花生油好還是玉米油好(花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油哪種油最好)

花生油好還是玉米油好

現(xiàn)在市場(chǎng)上所售賣的食用油五花八門，花生油和玉米油就是屬于其中的一部分，花生油和玉米油很多人認(rèn)為這兩種油無(wú)論是從食用口感 還是從食用價(jià)值來(lái)說(shuō)都沒(méi)有太大的差別，真的是這樣的嗎?我們現(xiàn)在生活中食用的花生油和玉米油真的沒(méi)有什么區(qū)別嗎?以及在生活中食用的花生油和玉米油究竟是屬于哪一種食用油會(huì)更好一點(diǎn)呢?接下來(lái)我們就一起來(lái)看看在生活中關(guān)于經(jīng)常食用的花生油和玉米油究竟哪一種油會(huì)更好一點(diǎn)。

食用油什么油最好

其實(shí)花生油和玉米油的話這兩種食用油各自都有各自的優(yōu)點(diǎn)，也各自都有各自的缺點(diǎn)，至于究竟是玉米油好一點(diǎn)還是花生油更好一點(diǎn)，這需要根據(jù)每一個(gè)人可以接受的食用程度來(lái)決定了，因?yàn)椴煌娜擞胁煌捏w質(zhì)和食用口感所以對(duì)于花生油和玉米油這兩種油的食用評(píng)價(jià)自然也就會(huì)有所不同，至于是哪一種食用油更好一點(diǎn)，并沒(méi)有一個(gè)肯定的答案。

1、花生油：在平時(shí)生活中經(jīng)常食用的花生油中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量極為豐富，也可以對(duì)人體健康起到很好的保護(hù)作用，因?yàn)榛ㄉ椭泻械囊恍┎伙柡托再|(zhì)的脂肪酸對(duì)于多數(shù)人而言是很好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被人體吸收利用惠州對(duì)人體健康有很好的幫助作用，所以在很多時(shí)候可能會(huì)有一部分的人群會(huì)選擇花生油食用。

玉米油：玉米油和花生油不同的一點(diǎn)就是玉米油中含有的膽固醇含量比較低，不想花生油中含有大量的脂肪含量，所以對(duì)于多數(shù)的患有高固醇或者是一些高血脂、心血管疾病的人群來(lái)說(shuō)可以嘗試著食用一些玉米油，因?yàn)椴粫?huì)對(duì)自己的病情造成什么不利的影響，而且玉米油中含有的一些脂肪酸的含量在被人體吸收利用之后還可以很好的幫助抑制人體內(nèi)對(duì)膽固醇的吸收利用，對(duì)維護(hù)身體健康有很好的幫助作用，所以在平時(shí)生活中的話也可以多選擇一些玉米油去食用。

在生活中的玉米油和花生油每一個(gè)人都有著不同的食用價(jià)值和食用的缺點(diǎn)，在生活中選擇是選擇玉米油食用還是選擇花生油食用更好一點(diǎn)，其實(shí)是需要根據(jù)每一個(gè)人的體質(zhì)來(lái)進(jìn)行決定的，所以也不能肯定的說(shuō)究竟是花生油更好一點(diǎn)還是玉米油更好一點(diǎn)。

