精5克，水淀粉20克，蔥、青蒜各12克。
制法：
1、將豬肉剁成碎末；小水蘿卜洗凈，切成1厘米見方的丁，用開水燙一下。
2、將油放入鍋內(nèi)，熱后先煸蔥及味精、青蒜， 用水淀粉勾芡即成。
特點：汁濃味美
制作關(guān)鍵：水蘿卜要先燙一下再炒，這樣能去掉蘿卜氣味，炒出的蘿卜味好。出鍋前勾點芡，汁裹在蘿卜上，以增加味道。
　麻醬水蘿卜
菜譜分類： 素菜大全 --> 蘿卜類
原料： 水蘿卜400克，胡蘿卜100克，麻醬5克，精鹽12克，米醋10克。香油10克。
調(diào)料： 不詳
烹飪方法：
1.將水蘿卜。胡蘿卜去毛根及纓葉，在流水下用毛刷惻洗干凈，切成細絲放在盤內(nèi)。
2.在麻醬里放入精鹽，用涼開水調(diào)勻，澆在蘿卜絲上，淋上香油、米醋調(diào)拌均勻，即可食用。
菜肴特點： 爽口開胃，香而不膩，是下酒好菜。
　麻醬水蘿卜
菜譜分類： 素菜大全 --> 蘿卜類
原料： 水蘿卜400克，胡蘿卜100克，麻醬5克，精鹽12克，米醋10克。香油10克。
調(diào)料： 不詳
烹飪方法：
1.將水蘿卜。胡蘿卜去毛根及纓葉，在流水下用毛刷惻洗干凈，切成細絲放在盤內(nèi)。
2.在麻醬里放入精鹽，用涼開水調(diào)勻，澆在蘿卜絲上，淋上香油、米醋調(diào)拌均勻，即可食用。
菜肴特點： 爽口開胃，香而不膩，是下酒好菜。
回答：2006-07-09 22:37 提問者對答案的評價： 共0條評論... 其它回答 共1條回答評論 ┆ 舉報
千駿
[學(xué)者] ＜水蘿卜豬肝粉絲湯＞
原料：水蘿卜，豬肝（我用的是熟食品），粉絲
做法：
1．帶皮水蘿卜切片，豬肝切片
2．鍋中熱油，蔥姜爆香后，放入豬肝，加料酒，大火翻炒幾下，加入水蘿卜片，繼續(xù)翻炒半分鐘
3．倒入一半骨頭湯，一半水，沒過所有食材
4．大火燒沸后，轉(zhuǎn)中火燒三分鐘左右，加入粉絲，繼續(xù)燒三分鐘左右
5．加適量老醋，雞精，香油，香菜
6．出鍋
小貼士：
用生的豬肝也可以，但要處理一下
生豬肝的處理方法：
用白醋水浸泡豬肝2小時后用清水反復(fù)沖洗，然后用醬油、料酒和生粉抓勻腌15分鐘后大火爆炒一下。
拌刀拍蘿卜
【原料】 鮮水蘿卜斤半 精鹽五錢 醬油二錢 陳醋三錢香油三分
【制作過程】
將水蘿卜去毛根洗凈，用刀背拍酥，改直刀切成五分長塊，先拌精鹽盛盤，然后澆上醬油、醋、香油即成。若將水蘿卜切成細絲，如法澆上各種調(diào)味品，即成拌蘿卜絲了。
油吃水蘿卜
【原料】
主 料：粉紅色嫩的水蘿卜500克, 調(diào) 料：白糖50克，白醋40克，植物油25克，蔥10克，鮮姜5克，精鹽2克，干紅辣椒1個。
【制作過程】
1．將水蘿卜去凈細毛須，消毒洗凈，從中間一分為二，將每片乎放在砧板上，從蘿卜背面用直刀以0.1厘米的刀距刮成梳子形，每10刀改為一段，全部切完后放入一小盆內(nèi)，加精鹽2克腌漬片刻，將干紅辣椒用溫水泡軟，去掉籽，與蔥、姜都切成細絲備用。
2．植物油注入鍋中，燒熱后放入辣椒絲。待炸至色呈紫紅時即下入開水一碗并放入白糖，用中火將糖熬化，待糖汁發(fā)粘時對入白醋，味道酸甜適口時將鍋端離火口，即成油吃汁。將腌漬的水蘿卜潷去水分，在蘿卜段上均勻地撒上蔥,姜絲，把油吃汁倒入，浸燜半小時即可裝盤。
3．將每段油吃蘿卜用手捻成扇面形裝盤；從盤的外圈擺起，將每個園面依次銜接，刀口對齊，整齊的擺完第一層，里邊裝心可與外圈持平，擺第二層時可按里縮半圈，共三層即隆起成圓摸頭形。擺完后在蘿卜上面澆些油吃汁，將油吃汁里的蔥、姜絲和紅辣椒絲緊貼蘿卜圍在盤邊即成。
糖醋水蘿卜
原 料： 水蘿卜500克，糖、醋各適量。
制法: （1）水蘿卜洗凈切細絲裝于碗內(nèi)。
（2）糖撒在蘿卜絲上，醋澆在白糖上，食用時拌勻即可。

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