馬蘭頭是不是馬齒莧

很多食物并不是單單僅有且有一個(gè)名稱，因而很多人就比較容易出現(xiàn)，名字對(duì)不上食物的可能性，那么馬蘭頭算是我們比較熟悉的一種菜品了，是在春天這一季節(jié)里面，較為常見的一種綠色蔬菜。那么馬蘭頭到底是什么菜呢?馬蘭頭是不是馬齒莧呢?

綠色蔬菜是許多人都很喜歡食用的食物之一，綠色蔬菜之所以受到很多人的歡迎，是因?yàn)榫G色蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值首先是比較高的，另外綠色蔬菜吃起來(lái)健康又放心，而現(xiàn)如今的飲食大環(huán)境之下，綠色蔬菜對(duì)人體的重要性正逐步超越了肉類，因此很多人都很喜歡吃綠色蔬菜。那么這個(gè)馬蘭頭到底是什么菜呢?這里要給大家說(shuō)明的是，馬蘭頭應(yīng)該算得上是野菜里的一種，在我們的餐桌上還算是比較常見的食材，馬蘭頭是根狀莖，有匍枝的、有直根的，馬蘭頭的莖通常都是直立的高度基本上都在三十到七十厘米之間，一般在上半部分有較短的毛，下半部分會(huì)有分枝。通常在春季來(lái)說(shuō)，鄉(xiāng)村田野間都能見到馬蘭頭的身影，一般細(xì)心點(diǎn)，在一些雜草之中就能夠找得到，葉片呈現(xiàn)出來(lái)的是橢圓形，顏色是深綠色，根莖長(zhǎng)度通常在兩寸到三存左右，區(qū)別普通馬蘭頭和優(yōu)質(zhì)馬蘭頭的關(guān)鍵就在于，看馬蘭頭的上面帶不帶有一點(diǎn)點(diǎn)紅色，如果上面帶有一點(diǎn)點(diǎn)的紅色，就是質(zhì)量比較好的馬蘭頭。新鮮的馬蘭頭摘下來(lái)之后，用清水沖洗干凈，放在鍋里焯水過(guò)一下，味道會(huì)很好。這里要給大家說(shuō)明的是，馬蘭頭跟馬齒莧是完全不同的兩種蔬菜，這是兩種野菜了，不僅僅是外觀樣子不同，其功效作用也大不相同，不能因?yàn)槠涿稚杂邢嗨疲陀X得二者是一種蔬菜了，在這一方面大家需要注意一下。

馬蘭頭是我們?nèi)粘Ｉ罾锩妫容^常見的一種綠色蔬菜，但肯定也還是會(huì)有一些人對(duì)于這一菜品不是那么的了解，主要原因就來(lái)自于一種蔬菜，可能會(huì)有多個(gè)名稱。那么在這里再給大家要說(shuō)明的是，馬蘭頭并不是馬齒莧，這是兩種差別還比較大的蔬菜，大家不要弄搞混淆了。

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