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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      饅頭怎么做好吃
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-11 09:57:09
        
      

        
      
           
      饅頭是大家熟悉的一種主食，饅頭作為一種面食大家是比較愛吃的，因?yàn)槌云饋淼奈兜篮?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，而且?duì)我們健康也有好處
      ，所以說饅頭是值得大家吃的，是可以起到增強(qiáng)體力的效果
        ，那么具體饅頭怎么做會(huì)更好吃，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧
      。
      饅頭怎么做好吃
      想要讓饅頭制作的更美味，首先在發(fā)酵的時(shí)候
      ，我們就要在發(fā)酵粉中添加上一兩勺的白糖
      ，這樣是可以幫助我們促進(jìn)面團(tuán)發(fā)酵速度的
      。同時(shí)在發(fā)酵的過程中，大家需要倒入溫水
      ，在發(fā)酵粉中加入溫水是可以起到促進(jìn)酵母發(fā)酵的效果
      ，如果水溫過高，這時(shí)候就容易影響到發(fā)酵粉的活性
      ，所以是不利于饅頭美味的
      。
      制作饅頭的時(shí)候，是需要用到面粉的
      ，而實(shí)際上面粉是可以分為高
      、中、低筋面粉這么三種的
        ，在蒸包子饅頭的時(shí)候
        ，最好的選擇就是中筋面粉。在制作饅頭的時(shí)候
        ，注意面團(tuán)是不能太干的
        ，在其中是可以倒入少許食用油的，這樣是可以讓蒸出來的饅頭口感變得更好
        。
      饅頭包好之后需要我們先上醒半個(gè)小時(shí)
        ，之后再選擇放到鍋中蒸，這樣可以幫助釋放出一些空氣
        ，是可以讓饅頭更飽滿的
        。一般來說饅頭是需要我們蒸上一刻鐘左右的，如果在其中放入了餡料
      ，那么就可以延長到二十分鐘了
      。
      我們把饅頭蒸熟之后，這時(shí)候是不能馬上打開鍋蓋的
      ，因?yàn)樗_之后需要把饅頭放到蒸籠中
      ，大火蒸熟之后是需要等待一段時(shí)間，然后放溫一點(diǎn)之后再打開鍋蓋
      ，可以讓饅頭吃起來的味道更好
      。
      饅頭怎么蒸
      蒸饅頭的時(shí)候需要注意方法，首先夏季的時(shí)候溫度高
      ，這時(shí)候我們要用冷水和面
      ，在冬季的時(shí)候比較寒冷就需要用溫水和面，冬季的時(shí)候和面
      、發(fā)面是應(yīng)該比夏季提前1～2小時(shí)的
      。而且和面的時(shí)候需要慎加水才行。
      在和面的時(shí)候我們要多搓揉幾遍，可以讓面粉里的淀粉和蛋白質(zhì)充分的吸收水分
      ，而且面團(tuán)的溫度是需要保持在三十度的
      。如果發(fā)現(xiàn)面已漲發(fā)，這時(shí)候需要掌握好發(fā)酵的程度
      。如果發(fā)現(xiàn)面團(tuán)呈蜂窩狀
      ，其中是有許多小孔的，這時(shí)候就說明是已經(jīng)發(fā)酵好的
      。而且蜂窩狀面體眼越大
      ，那么就說明發(fā)酵越老，是要發(fā)過頭
      。
      饅頭需要上籠蒸煮的時(shí)候
      ，是應(yīng)該經(jīng)過餳面。冬季餳面的是需要15～20分鐘
      ，夏的時(shí)候就要短一些
        。饅頭上籠的時(shí)候，在鍋中的水必須要大開
        ，等上10分鐘就可以見大氣了?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；\屜和鍋口相接的部位是不能漏氣的
        ，而且如果有漏氣的部位，是需要用濕布堵嚴(yán)的
        。如果我們用鋁鍋蒸
        ，這時(shí)候鍋蓋是需要蓋緊的。在蒸饅頭的時(shí)候
        ，鍋中是需要用冷水加熱的
        ，逐漸升溫之后，讓饅頭坯均勻的受熱
        。一定不能圖快
        ，一開始就選擇用熱水或者開水蒸饅頭，這樣蒸制的饅頭是容易出現(xiàn)夾生情況的
        。
      饅頭怎么發(fā)面
      制作饅頭的時(shí)候是需要發(fā)面的
        ，蒸出一鍋熱騰騰的饅頭，是需要發(fā)酵面粉的
        ，在發(fā)面的時(shí)候
        ，我們可以選擇用發(fā)酵粉，如果在蒸饅頭的時(shí)候
        ，如果發(fā)現(xiàn)面發(fā)開了
        ，又有些沒有發(fā)開，這時(shí)候我們最好是在和好的面團(tuán)中挖上一個(gè)小坑，然后再加上一些白酒
        ，等上幾分鐘之后面就會(huì)慢慢發(fā)開
        。在發(fā)面的時(shí)候，因?yàn)槊娣鄣闹饕煞謱儆诘矸?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，是可以分解成為糖類物質(zhì)的
      ，如果遇到酵母菌，這時(shí)候就容易產(chǎn)酸產(chǎn)氣
      ，所以說和好的面有可能會(huì)有些酸味存在
      。這時(shí)候我們可以在面中加入適量的堿，因?yàn)閴A是可以幫助中和酸的
      ，但是在加堿的時(shí)候
      ，不能過量。
      剩饅頭的做法大全花樣
      如果饅頭沒有吃完
      ，是會(huì)有剩饅頭的
      ，這時(shí)候推薦吃孜然饅頭粒，需要剩饅頭1個(gè)
      、孜然粉
      、油、鹽適量
      。把饅頭切丁之后
      ，把鍋加熱，直接把饅頭丁倒入鍋中
      ，用小火烘干之后
      ，等到饅頭丁外皮微黃酥脆的時(shí)候就可以盛出備用，然后鍋里需要加少許油
      ，然后再選擇放入饅頭丁
      ，翻炒幾下之后加鹽和孜然粉調(diào)味，再翻炒均勻就可以出鍋開始吃了
      。
      可以發(fā)現(xiàn)饅頭吃起來的味道和口感不錯(cuò)
      ，是很適合我們在平時(shí)吃的一種主食，上面介紹的這些饅頭吃法都是很不錯(cuò)的
      ，我們完全可以根據(jù)自己的口味來選擇吃饅頭
        ，這樣是能夠?qū)ξ覀兘】涤泻锰幍模页云饋砦兜酪埠?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，所以饅頭的這些做法大家不要錯(cuò)過
        。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/26785.html.
      
          
      
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