花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油哪種油最好

隨著人類生活水平的提高，我們所選擇的食材越來(lái)越多，僅僅是油脂類就高達(dá)數(shù)十種，尤其是每每去逛超市需要挑選食用油的時(shí)候，面對(duì)貨架上琳瑯滿目的花生油、玉米油、橄欖油，都不知道該怎么選？那么這么多的食用油，我們?cè)谌粘Ｉ钪性撛趺刺暨x呢？
1、花生油
花生油是由花生為主要原料，壓制而成的一種食用油。它是有20%的飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸所組成，其中最主要的是油酸，亞油酸和棕櫚酸。屬于干性油，它的油脂顏色淡黃透明，有濃濃的花生香味，是非常一種優(yōu)質(zhì)的使用用油。因?yàn)榛ㄉ膬r(jià)格持續(xù)走高，所以花生油的價(jià)格一直也居高不下，花生油也是在普通食用油里面，屬于高端的食用油，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，而且味道鮮香，非常適合作為炒菜用油的首選。
2、菜籽油
菜籽油也就是菜油，它是用油菜花的籽壓制出來(lái)的一種食用油，含飽和脂肪酸6%左右，不飽和脂肪酸94%左右（其中單不飽和脂肪酸58%，多不飽和脂肪酸36%左右），非常適合膽固醇高的人士食用。由此可見其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)可以說(shuō)比昂貴的橄欖油都要優(yōu)秀，只不過(guò)有些油品需要燒過(guò)煙點(diǎn)，不然會(huì)有“生油味”。所以菜籽油非常適合炒菜，炸制食品，而不適合用于涼拌菜的使用。
3、玉米油
玉米油也叫玉米胚芽油，它是從玉米地胚芽中提煉出來(lái)的一種食用油，含飽和脂肪酸14%左右，不飽和脂肪酸86%左右（其中單不飽和脂肪酸29%，多不飽和脂肪酸57%左右），色澤清亮，煙點(diǎn)相對(duì)高一些，不那么容易出現(xiàn)油煙，很適合制作快速烹炒和煎炸食物，而且玉米油中的維生素含量也比較高，也是一種非常健康的食用油。
4、葵花籽油
葵花籽油，它是用向日葵的種子，也就是我們平時(shí)吃的瓜子作為主要原料壓制而成的一種食用油，含飽和脂肪酸11%左右，不飽和脂肪酸89%左右（其中單不飽和脂肪酸19%，多不飽和脂肪酸70%左右），顏色金黃透亮，氣味清香，在很多國(guó)家倍受推崇。
經(jīng)過(guò)以上4種食用油的分析對(duì)比，發(fā)現(xiàn)它們各有各的好處也各有各的缺點(diǎn)，其實(shí)我們沒(méi)必要去糾結(jié)這些植物油哪種更好，日常生活中，我們應(yīng)該經(jīng)常去更換烹調(diào)油的種類，使用多種植物油，避免長(zhǎng)期使用一種單一的植物油。
另外建議朋友們，為了自身健康，每天食用油的用量應(yīng)控制在25-30克，大約三茶勺左右即可。

花生油和玉米油哪個(gè)好 快快點(diǎn)進(jìn)來(lái)看看吧

1 花生油和玉米油哪個(gè)好

玉米油

主要是一種含有大量不飽和脂肪酸的植物油類，富含的亞油酸，油酸大約占30%左右，玉米油除含有大量不飽和脂肪酸外，還含有維生素A、E和卵磷脂、甾醇等多種營(yíng)養(yǎng)成分，玉米油具有較好口感，味道醇正，容易消化吸收。

花生油

營(yíng)養(yǎng)豐富，富含單不飽和脂肪酸油酸、多不飽和脂肪亞油酸，而且白藜蘆醇、β-谷固醇、鎂、鋅、維生素E等含量豐富?；ㄉ涂诟休^好，花生油耐熱性較好，可用于炒菜。

2 玉米油和花生油的區(qū)別

味道方面

玉米油的味道比較清淡，不容易產(chǎn)生油膩感；花生油的味道比較濃郁，用來(lái)炒菜更加可口。

功效方面

玉米油老年人延年益壽的補(bǔ)品，具有低熱量、低脂肪、零膽固醇的特點(diǎn)。同時(shí)，玉米油以富含維生素E為主要特色，經(jīng)常食用可以能有效延緩皮膚衰老，增強(qiáng)體質(zhì)，降低血液中的膽固醇含量，可防治動(dòng)脈硬化及冠心病等。

花生油的脂肪酸可以使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護(hù)血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病?；ㄉ椭械哪憠A，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

3 花生油有哪些好處

暖胃

《本草綱目》說(shuō)：“花生悅脾和胃潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢?！睂?duì)付霜降后高發(fā)的胃痛，有意識(shí)地選擇一些暖胃食物，如花生、南瓜、紅薯、胡蘿卜、甘藍(lán)等，便可以達(dá)到養(yǎng)胃暖胃的目的。

降低膽固醇

花生性味甘、平，可健脾和胃、潤(rùn)肺化痰、益氣止血，用于脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰、產(chǎn)后乳汁不足等癥。李教授介紹說(shuō)，花生中的脂肪可使肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，促進(jìn)排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

緩衰老

花生中高含量的蛋白及氨基酸還可提高記憶力，延緩衰老。它所含的VE可延緩組織老化，并增強(qiáng)肝臟解毒功能。

造血功能強(qiáng)

花生具有止血和提升血小板的功能，且花生紅衣的效果比花生米本身強(qiáng)50倍，所以吃花生最好連紅衣一塊吃。

促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育

花生含鈣量豐富，可以促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育

預(yù)防腫瘤

花生、花生油中含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)——白藜蘆醇。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關(guān)花生制品將會(huì)對(duì)飲食與健康發(fā)揮更大的作用。

凝血止血

花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對(duì)多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用，對(duì)人體造血功能有益。

花生油和玉米油哪個(gè)更適合煎炸東西 花生油和玉米油哪個(gè)適合炒菜

我們都知道，食用油的種類有很多，花生油和玉米油就是其中比較常見的兩種食用油，很多人都會(huì)經(jīng)常吃花生油和玉米油?；ㄉ秃陀衩子褪怯幸欢▍^(qū)別的，那么花生油和玉米油哪個(gè)適合煎炸東西呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

