怎么做冰淇淋

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-11 07:37:19

怎么做冰淇淋

冰淇淋這樣食物相信大家都是不會(huì)陌生的，尤其是在夏季的時(shí)候天氣比較炎熱

，大家對(duì)冰淇淋這樣的冷飲都是很喜愛的，吃起來的味道不錯(cuò)

，而且對(duì)我們健康也有好處

，不過吃冰淇淋的時(shí)候需要注意方法才行，具體我們應(yīng)該怎么做冰淇淋

，一起和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看看吧。

怎么做冰淇淋

冰淇淋是我們完全可以自己制作吃的

，首先需要準(zhǔn)備好香草莢1/2根

、牛奶160ml、蛋黃2個(gè)

、砂糖80g、淡奶油200ml

。我們把香草莢橫剖切成兩半

，然后用刀尖

，把香草籽全部刮出

，和豆莢一起放到牛奶中。開小火把牛奶加熱沸騰

，然后馬上關(guān)嚴(yán)蓋上蓋

，燜上十分鐘。這樣能夠讓香草的香味完全的融入到牛奶中

。在盆中需要放入蛋黃和砂糖

，快速的進(jìn)行攪打

，等到變成接近白色的糊狀時(shí)

，就可以把燜好的牛奶慢慢的、少量的加到蛋糊中

，另一只手需要拿著打蛋器，快速的進(jìn)行攪拌

，這樣可以避免高溫導(dǎo)致牛奶和蛋糊變成蛋花兒

。徹底混合牛奶和蛋糊之后，再重新倒到鍋中

，用小火加熱，在一邊加熱的同時(shí)

，需要一邊不停的刮底進(jìn)行攪拌

，可以避免糊底的情況產(chǎn)生

。過濾到盆中

，隔著冰水進(jìn)行降溫，等到冷卻之后就可以放到冰箱中

，冷藏3小時(shí)左右就可以了。把淡奶油隔冰水打到七分發(fā)的程度

。和冷藏好的英式醬汁一起混合均勻

，倒入已經(jīng)冷凍了12-17小時(shí)的冰淇淋機(jī)中。攪拌20分鐘之后就可以放入盒中

，放到冷凍室里進(jìn)行冷凍。

家庭自制冰淇淋的方法

在家里是可以制作出美味可口的冰淇淋

，首先要準(zhǔn)備好牛奶

，煮到馬上要開的時(shí)候就可以關(guān)火

，在蛋黃中加入白糖

，打到發(fā)白的時(shí)候，再分次在其中倒入熱的牛奶進(jìn)行攪拌

，然后倒進(jìn)小鍋里

，用小火慢慢煮，等到成水淀粉狀

，同時(shí)勺子上沾有牛奶厚糊就可以了

。但是一定要注意火是不能太大的

，如果火大了之后就容易變成蛋花

。這時(shí)候蛋奶漿就制作完成了。把奶油打到有紋路的時(shí)候

，就可以把奶油和放涼的蛋奶漿進(jìn)行混合，可以在冰箱中冷凍半個(gè)小時(shí)

。這樣會(huì)更容易成型

，之后取出倒入冷凍過的冰淇淋機(jī)中，攪拌25分鐘左右就可以冷凍起來

，之后就可以吃了。

怎么做油炸冰淇淋

冰淇淋的吃法是非常多的

，除了可以選擇直接吃涼的冰淇淋之外

，還有油炸冰淇淋的吃法

，需要準(zhǔn)備好雞蛋，冰淇淋

，面包

，我們把雞蛋打碎之后攪勻。然后用勺子在圓面包上挖一個(gè)小坑

，挖好之后就可以放入冰淇淋，然后把面包合上

，把面包滾上雞蛋液

。之后就可以開中火

，然后把面包放到油鍋中開始炸

，等到變成金黃色的時(shí)候就可以了，大約需要一分鐘左右的時(shí)間

，再撈出就可以吃了。

吃冰淇淋好嗎

冰淇淋作為一種冷飲

，實(shí)際上是完全可以吃的

，而且適當(dāng)?shù)某砸恍┍苛苁遣诲e(cuò)的

，因?yàn)楸苛軐儆谝环N含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及高糖高脂的食品，如果可以適當(dāng)?shù)某砸恍┍苛?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，是可以幫助我們?nèi)梭w補(bǔ)充這些所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于人體健康有一定好處

。

在冰淇淋中含有大量的氨基酸

，其中還有鈣

、磷

、鉀、鈉

、氯

、硫

、鐵等微量元素的存在

，實(shí)際上這些元素的攝人，是可以幫助我們?nèi)梭w調(diào)節(jié)生理機(jī)能的

，還可以保持滲透壓以及酸堿度。而且因?yàn)槿梭w是比較容易消化的

，屬于說吃冰淇淋是可以補(bǔ)充維生素的

。