白灼木耳菜怎么做

白灼木耳菜怎么做

木耳菜的做法是非常多的，南方人有南方人的做法，北方人有北方人的做法;口味重的人有口味重的做法，口味清淡的人有口味清淡的做法。無論哪種做法都能夠?qū)⒛径说臓I養(yǎng)價值發(fā)揮到最極致，那我們今天就來告訴大家白灼木耳菜的做法。

1、準(zhǔn)備好食材

雖說是白灼，但過程還是精致的。首先，準(zhǔn)備好適量的木耳菜和適量的油、鹽、姜、蒜、醋、生抽、少許老抽。這些看似普通的調(diào)料在制作白灼木耳菜的過程中可以展現(xiàn)出各自的本領(lǐng)，讓這道白灼木耳菜的口感變得更加獨特和可口。這個過程最重要的是選擇木耳菜，如何選擇呢?葉子過于肥厚、莖葉過長的木耳菜不能用，因為口感太老;細(xì)嫩的木耳菜才是我們的首選。

2、將準(zhǔn)備好的食材清洗干凈

其次，將木耳菜清洗后先放在鹽水里浸泡15—20分鐘，這樣做的目的是為了能夠更加清洗干凈木耳菜葉中的化肥、小蟲子等。浸泡過后的木耳菜不僅更加衛(wèi)生，而且口感也會變得十分純正。這時將洗好的木耳菜放在一邊，先往鍋中倒入水將木耳菜焯熟，時間大概在2—5分鐘左即可。建議在焯木耳菜的時候加入一點食鹽在鍋中，這樣可以保持木耳菜原本的綠色。不僅看起來好看，吃起來也不會讓人感到失望。

3、開始制作白灼木耳菜

最后，把焯好的木耳菜裝盤并且燒鍋放油，等油有了七八層熱之后放入事先準(zhǔn)備好的蒜末，并加入適量的清水、鹽、醋、姜、生抽、老抽，攪拌均勻之后白灼的調(diào)料就出現(xiàn)在眼前了。需要注意的是，在放入老抽的時候不能放太多，否則影響白灼木耳菜的口感。等一切準(zhǔn)備就緒后，這時只需將調(diào)好的調(diào)料直接倒入擺好盤的木耳菜上，不需要攪拌，一道色香味俱全的白灼木耳菜就做好了。

木耳菜的做法大全家常菜(木耳菜的做法大全)

木耳菜的嫩葉清香鮮美，口感嫩滑，最適合清炒。清炒木耳菜的做法很簡單，現(xiàn)將各種不同做法介紹如下，供大家參考，教你怎么炒木耳菜最好吃。
清炒木耳菜做法一：木耳菜，剁椒各適量。木耳菜洗凈控水；炒鍋放油，爆香剁椒；放木耳菜翻炒；加少許鹽即可。
清炒木耳菜做法二：木耳菜一把，鹽少許，蒜少許。木耳菜洗凈，掰成小段，瀝干備用。蒜切成末。熱鍋內(nèi)放油，燒熱后放入蒜茸稍炒。鍋內(nèi)放入木耳菜，旺火快炒。起鍋前放入少許鹽、味精即可。
清炒木耳菜做法三：木耳菜350克，花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，鹽2克，味精1克。木耳菜洗凈，撈出瀝水備用；蒜切成末；炒鍋放火上，倒入花生油燒熱，放入蒜末稍炒；倒入料酒，放入木耳菜、精鹽、味精，澆入香油，出鍋即可?！?br>清炒木耳菜做法四：木耳菜400克，花生油20克，蒜20克，水淀粉8克，香油8克，精鹽2克，料酒3克，味精1克。木耳菜洗凈，瀝水備用；蒜切末。炒鍋置火上，倒入花生油，燒至七成熱，加入蒜末稍炒，烹入料酒，放入木耳菜，炒至斷生時，加入精鹽、味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛盤即可。
清炒木耳菜的5種做法
清炒木耳菜做法五：木耳菜、剁椒、黃豆醬各適量。木耳菜清洗干凈瀝水待用。凈鍋內(nèi)倒入水，水開之后加少許橄欖油、

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