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饅頭怎么做開花

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-11 10:00:19

饅頭是大家很熟悉的一種主食,大家對饅頭是比較愛吃的

,作為最常見的一種面食大家對饅頭都是比較愛吃的
,但是雖然吃饅頭很不錯(cuò),但是也要注意制作的方法才行
,那么具體饅頭怎么做才好吃,這是大家不清楚的
,下面就讓我們一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧

饅頭怎么做開花

首先饅頭去皮之后

,需要洗凈切成片,然后放上鍋中蒸熟
,在其中加白糖和奶粉,用勺子壓成泥之后
,倒一碗溫水
,放上酵母之后攪勻,靜置3分鐘就可以了
,然后在其中倒入酵母水
,拌成稀泥狀就可以了,倒入面粉之后
,拌勻成面團(tuán),蓋上膜
。然后再另一個(gè)碗中放入面粉
,倒上酵母水,然后在其中拌成絮狀
,然后揉成面團(tuán)
,蓋上膜之后放到溫暖的地方發(fā)酵到兩倍大就可以了
。最后發(fā)酵好的面團(tuán)
,需要我們在中間戳上一個(gè)洞,然后揉成面團(tuán)
,切成面劑子之后
,把饅頭上切一個(gè)十字,然后再放入鍋中
,蓋上蓋蒸15分鐘就可以了,這時(shí)候饅頭就會開花了

蒸饅頭的技巧

蒸饅頭的時(shí)候需要注意技巧

,揉面的時(shí)候我們是要下功夫的,一定需要揉到位
,不然是會影響的饅頭的味道和口感
,而且在揉面粉的時(shí)候是不能省事的
,我們一定要用力揉
,否則是容易導(dǎo)致饅頭的表面不那么光滑,這時(shí)候吃起來的饅頭口感會比較差

我們還需要注意

,大家需要把面團(tuán)放到蒸鍋中醒發(fā)
,而且要保證好溫度和濕度
,在蒸饅頭的時(shí)候大小也要制作好
,如果太大會導(dǎo)致時(shí)間太長,而且還會出現(xiàn)變形的情況
,如果太小容易蒸過頭
,適量才是最好的選擇。

饅頭怎么做

想要制作出美味的饅頭

,首先我們在發(fā)酵的時(shí)候,這時(shí)候我們可以在發(fā)酵粉中
,添加上一兩勺的白糖
,這樣是可以幫助我們促進(jìn)面團(tuán)發(fā)酵速度。

大家在發(fā)酵的同時(shí)

,大家在其中是需要倒入溫水的
,然后我們在發(fā)酵粉中這樣是可以促進(jìn)酵母的發(fā)酵,而且一旦水溫過度
,這時(shí)候就容易影響發(fā)酵粉的活性,如果水溫太低
,這時(shí)候是不利于酵母的發(fā)酵進(jìn)行

我們是需要用中筋面粉來制作饅頭的,因?yàn)槊娣凼欠譃楦咧械徒钸@么三種面粉

,所以說蒸饅頭的時(shí)候
,我們最好用的就是中筋面粉
,這樣制作出的饅頭比較好

我們注意面團(tuán)是不能太干的,是可以倒入少許的油

,這樣是可以讓蒸出來的饅頭口感更好的

醒上半小時(shí)折合后,我們把饅頭包好后

,就要先醒上半個(gè)小時(shí)
,然后再選擇放到鍋中開始蒸
,這樣是可以馬上釋放一些空氣的,這樣是可以讓饅頭更加飽滿的
。一般來說饅頭上蒸一刻鐘左右就可以了

饅頭蒸熟之后

,我們是不能馬上打開鍋蓋的,水開之后是需要把饅頭放在蒸籠中
,大火蒸熟之后需要等待一段時(shí)間,然后放溫一點(diǎn)再打開鍋蓋了

吃饅頭的好處

吃饅頭對我們健康也是有好處的

,主要是在饅頭中,其中是含有酵母的
,而且酵母是可以分為鮮酵母和干酵母這么兩種的
,這是一種可以食用的食物
,而且其中的營養(yǎng)非常豐富
,屬于單細(xì)胞的微生物,所以說就導(dǎo)致饅頭中的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的
,尤其是其中的蛋白質(zhì)是非常豐富的
,發(fā)酵之后的酵母,實(shí)際上屬于一種非常強(qiáng)的抗氧化物
,而且是可以保護(hù)肝臟健康的,這樣就可以有一定解毒的作用
。在酵母中是有硒
、鉻等礦物質(zhì)存在的,這些物質(zhì)是可以幫助我們抗衰老
、抗腫瘤的
,還可以有效的預(yù)防動(dòng)脈硬化,是提高我們?nèi)梭w免疫力的好選擇

饅頭中的營養(yǎng)成分,實(shí)際上是要比大餅和面條高非常多的

,而且在其中除了有酵母之外
,在饅頭中蛋白質(zhì)的含量也是非常高的,而且在饅頭中還有我們?nèi)梭w有所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)
,主要是饅頭中有碳水化合物
、脂類、維生素
,還有礦物質(zhì)和酶類等物質(zhì)存在,這些都是屬于我們?nèi)藗冄a(bǔ)充能量的時(shí)候所需要的基礎(chǔ)元素
,所以饅頭是很推薦經(jīng)常吃的

上面給大家介紹了有關(guān)饅頭的情況

,可以發(fā)現(xiàn)饅頭吃起來的味道不錯(cuò),而且對我們健康也有好處
,所以說掌握饅頭的做法是很重要的
,這些饅頭的做法是我們不能錯(cuò)過的
,可以幫助我們更好的制作出美味可口的饅頭
,大家不要錯(cuò)過。

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