玉米油和花生油哪個(gè)好吃

從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)花生油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是要比玉米油高的，畢竟堅(jiān)果中的礦物質(zhì)和維生素都要遠(yuǎn)勝于的谷物。

從味道上來(lái)說(shuō)花生油自帶獨(dú)特的香味，是傳統(tǒng)的烹飪用油，本身就可以把它當(dāng)成一味調(diào)料來(lái)使用，和菜籽油、豬油、大豆油等都是類似的，不同的油炒出來(lái)的菜味道也是截然不同的，比較適合用來(lái)炒蔬菜類。

玉米油幾乎沒(méi)有味道，做任何菜都能吃出來(lái)食材的原滋原味，但碰到一些比較味道比較寡淡的食材，用玉米油不如花生油香。

總之這兩種油各有各的用途，如果單論香味上來(lái)說(shuō)，花生油勝過(guò)玉米油。

玉米油和花生油的區(qū)別

一是從烹調(diào)需要來(lái)看玉米油和花生油都是最適合炒菜的油。

玉米油適合快速烹炒和煎炸食品。 快速烹炒菜品的色香味易保存，還不損失食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；油炸的食品保持香脆感；涼拌菜用它無(wú)怪味，易于讓人接受。

花生油相對(duì)“高檔”一些，屬于優(yōu)質(zhì)植物油，香氣濃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，熱穩(wěn)定性好，是品質(zhì)優(yōu)良的高溫烹調(diào)油， 煎炸食品用花生油比玉米油更適合。

粵菜中的蔬菜，烹飪出來(lái)特別清爽、透亮、噴香，他們就特別愛用花生油炒菜。

二是從自己的口味喜好看我們都知道很多人“重口味”，一定要吃豆油，還得是笨榨的。人的口味需求不同，有的嗜咸，有點(diǎn)愛甜，習(xí)慣的、喜歡的就最好吃。這種跟飲食習(xí)慣和個(gè)人心理依賴也有很大關(guān)系。

玉米油味道清淡、不油膩。很多人喜歡它淡淡的玉米清香味。喜歡的人夏天用它拌菜，四季用它炒菜。

花生油的味道略比玉米油濃郁一些，用它炒菜可口、香味濃。

如果喜歡清淡口味的就吃玉米油，稍微濃郁一點(diǎn)的就吃花生油。

三是從營(yíng)養(yǎng)需求考慮如果注重食用油來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，好吃的標(biāo)準(zhǔn)就由需求決定了。

玉米油和花生油都是營(yíng)養(yǎng)豐富的品種：

1、玉米油

玉米油是從玉米胚芽中提煉出來(lái)的油，玉米油中含有的不飽和脂肪酸含量高達(dá)80~85%。亞油酸含量也較高，易被人體吸收。

玉米油有溶解積累于血液中膽固醇的作用，具有降脂、降壓，軟化血管，預(yù)防和改善動(dòng)脈硬化，減少心臟病發(fā)生等作用。

有“三高”及肥胖癥、冠心病等患者可以長(zhǎng)期食用。

2、花生油

花生油含鋅量在豆油、色拉油、菜籽油中最高。人們每天的膳食都離不開使用油，炒菜、拌菜、拌餡等，所以通過(guò)食用花生油這種方式補(bǔ)鋅，比較簡(jiǎn)單、方便。

花生油含有抗衰老成分，對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，比較適宜。

花生油價(jià)格比玉米油貴。大約是1.5:1這個(gè)比例。它們的制作成本類似，就是差在原材料價(jià)格上。

花生油和玉米油換著吃最好

花生油和玉米油各有各的營(yíng)養(yǎng)，換著吃會(huì)更好一點(diǎn)。

再好的油也不要多食用，脂肪（油）攝入過(guò)多可導(dǎo)致肥胖，心血管疾病，高血壓等疾病的發(fā)生。

油的攝入，是我們的脂肪來(lái)源之一，過(guò)去做菜就是豆油和自家炸的“豬油”，大部分人都缺“油水”。現(xiàn)在生活水平提高了，超市和菜市場(chǎng)，琳瑯滿目的各種油都會(huì)讓人挑“花眼”，尤其是售貨員或品牌推銷員追著你介紹時(shí)，不知選什么油好，如果對(duì)不同的油有些了解，就不至于產(chǎn)生發(fā)懵的情況，也能更自主的挑選到“好吃”的油。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/26837.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 酸菜和蝦能同吃嗎

下一篇: 芨芨菜和薺菜一樣嗎