苤藍(lán)是什么

苤藍(lán)是什么

苤藍(lán)是什么

突然說出來這種食物，大家都會感到陌生，但是如果小編告訴大家，這是一種制作咸菜經(jīng)常會用到的食物，想必大家就不會感到那么陌生，我們小時候經(jīng)常會吃到一種咸菜，它很脆，而且水分很多，其實這種咸菜就是用苤藍(lán)這種植物腌制出來的，那么下面小編就帶大家好好的認(rèn)識一下苤藍(lán)。

1.苤藍(lán)是一種二年生的草本植物，它的長相很奇怪，有點像洋蔥，卻又比洋蔥大很多，而且他很重，它的葉子是非常的大的，一片葉子就要比她本身的個兒大出許多，而苤藍(lán)自身的外形為綠色，撇藍(lán)對生長的溫度要求比較高，一般所要求的溫度大約在15℃到20℃左右，在一些我國的中南部地區(qū)，一年可以種植兩季的撇藍(lán)，而在我國的東北部地區(qū)，一年只可以種植一季的撇來，因為東北地區(qū)的氣候是非常寒冷的。在我國東北適合苤藍(lán)生長溫度的季節(jié)只有夏季，我國的黑龍江地區(qū)在夏季的最高溫度可以達(dá)到29°到34°不等，所以這樣的環(huán)境也是可以種出苤藍(lán)這種植物的，但是其他的季節(jié)的溫度就不允許苤藍(lán)生長了。

2.苤藍(lán)屬于一種涼性食物，吃苤藍(lán)對我們的身體幫助也是很大的，比如可就可以幫助我們清潔我們的腸道，促進(jìn)我們的排便功能。

3.苤藍(lán)中含有很多的維生素物質(zhì)，我們知道維生素是我們每個人的人體都不可缺少的一種元素，而各種維生素更是起著各種各樣的作用，比如維生素c可以幫助我們提高抵抗力。再比如維生素a可以幫助補(bǔ)充我們的眼視力等等，數(shù)不勝數(shù)，所以苤藍(lán)的營養(yǎng)還是非常高的。

那么經(jīng)過小編的介紹，大家是不是已經(jīng)認(rèn)識了苤藍(lán)這種植物了呢。

苤藍(lán)是寒性還是熱性的

很多人可能會根據(jù)自身的條件去選擇食物，那么對于那些胃寒的人來說，可能就會避免去吃一些涼性的食物，所以在知道撇蘭這種食物的時候，很多人就會想問，撇蘭到底是寒性的還是熱性的呢?到底適不適合我們大家吃呢?

1.苤藍(lán)是一種涼性的蔬菜， 所以對于那些胃腸不好的人要注意少吃，現(xiàn)在很多人都會出現(xiàn)這樣一種現(xiàn)象，即便是在炎熱的夏天，而且甚至有時候就是因為在炎熱的夏天，人們會感覺自己的胃更加的不舒服，這個時候即便身體是非常的熱的，但是胃里卻感到非常的寒冷，其實這是由于一些飲食不恰當(dāng)和生活不規(guī)律而造成的胃寒現(xiàn)象，這樣的患者一般還表現(xiàn)為再吃一些食物之后會出現(xiàn)嘔吐的現(xiàn)象，或者吃錯了某些食物，會產(chǎn)生腹瀉不止的狀況，這樣的一類人，都是腸胃比較寒涼的，那么胃腸寒的人建議要少吃一些苤藍(lán)，因為苤藍(lán)本身就是寒性的，如果胃腸寒的人再吃很多的苤藍(lán)，那就很有可能導(dǎo)致腹瀉，嘔吐的癥狀。另外，胃腸寒的人還要注意少吃西紅柿的，因為西紅柿是這種食物也是涼性食物。

2.如果在日常生活中，一些人選擇將苤藍(lán)和豬肉一起吃，則可以幫助我們的身體起到降血糖的作用，一些糖尿病患者可以選擇這樣的搭配著來吃，而且不僅如此，那些患有關(guān)節(jié)炎的人也可以這樣吃，也是非常有好處的，另外，苤藍(lán)和木耳一起吃，可以幫助治療胃病，有的人得胃病不一定是胃寒引起的，有可能是由于長期吃辣的食物而引起的，那么將撇藍(lán)和木耳放在一起吃，則可以幫助治這種病。

在日常生活中，胃寒的人還是要注意少吃寒性食物，多吃溫性食物的，祝您健康。

苤藍(lán)什么時候上市

我們中國由于所跨的緯度非常的廣，所以一國之內(nèi)四季的變化也是不同的，比如我國的黑龍江省地區(qū)，一年四季非常的分明，冬天的時候非常的寒冷，而夏天的時候溫度又達(dá)不到很高，而在我國的廣東廣西等地區(qū)位于我國的最南部，也是緯度最高的地方。這樣的地方可能一年四季均非常的炎熱，那么不同地區(qū)所種植出來的苤藍(lán)，上市的時間也就自然不一。

1.首先我們在四季中，各個季節(jié)都是可以吃到苤藍(lán)這種食物的，因為不管是我國的哪個地區(qū)種植出來的這種食物，由于現(xiàn)在貨物流通非常的方便，所以也就可以運輸?shù)饺珖魈帯?/p>

