綠豆芽怎么發(fā)

綠豆芽怎么發(fā)

綠豆芽吃起來的味道好，很多人都對綠豆芽比較愛吃，而且因為綠豆芽吃起來的口感也不錯，所以說不少人對綠豆芽都喜愛，那么具體綠豆芽這樣的食物我們應該如何發(fā)，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看具體綠豆芽如何發(fā)比較好。

綠豆芽怎么發(fā)

吃綠豆芽的時候是需要掌握發(fā)綠豆芽的方法，首先我們要準備一個不透光的容器才行，因為綠豆發(fā)芽的期間，是不能見光的，如果見光了綠豆芽就會變成粉紅色的，而且吃起來也會帶苦澀，是不適合我們吃的。所以說需要我們準備好綠豆和水。大家需要把綠豆先浸泡上一晚上，泡到綠豆膨脹之后，我們就可以把泡好的綠豆平鋪一層，在茶壺底部，然后我們把水倒掉，蓋好蓋子之后就可以放在溫暖的地方，在容器中是屬于濕潤的環(huán)境，而且綠豆之后就開始蘊育萌芽了，大約每隔上4-6小時，然后我們進行一次用水清理的動作，需要我們從茶壺的嘴注入干凈的水，然后我們從茶壺的嘴把水瀝出，這樣可以保證綠豆芽不見光。綠豆發(fā)芽是比較快的，第一天綠豆是會冒出點的，第二天的時候就會發(fā)出了，發(fā)到第四天的時候就可以了。

綠豆芽的營養(yǎng)價值

綠豆芽的營養(yǎng)價值是非常豐富的，主要是因為綠豆芽的營養(yǎng)價值，在發(fā)芽的時候是會大大增加的，還可以讓維生素C的含量增加，同時蛋白質(zhì)是可以分解成人體所需要的氨基酸，這屬于一種營養(yǎng)價值非常豐富的食物。首先在綠豆芽中含有非常豐富的核黃素，而且因為核黃素對于存在有口腔潰瘍的病人來說，綠豆芽是有效的。而且因為綠豆芽中維生素C比較豐富，所以對治療壞血病一類的問題有好處，而且因為綠豆芽的熱量比較低，同時其中的水分和纖維含量也比較高，所以說我們經(jīng)常吃綠豆芽，這樣就可以有效的起到減肥目的。同時綠豆芽中是含有非常豐富的膳食纖維，這屬于便秘患者很適合吃的蔬菜，是可以幫助預防消化道疾病效果。還可以吃綠豆芽來清除血管壁中膽固醇和脂肪堆積的問題，還可以防止心血管病變的情況產(chǎn)生。

吃綠豆芽的好處

吃綠豆芽對我們健康有很大好處，首先綠豆芽中是含有非常豐富的纖維素，這屬于便秘患者最適合的一種食物，而且吃綠豆芽是可以幫助我們預防消化道的癌癥。同時綠豆芽的纖維素也不錯，其中還可以清除我們身體中存在膽固醇和脂肪，其中也是非常有效的防止心血管疾病問題的產(chǎn)生。而且中醫(yī)上還認為，我們經(jīng)常的食用綠豆芽，這是可以起到清熱解毒，利尿除濕等功效。

綠豆芽屬于一種祛痰火濕熱的蔬菜，主要是對于高血壓、高血脂的患者來說，綠豆芽是很適合吃的，而且我們可以經(jīng)常的去吃綠豆芽，這樣就可以起到清潔腸道，解毒散熱，治療口腔疾病的效果。

在綠豆芽中同樣是含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，其中還有多種維生素、纖維素、胡蘿卜素的存在，還有尼克酸和磷、鋅等各類的礦物質(zhì)，是有非常多種用途存在的。因為綠豆芽中含有纖維素，因為綠豆芽和韭菜一起炒，這時候是可以幫助我們防治老年以及幼兒便秘問題的，也是安全、有效的。

綠豆芽中是含有多種的維生素，如果我們可以經(jīng)常食用綠豆芽，這樣對于維生素B2缺乏的問題，尤其是因此而引起的舌瘡口炎、維生素C缺乏問題，是容易引起的疾病的，所以說對于想要減肥的朋友們來說，選擇吃綠豆芽是不錯的選擇。

吃綠豆芽的禁忌

吃綠豆芽的時候是存在一定禁忌的，首先體質(zhì)虛弱的人是不適合吃綠豆芽的。而且綠豆芽也是不適合和豬肝一起吃的。因為綠豆芽可以有清熱利濕、利尿解毒、通大便等功效。所以如果有脾胃虛寒、腹瀉的問題，是不適合大家吃綠豆芽的，同樣的胃虛有熱、消化不良的人也不適合吃，否則容易導致腹瀉等問題產(chǎn)生。

上面給大家介紹了綠豆芽的情況，能夠發(fā)現(xiàn)綠豆芽在發(fā)的時候需要注意，上面介紹的這些方法很不錯，可以幫助我們更好的去制作出美味綠豆芽，這樣能幫助我們更好的烹飪綠豆芽，這是需要我們注意的，對吃綠豆芽有好處。

發(fā)綠豆芽的方法與步驟

綠豆芽發(fā)豆芽的步驟如下：

1、綠豆適量泡24小時。

2、泡好了準備放容器。

3、把綠豆平放備用。

4、蓋上干凈的布備用。

5、豆芽怕光放陰暗處。

6、每天澆水3次，兩天后的狀態(tài)。

7、夏天4天差不多了就可以吃了。

8、美麗的豆芽就可以使用了。

綠豆芽如何發(fā)

現(xiàn)在外面賣的綠豆芽基本都是用化肥或除草劑催發(fā)的，這種豆芽生長快、長得好，但須根不發(fā)。它不但沒有清香脆嫩的口味，而且殘存的化肥等在微生物的作用下，還可生成亞硝酸氨，有誘發(fā)食道癌和胃癌的危險。所以我們家想吃豆芽都是自己提前發(fā)，為了健康，多等幾天也沒有關系的啊，而且自己發(fā)的便宜又健康！如果您實在來不及發(fā)，就建議您在選購豆芽時，最好要先抓一把聞聞有沒有氨味，再看看有沒有須根。如果發(fā)現(xiàn)有氨味和無須根的，就不要購買和食用了噢！
食材明細
綠豆、水。
1、將綠豆洗凈，放入碗中，加入適量水。
2、浸泡至綠豆破皮。
3、倒入淘米的盆中，用這個發(fā)綠豆芽濾水時超方便的，而且不用像用塑料瓶子那樣，發(fā)完了還得剪瓶子才能把豆芽取出來。
4、將水通過濾水的孔濾出去。
5、將干凈的吸水的紗布浸入水中，不完全擠干水分，再蓋在綠豆上。
6、一天至少將紗布投一次，至少往紗上灑少許水三次，保持濕潤，但不要讓綠豆內(nèi)浸入水。
7、接下來每天都照6的方法做
8、第三天就是圖上的樣子了，我沒等根長太長就炒了吃了，喜歡吃接近豆嘴的香香的口感，如果喜歡吃水一點的，可以再發(fā)一兩天。

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