苤藍怎么吃(苤藍怎么炒更好吃)

苤藍怎么吃

苤藍作為一種營養(yǎng)價值，還有口感都非常好的一種蔬菜，廣受大家的喜愛。那么很多人除了腌咸菜之外，不知道還有什么做法可以制作苤藍這種菜，那么下面小編就給大家說幾種苤藍的做法，來方便大家在日常生活中將苤藍做成菜哦。

1.雞蛋炒苤藍。首先我們來準(zhǔn)備材料，我們要準(zhǔn)備一定量的苤藍，準(zhǔn)備一些紅辣椒，還要準(zhǔn)備一些雞蛋，然后調(diào)味品，我們需要準(zhǔn)備料酒，還有鹽。首先，我們將苤藍切成絲狀，將我們準(zhǔn)備好的紅辣椒也切成絲狀，然后去適量個數(shù)的雞蛋打在碗中，并用筷子將其攪拌均勻，然后我們在雞蛋中加入是定量的料酒，加完料酒之后，我們將過打開，在鍋中加入一些食用油，等把食用油燒熱之后，我們將已經(jīng)混合好的雞蛋液和料酒倒入鍋中，并反復(fù)翻炒，直到成熟，成熟之后我們將雞蛋撈出，鍋里留出一些油，這時候我們將已經(jīng)切好的苤藍和紅辣椒放入鍋中翻炒，等到炒熟之后，我們再把剛才炒好的雞蛋放入鍋中，將他們一起炒均勻，然后加入我們準(zhǔn)備好的鹽，味精等調(diào)味品就可以盛出來吃了。

2.醋溜苤藍。準(zhǔn)備出一些苤藍，食用油，花椒，醋，鹽，蔥，白糖。首先將苤藍洗干凈，將它的皮去掉，并將其切成絲狀，然后將過打開，在鍋中放入適量的食用油，待使用油燒熱之后，將花椒放入其中，然后再將蔥切成蔥花狀也放入鍋中，將二者爆炒一下，這時候向鍋中倒入我們切好的苤藍絲，并且翻炒一會兒，然后向鍋中加入一些糖和一些鹽，再向鍋中加入適量的醋，然后再翻炒一會兒就可以出鍋吃了。

苤藍的做法還有很多種，以上兩種是小編認(rèn)為很簡便，很方便大家學(xué)習(xí)的。

苤藍怎么炒更好吃

芣藍想要炒的好吃，可以把它跟肉片一起翻炒，這樣做出來的味道更加鮮嫩可口，營養(yǎng)價值也更豐富。
第一步，削皮。苤藍的皮比較厚，用一般的削皮工具不太好下手，所以建議直接用菜刀削皮哈。
先把頭尾切掉，然后再削皮，這是一般步驟啦。
苤藍削皮之后用涼水沖一下，洗干凈，然后切成絲，如果有削絲的小工具就可以偷懶啦，又快速又方便。
苤藍切好就再切點辣椒，喜歡吃辣的話可以多切幾個辣椒，或者直接用，辣椒醬也可以。
用辣椒醬的話就直接炒苤藍，最后再加入辣椒醬，如果是像我這樣用的尖椒的話，就要先把辣椒炒香，再放苤藍。
苤藍炒到八分熟的樣子，就加鹽，加生抽，以及如果你有雞精的話，
可以稍微加一點點，這樣可以提鮮，吃起來口感比較好。
攪拌均勻，讓苤藍充分吸收汁液中的味道，加一丁點水，大火收汁，一道香辣苤藍就可以出鍋。
沒有放肉，如果喜歡吃肉的話，可以加點肉，炒肉也是非常不錯的。
苤藍的營養(yǎng)價值
實際上我們可以將苤藍理解為吃球莖的甘藍，用苤藍做菜的話，營養(yǎng)價值是非常高的。
維生素
苤藍的維生素含量是相當(dāng)豐富的，尤其是如果將新鮮的苤藍進行榨汁服用的話，對于有胃病的患者來說，可以舒緩胃痛。
特別要指出的是，苤藍中的維生素C的含量比較高，具有很好的生肌止痛的作用，可以促進一些潰瘍的痊愈。
另外，苤藍中的維生素E可以增強人體的免疫功能。
膳食纖維
苤藍中含有大量的水分以及膳食纖維，可以增加糞便的體積以及，促進腸胃的快速蠕動，
這樣可以及時將體內(nèi)的糞便排出體外，減少毒素在體內(nèi)積累的可能。
微量元素
苤藍中的微量元素含量以及種類在蔬菜中并不是佼佼者，不過值得一提的是，
苤藍中含有一種比較稀缺的元素——鉬元素，這種元素能夠抑制亞硝酸胺的合成，對預(yù)防癌癥有一定的作用。

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