2.春苤藍(lán)，這種類型的這種植物一般是在冬季種植。而在三月份到四月份便可以上市的，那么我們知道苤藍(lán)對溫度的要求是很高的。而在冬季溫度又是極低的，那么要怎么培育出苤藍(lán)這種植物呢?其實也非常的簡單，只需要在種植苤藍(lán)的區(qū)域扣上一個大棚，在大棚中調(diào)節(jié)一下適當(dāng)?shù)臏囟?，然后再定期的養(yǎng)殖，澆水就可以生長出來了，這并不是什么難事，比如我的西瓜在夏季的時候，西瓜生產(chǎn)是非常的多的，但是在冬季，我們現(xiàn)在仍然可以吃到西瓜，那么原理也是相同的，只需要我們?nèi)藶榈亟o予一個適宜的溫度的大棚就可以了。

3.，秋苤藍(lán)，在我國北方地區(qū)一般上市的就是這種秋苤藍(lán)，一般在夏季比較炎熱的時候，籍六七月份開始種植這種植物，因為這個時候氣溫已經(jīng)達(dá)到一個非常高了，然后一般的在十月份到11月份就可以上市，放到市場上去賣了。

隨著科技的發(fā)達(dá)，我國的培植技術(shù)也漸漸的有了很高的提升，那么什么時候想要吃哪種食物也就方便的多了。

苤藍(lán)是咸菜疙瘩嗎

在我國的東北，有一種非常有名的菜，這種菜是不論再大的酒席上，還是在小的飯桌上人們都離不開的一道菜，我們稱之為咸菜疙瘩，按摩?很多人可能會問我們所說的，撇來是不是就是這種咸菜疙瘩呢?現(xiàn)在就讓小編給大家解一下疑惑。

1.首先我們要知道東北的咸菜疙瘩并不只是一種菜做成的，東北會有很多的食材來腌咸菜，比如黃瓜，把黃瓜切碎之后和鹽，辣椒，還有一些水果腌制在一起，就也可以做出那種咸菜疙瘩兒，東北人還會用一些蘿卜，比如白蘿卜，水蘿卜等食材也是將它們切成塊狀，然后與鹽，還有辣椒，一些水果物質(zhì)，醋等腌制一段時間之后腌制出來的食物也稱其為咸菜疙瘩，那么同樣的，東北人也會選擇苤藍(lán)這種食物作為咸菜疙瘩的食材，而制作它的原理也是非常的簡單，類似于小編上邊所說的制作黃瓜和蘿卜的過程。

2.在我國東北地區(qū)的人民由于天氣比較寒冷，所以大家更會普遍的喜歡吃一些鹽分比較高的食物，所以在這種情況下，腌制的食品儼然成了大家的首選，不過小編還是要友情提示一下，大家千萬不要為了一時的口感而吃過多的腌制食品，因為鹽過于重的話容易使人抵抗力下降，是病毒，流感等更容易侵入我們的身體，并且長期吃鹽過于重的食物還會導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)過多的痘痘，而且皮膚會發(fā)黑皮膚的緊湊程度也會大大降低，所以在吃腌制的苤藍(lán)的時候建議大家還是要注意適量的吃不要由于好吃就吃的過多，畢竟身體最重要。

咸菜疙瘩是由各種各樣的食材均可以制備成的一種菜類，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇。

濟(jì)南這邊所說的“pi la”的蔬菜學(xué)名是什么?

苤藍(lán) 苤藍(lán)(piělán)（Brassica oleraces var.carlorapa）又名球莖甘藍(lán)，俗名擘藍(lán)、玉蔓青。十字花科。蕓薹屬，一、二年生草本植物。其食用部分為肉質(zhì)球莖，質(zhì)脆嫩，可鮮食及腌制。苤藍(lán)是甘藍(lán)中能形成肉質(zhì)莖的一個變種，與結(jié)球甘藍(lán)相比，其食用部位不同。
一般炒咸菜，腌咸菜，或者是炒菜均可
一般都叫皮辣疙瘩。

苤藍(lán)什么時候種 苤藍(lán)種植是什么時候

1、選擇適宜的品種。目前從荷蘭及德國引進(jìn)的品種外形特征大致相同，球莖近圓球形，單球重0.5～1公斤，中早熟，定植后約60天可采收，適應(yīng)性較強(qiáng)，畝產(chǎn)約3500公斤。

2、認(rèn)準(zhǔn)播種期。華北地區(qū)秋播于7月上中旬。春播于冷床育苗露地栽培在2月播種，苗期30天左右定植。

3、種植密度及用種量。株距26～30厘米，行距35～60厘米。育苗種植每畝大田用種量50克。也可與其它作物間種。

4、注意田間管理。定植后澆水，中耕，適當(dāng)蹲苗。種植田除定植前施足基肥外，至球莖開始膨大時，看長勢追肥，此期澆水應(yīng)均勻，澆水不均勻易使球莖開裂或畸形，待球莖心葉不再生長時，即已接近成熟，不再澆水，防止球莖破裂。

5、病蟲害防治。苤藍(lán)的病蟲害與甘藍(lán)類蔬菜相同，故不宜與甘藍(lán)類蔬菜重茬。荷蘭及德國的苤藍(lán)為抗病品種，少見病害。蟲害有蚜蟲，菜粉蝶，要早防治，避免采種前噴灑農(nóng)藥。

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