饅頭怎么做開(kāi)花

饅頭是大家很熟悉的一種主食，大家對(duì)饅頭是比較愛(ài)吃的，作為最常見(jiàn)的一種面食大家對(duì)饅頭都是比較愛(ài)吃的，但是雖然吃饅頭很不錯(cuò)，但是也要注意制作的方法才行，那么具體饅頭怎么做才好吃，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看吧。

饅頭怎么做開(kāi)花

首先饅頭去皮之后，需要洗凈切成片，然后放上鍋中蒸熟，在其中加白糖和奶粉，用勺子壓成泥之后，倒一碗溫水，放上酵母之后攪勻，靜置3分鐘就可以了，然后在其中倒入酵母水，拌成稀泥狀就可以了，倒入面粉之后，拌勻成面團(tuán)，蓋上膜。然后再另一個(gè)碗中放入面粉，倒上酵母水，然后在其中拌成絮狀，然后揉成面團(tuán)，蓋上膜之后放到溫暖的地方發(fā)酵到兩倍大就可以了。最后發(fā)酵好的面團(tuán)，需要我們?cè)谥虚g戳上一個(gè)洞，然后揉成面團(tuán)，切成面劑子之后，把饅頭上切一個(gè)十字，然后再放入鍋中，蓋上蓋蒸15分鐘就可以了，這時(shí)候饅頭就會(huì)開(kāi)花了。

蒸饅頭的技巧

蒸饅頭的時(shí)候需要注意技巧，揉面的時(shí)候我們是要下功夫的，一定需要揉到位，不然是會(huì)影響的饅頭的味道和口感，而且在揉面粉的時(shí)候是不能省事的，我們一定要用力揉，否則是容易導(dǎo)致饅頭的表面不那么光滑，這時(shí)候吃起來(lái)的饅頭口感會(huì)比較差。

我們還需要注意，大家需要把面團(tuán)放到蒸鍋中醒發(fā)，而且要保證好溫度和濕度，在蒸饅頭的時(shí)候大小也要制作好，如果太大會(huì)導(dǎo)致時(shí)間太長(zhǎng)，而且還會(huì)出現(xiàn)變形的情況，如果太小容易蒸過(guò)頭，適量才是最好的選擇。

饅頭怎么做

想要制作出美味的饅頭，首先我們?cè)诎l(fā)酵的時(shí)候，這時(shí)候我們可以在發(fā)酵粉中，添加上一兩勺的白糖，這樣是可以幫助我們促進(jìn)面團(tuán)發(fā)酵速度。

大家在發(fā)酵的同時(shí)，大家在其中是需要倒入溫水的，然后我們?cè)诎l(fā)酵粉中這樣是可以促進(jìn)酵母的發(fā)酵，而且一旦水溫過(guò)度，這時(shí)候就容易影響發(fā)酵粉的活性，如果水溫太低，這時(shí)候是不利于酵母的發(fā)酵進(jìn)行。

我們是需要用中筋面粉來(lái)制作饅頭的，因?yàn)槊娣凼欠譃楦咧械徒钸@么三種面粉，所以說(shuō)蒸饅頭的時(shí)候，我們最好用的就是中筋面粉，這樣制作出的饅頭比較好。

我們注意面團(tuán)是不能太干的，是可以倒入少許的油，這樣是可以讓蒸出來(lái)的饅頭口感更好的。

醒上半小時(shí)折合后，我們把饅頭包好后，就要先醒上半個(gè)小時(shí)，然后再選擇放到鍋中開(kāi)始蒸，這樣是可以馬上釋放一些空氣的，這樣是可以讓饅頭更加飽滿的。一般來(lái)說(shuō)饅頭上蒸一刻鐘左右就可以了。

饅頭蒸熟之后，我們是不能馬上打開(kāi)鍋蓋的，水開(kāi)之后是需要把饅頭放在蒸籠中，大火蒸熟之后需要等待一段時(shí)間，然后放溫一點(diǎn)再打開(kāi)鍋蓋了。

吃饅頭的好處

吃饅頭對(duì)我們健康也是有好處的，主要是在饅頭中，其中是含有酵母的，而且酵母是可以分為鮮酵母和干酵母這么兩種的，這是一種可以食用的食物，而且其中的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，屬于單細(xì)胞的微生物，所以說(shuō)就導(dǎo)致饅頭中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，尤其是其中的蛋白質(zhì)是非常豐富的，發(fā)酵之后的酵母，實(shí)際上屬于一種非常強(qiáng)的抗氧化物，而且是可以保護(hù)肝臟健康的，這樣就可以有一定解毒的作用。在酵母中是有硒、鉻等礦物質(zhì)存在的，這些物質(zhì)是可以幫助我們抗衰老、抗腫瘤的，還可以有效的預(yù)防動(dòng)脈硬化，是提高我們?nèi)梭w免疫力的好選擇。

饅頭中的營(yíng)養(yǎng)成分，實(shí)際上是要比大餅和面條高非常多的，而且在其中除了有酵母之外，在饅頭中蛋白質(zhì)的含量也是非常高的，而且在饅頭中還有我們?nèi)梭w有所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要是饅頭中有碳水化合物、脂類、維生素，還有礦物質(zhì)和酶類等物質(zhì)存在，這些都是屬于我們?nèi)藗冄a(bǔ)充能量的時(shí)候所需要的基礎(chǔ)元素，所以饅頭是很推薦經(jīng)常吃的。

上面給大家介紹了有關(guān)饅頭的情況，可以發(fā)現(xiàn)饅頭吃起來(lái)的味道不錯(cuò)，而且對(duì)我們健康也有好處，所以說(shuō)掌握饅頭的做法是很重要的，這些饅頭的做法是我們不能錯(cuò)過(guò)的，可以幫助我們更好的制作出美味可口的饅頭，大家不要錯(cuò)過(guò)。

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