拉面怎么做

面條是非常好吃的食物，面條的制作方法也有很多，拉面很多人都吃過，里面添加不同的食材，味道也有所不同，像牛肉拉面，泡菜拉面以及味增豬肉拉面等，味道都相當不錯，制作起來也沒有很難，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下拉面怎么做。

拉面怎么做

牛肉拉面，需要準備一些白蘿卜，牛肝，牛肉，拉面，一些其他的調(diào)味料，牛肉以及牛骨頭放進清水里面清洗干凈，然后再浸泡幾個小時，然后再放到溫水鍋里面，快要煮開的時候浮沫去掉，加入適量的鹽，草果，姜皮以及花椒，用紗布包成調(diào)料包，然后清水把表面的灰塵去除，放進鍋里面，用小火慢慢的燉煮了幾個小時，燉煮熟以后撈出來切成厚的塊狀，牛肝切成小塊，放到鍋里面煮熟，把姜皮，草果，花椒子用溫火慢慢的炒干碾成粉末，蘿卜洗干凈切片煮熟，蔥花，蒜苗切成末，香菜切成小節(jié)備用，肉湯的浮油撇去，然后再把泡肉的血水，一起倒進煮開的肉湯當中，等到煮開以后把浮沫撇掉澄清，然后再加入各種調(diào)味料，把牛肝湯倒入水，燒開浮沫撇掉，再加一些熟蘿卜片，味精，胡椒粉，鹽，拉面放進鍋里面煮熟撈進碗中，然后再把牛肉湯，牛肉，丁蘿卜澆在面條上面，根據(jù)自己的口味，加一些辣子油，蔥花，蒜苗，香菜的營養(yǎng)價值高，味道也非常不錯。

奶香味增拉面，需要準備一些拉面，味增，肉片，奶油高湯，白芝麻，蔥，玉米，把面先煮一下，煮開以后鍋中取一些熱高湯把味增調(diào)均勻，如果沒有高湯的話，也可以用水代替，把已經(jīng)調(diào)好的味增倒進煮拉面的鍋中，然后再加入拉面，煮幾分鐘時間，不要煮得太久，再加入調(diào)料包攪拌均勻以后就可以吃了，上面撒一些白芝麻，肉片，蔬菜就可以吃了。

拉面和面的正確配方

可以準備一斤面粉，然后準備一些溫水，里面添加三克鹽，攪拌到融化，溫鹽水和面團混合在一起，揉好后蓋上蓋子醒面，案板上面撒上一些面粉，把醒好的面搟成長方形面餅，然后再蓋上保鮮膜，再次醒面40分鐘，在這個過程中需要準備一些調(diào)料汁，往里面加醋，醬油，胡椒粉，精鹽攪拌均勻，面醒好以后切成段狀，然后揉成長條形，切的時候撒上一些面粉，這樣才不容易粘連，然后扯斷打圈繼續(xù)拉面，這樣拉出來的面會更加筋道，放到開水鍋里面煮一下，差不多的時候加入適量的油再煮，煮好以后撈出來過涼水，然后加一些辣椒粉，蔥蒜末，然后淋上熱油就可以吃了，味道非常不錯。

拉面怎么和面能拉開

想要成功制作出拉面，就要準備面粉，油鹽以及水，首先準備一個干凈的盆子里面加入面粉，然后再把鹽水倒進去，不停的攪拌，把面揉成面團，大概醒半個小時，這個步驟需要花費一定的時間，等到面醒好以后就可以用搟面杖搟成餅，但是不要搟的太薄，在盤子上面刷一層油，把切好的面餅條放進盤子當中，另外一面也刷上一層油，蓋上保鮮膜醒半個小時，然后就可以開始拉面了，把自己需要的長度以及粗細放進鍋里面煮，煮好的面條記得過一下涼水，這樣可以避免粘連情況出現(xiàn)。

吃拉面的好處

拉面里面含有礦物質，維生素以及蛋白質，特別是維生素b1，維生素b9，維生素b8，維生素b3，維生素b2是存在的，能夠讓神經(jīng)保持平衡，而且還含有人體所需要的銅元素，鉀元素，鎂元素，磷，鐵，鈣，所以適當?shù)某砸恍┟鏃l好處還是非常多的。

吃拉面能夠讓大腦保持清醒，能夠讓注意力變得更加集中，可以有規(guī)律的和緩慢的輸送葡萄糖到大腦當中去，對于運動員來說適當?shù)某砸恍├婢头浅２诲e，可以提供肌肉所需要的葡萄糖，而且不會讓肥胖的問題出現(xiàn)。

適當?shù)某砸恍┟鏃l體重也不會增加，是一種很好的減肥食譜，吃拉面還可以達到抑制食欲作用，因為面條消化的速度會比較慢，能夠讓人有比較強烈的保障感覺，不容易出現(xiàn)饑餓問題，還可以讓脂肪得到更好的分解，因為拉面里面是不含有脂肪成分的，能夠保持胰島素正常，可以讓胰島素水平穩(wěn)定。

上面給大家介紹的就是拉面怎么做，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，制作拉面的方法就是以上這些，拉面制作完成以后可以和不同的食材調(diào)料搭配在一起煮著吃或者炒著吃，味道都相當不錯，如果喜歡吃的話，就可以根據(jù)自己身體實際的需求來選擇，制作一些拉面來吃，能夠讓身體變得更加健康。

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