臘雞怎么做好吃

臘雞怎么做好吃

雞肉是經(jīng)常會(huì)吃的一種肉食，雞肉也非常鮮美，由于它的味道比較淡，在各種料理里面都會(huì)存在，不管是燉湯還是熱炒都非常適合，雞肉還可以做成臘雞，這樣能夠保存更長(zhǎng)的時(shí)間，下面就來(lái)和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看一下臘雞怎么做好吃。

臘雞怎么做好吃

可以做香菇燉臘雞，需要準(zhǔn)備香菇，臘雞，鹽，蒜，蔥，陳皮，生姜，雞精，胡椒粉，料酒，酸辣醬，花椒油，香菇先用溫水泡一下，然后鍋里面加油燒熱，蔥蒜，花椒，酸辣椒放下去爆出香味，再加一些陳皮，臘雞塊放進(jìn)去一起炒，再加一些胡椒粉，醋，料酒，鹽炒香，加入適量的清水，大火煮開(kāi)以后把浮沫撇掉，然后再改成中火燉煮20分鐘左右，加入適量的香菇再燉10分鐘，最后加一些雞精以及蔥段就可以出鍋吃了。

還可以制作香燜農(nóng)家臘雞，需要準(zhǔn)備半只臘雞，一些生姜，腌紅辣椒油，把生姜和辣椒切好，臘雞清洗干凈以后剁成塊狀，然后再用水清洗一下水分瀝干，鍋里面加入適量的油，把油燒熱以后加入生姜絲爆香，臘雞塊放進(jìn)去，翻炒到肉質(zhì)變緊實(shí)，蠟雞皮里面的油脂能夠更好的滲透出來(lái)，然后再加入一些水，撒上一些蔥花翻炒均勻就可以出鍋吃了。

還可以制作荷香蒸臘雞，需要準(zhǔn)備一些芋頭，臘雞腿，生姜，生抽，香油，干辣椒，蔥以及荷葉，蔥切段，生姜切片，干荷葉先放到溫水里面泡軟水分瀝干，然后把臘雞放到流動(dòng)的水里面清洗干凈雜質(zhì)，然后再剁成大小適中的塊狀，芋頭的外皮削掉切成塊，然后把臘雞放進(jìn)開(kāi)水里面燙一下?lián)瞥鰜?lái)，繼續(xù)沖洗干凈，芋頭塊放到荷葉上面，再加一些生抽，把臘雞塊放到芋頭上面，再加干辣椒以及生姜片，蔥段，荷葉打成包用大火燒開(kāi)，再把荷葉包放進(jìn)去蒸半個(gè)小時(shí)，出鍋之后淋上一些香油就可以吃了。

土豆炒臘雞怎么做好吃

需要準(zhǔn)備兩個(gè)新鮮土豆，一些臘雞，蔥花，辣椒粉，小辣椒，先把臘雞放到熱水里面浸泡30分鐘，然后再清洗干凈，需要多清洗幾遍，然后再剁成塊，土豆洗干凈皮去除切成塊狀，放進(jìn)裝有清水的碗里面浸泡一下，這樣能夠把里面的淀粉去除，辣椒洗干凈切碎，再準(zhǔn)備一些蔥花，生姜，蒜，鍋里面加一些油，把辣椒以及肥肉，蒜放進(jìn)去翻炒，然后臘雞也放進(jìn)去翻炒一分鐘左右，加入土豆翻炒均勻，然后再放一些辣椒攪拌一起，再少許添加一些鹽，因?yàn)榕D雞本身的咸度就很高，所以鹽不要放得太多，再加入適量的生抽上色，等到顏色炒均勻以后，加入適量的水，水一定要比土豆多，這樣才能夠讓味道更好的煮出來(lái)，煮幾分鐘以后打開(kāi)鍋蓋加入辣椒粉，看一下土豆是否變軟，再加入一些蔥花，雞精翻炒均勻就可以吃了。

臘雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

臘雞里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)，能夠?yàn)樯眢w很好的吸收以及利用，可以讓體力變得更好，身體也可以更加強(qiáng)壯，臘雞里面還含有煙酸，維生素，礦物質(zhì)，脂肪，鉀硫酸，氨基酸的含量也非常高，比起其它的肉類(lèi)食物，雞肉的維生素a含量要更多一些，吃一些臘雞能夠解決身體虛弱，貧血，身體疲勞，怕冷畏寒以及營(yíng)養(yǎng)不良等問(wèn)題，所以可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>

爆炒臘雞的做法

準(zhǔn)備半只臘雞，一些青椒，麻椒，生姜，料酒，大蒜，白酒，白糖，蔥，干辣椒以及紅尖椒，臘雞清洗干凈以后切成兩半，然后再剁成塊，鍋里面加入適量的水，把臘雞倒進(jìn)去，加一些生姜片，蔥段大火煮開(kāi)，煮開(kāi)以后需要再煮半個(gè)小時(shí)，去除腥味，蒜蔥切末，青尖椒紅尖椒切斜塊，干辣椒麻椒切段，鍋里面加油，把干辣椒，麻椒放進(jìn)去炸一下，炸出香味以后，加入蒜碎，蔥碎炒出香味，改成大火，把臘雞，料酒，糖放進(jìn)去，快速翻炒勻以后加入紅尖椒青尖椒，再次翻炒均勻就可以出鍋了。

上面介紹的就是臘雞怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，經(jīng)常吃一些臘雞可以滿(mǎn)足身體營(yíng)養(yǎng)需求，也可以讓肝臟的解毒功能變得更好，讓免疫能力提高，避免壞血病以及感冒疾病出現(xiàn)，喜歡吃雞肉的人就可以試試這些做法，能夠讓身體獲取充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以讓身體變得更加強(qiáng)健，但一次性也不要吃得太多。

臘雞子怎么做好吃

臘雞肉蒸杏鮑菇：

準(zhǔn)備用料：臘雞腿1個(gè)、杏鮑菇8個(gè)、蔥2段、姜1塊、蒸魚(yú)豉油1湯匙。

1、原料圖。

2、杏鮑菇切片，鍋里煎金黃。

3、一層雞肉一層杏鮑菇，一層姜絲。

4、全部碼放好。淋蒸魚(yú)豉油。

5、上鍋蒸30分鐘后，倒扣在盤(pán)子里即可。

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