清明菜粑粑的做法

清明菜粑粑的做法

在生活中關(guān)于清明節(jié)一直都是屬于一種傳統(tǒng)的節(jié)日，而且在清明節(jié)的時(shí)候在不同的地方的都是有著不同的慶祝方式，而且在清明節(jié)時(shí)候的美食也是比較多的，因?yàn)樵诓煌牡胤疥P(guān)于清明節(jié)時(shí)候的特色美食都是不一樣的，清明菜粑粑就是屬于清明節(jié)時(shí)候的一種特色的食材，那么接下來(lái)我們就一起來(lái)看看在生活中關(guān)于清明節(jié)時(shí)候的清明菜粑粑的做法，以及在烹制清明菜粑粑的時(shí)候我們又應(yīng)該注意些什么?一起來(lái)看看吧。

一、清明菜粑粑的做法

1、食材：清明菜、白糖、糯米粉

做法：將備好的清明菜置于清水中清洗干凈之后將其切成碎末狀置于碗中，之后再加入適量的白糖和清水一起攪拌均勻之后備用，再將備好的糯米粉置于碗中在已經(jīng)腌制了一段時(shí)間的清明菜倒在糯米粉上一起攪拌均勻之后將糯米粉揉成團(tuán)狀備用，再將備好的糯米粉團(tuán)分成小團(tuán)，每一個(gè)小團(tuán)最好是根據(jù)之后需要的餡料的大小來(lái)分配，之后再將小的糯米粉團(tuán)用搟面杖搟成面餅裝之后備用，可以直接將其置于鍋中進(jìn)行煎炸，也可以裝上餡料之后悶煮，鍋中加入適量的食用油燒熱之后，將備好的面餅置于鍋中進(jìn)行煎煮，在煎煮的過(guò)程中需要注意是不斷的反轉(zhuǎn)，以免出現(xiàn)面餅出現(xiàn)燒糊的狀態(tài)，所以在平時(shí)生活中的話需要注意。

二、清明菜粑粑的做法

1、食材：清明菜、黑芝麻、白糖、糯米粉、粘米粉

做法：將備好的清明菜置于清水中清洗干凈之后，將其切成碎末狀備用，再將備好的黑芝麻置于鍋中進(jìn)行煸炒，等到黑芝麻的香味溢出之后將其盛出置于碗中或者是保鮮袋中將其碾碎，之后再在芝麻中加入適量的白糖攪拌均勻之后備用，備好的黑芝麻可以用作餡料，之后再將備好的糯米粉和切成碎末狀的清明菜一起攪拌均勻之后將其糯米粉揉成團(tuán)狀之后，再將其分為小團(tuán)備用，再將備好的小團(tuán)捏成和手心窩相似的樣子，將備好的黑芝麻餡置于糯米粉中封好口之后將其壓扁備用，等準(zhǔn)備好之后將其置于鍋中進(jìn)行蒸煮一段時(shí)間之后即可食用。

在生活中關(guān)于清明菜粑粑的做法其實(shí)也比較簡(jiǎn)單，在平時(shí)生活中的話只需要自己購(gòu)買一些清明菜和糯米粉即可烹制，而且清明菜粑粑的話也是屬于清明節(jié)時(shí)候的一種特色的美食，所以在清明節(jié)期間的話可以嘗試著烹制一些清明節(jié)粑粑來(lái)預(yù)祝清明節(jié)的到來(lái)。

清明菜耙耙怎么做 清明菜耙耙做法

1、準(zhǔn)備淸明菜適量，春筍兩個(gè)，酸菜適量，辣椒適量，早米粉適量，面粉適量，粽葉適量，食用堿適量，姜適量，食用鹽適量，生抽適量。

2、將準(zhǔn)備好的清明菜清洗。

3、起鍋將清明菜入鍋中，加一點(diǎn)食用堿。

4、準(zhǔn)備兩顆春筍，將筍切成丁，切酸菜、辣椒，姜切片。

5、將煮好的清明菜撈出，將菜切碎。

6、將筍和酸菜下鍋翻炒，加鹽、生抽。

7、用早米粉、面粉和在一起，加入清明菜，加入煮菜的水。

8、揉好面后，將炒好的菜用面包好。

9、蒸鍋中放上粽葉，將包好的粑粑放入鍋中，蒸15分鐘即可完成。

清明粑的做法大全

清明粑的做法：
材料準(zhǔn)備：清明菜、鹽、食用油。＜br>1、將清明菜的花和嫩莖整理出來(lái)，清洗干凈，切小切細(xì)至碎末；＜br>2、在剁碎的清明菜中加鹽、面粉、水（一般面粉和水的比例為1：1），攪成稀糊狀；＜br>3、平底鍋刷油，將調(diào)好的稀糊放入鍋中，煎成一個(gè)一個(gè)的小粑粑，煎熟即可。

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