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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      大頭菜怎么做好吃
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-11 11:32:56
        
      

        
      
           
      大頭菜這樣的蔬菜大家不會陌生
      ，因為大頭菜吃起來的味道和口感都是非常好的
      ，而且我們吃大頭菜對健康也有幫助
      ，所以很多人對大頭菜都是愛吃的
      ，那么具體大頭菜應(yīng)該怎么做比較好吃，下面就讓我們一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看大頭菜的具體情況
      。
      大頭菜怎么做好吃
      大頭菜的做法是比較多的，干鍋卷心菜就是其中很不錯的選擇需要我們準(zhǔn)備好大頭菜
      、培根
      、蒜、干辣椒
      、花椒、生抽
      、糖
      、醋。首先需要我們把干辣椒切成絲
      ，去掉其中的籽之后
      ，把大蒜剝皮拍碎，同時長條的培根需要切成短片
      。大頭菜要切掉頭
      ，一片一片的剝開，然后放到水中
      ，清洗干凈
      ，瀝干其中的水分之后就可以撕成小片。在鍋中放入少許食用油
      ，等到油燒熱之后就可以放入培根片
      ，然后用小火慢慢的開始煎。煎到出油變成金黃色的時候
      ，在其中放入拍碎的蒜
      、干紅辣椒絲、花椒
      ，煸炒出香味
      。鍋中放入大頭菜，加入2勺香醋
      、一勺生抽
      ，翻炒到卷心菜變軟之后，在其中加入少許的糖提鮮
      ，然后再在其中放入適量的鹽
      ，翻炒均勻之后就可以出鍋裝盤吃了。這時候大頭菜藥用大火快炒
      ，而且不能加熱過久
      ，否則會導(dǎo)致營養(yǎng)成分受到破壞。
      爆炒大頭菜的做法
      這吃大頭菜的時候非常好的方法
      ，需要我們把大頭菜的葉子全部都剝下來
      ，然后用清水洗干凈，同時把大頭菜撕碎成小塊
      。然后再把干辣椒洗凈之后切段
      、蒜，姜去皮之后洗凈切成片
      。在鍋中加入少量的植物油
      ，開始干炒大頭菜，把大頭菜炒軟
      、炒好之后就可以倒出備用了
      。再起鍋加上少量的植物油
      ，然后加入干辣椒段、花椒 蒜片
      、姜片等爆香
      。在其中倒入大頭菜，再放入鹽
      、味精
      、醬油等各種調(diào)味料，用大火快速的翻炒幾下
      ，再選擇在其中倒入少許的陳醋，翻炒幾下
      ，最后裝盤就可以吃了
      。
      還可以準(zhǔn)備好大頭菜300g，還需要油適量
      、鹽適量
      、生抽適量、醋適量
      、雞精適量
      、干紅辣椒適量、紅尖椒適量
      、蒜適量
      。我們要把大頭菜撕成小塊，同時干紅辣椒需要剪成小段
      ，紅尖椒切成細(xì)絲
      ，蒜需要切成片狀。在鍋中倒入油
      ，等到油微熱的時候就可以下入紅尖椒絲和紅辣椒爆香
      。再放入蒜片翻炒兩下。加入撕碎的大頭菜進(jìn)行翻炒
      。加入適量的生抽
      、醋調(diào)味，最后再加入適量的鹽
      。還需要加入幾滴香油提香
      。在關(guān)火的時候加入適量雞精就可以吃了。
      大頭菜怎么切
      烹飪大頭菜的時候需要我們切好大頭菜
      ，首先是切圓片的方法
      ，我們把刀子和圓筒形食材的纖維，保持直角來切就可以了
      ，然后按照食材不同的大小
      ，選擇先去皮之后再切圓片的做法，也可以切圓片之后再選擇去皮。
      切扇狀的方法
      ，也是切大頭菜的時候可以用到的方法，對于切圓片的大頭菜來說
      ，我們從中切一半就是半月片
      ，然后再從中切半，就是扇狀了
      。食材切圓片還太大時，或希望快點煮熟時
        ，都適合采取這種切法;燉煮料理或豬肉湯里的胡蘿卜等
        ，便常采取這種切法。
      大頭菜的營養(yǎng)價值
      大頭菜的營養(yǎng)價值是非常豐富的
        ，首先大頭菜的水分含量高，而熱量比較低
        ，所以說我們吃大頭菜是可以幫助減肥瘦身的
        ，也是控制體型的好選擇，在大頭菜中是含有非常豐富的鉀
        、葉酸存在，而且因為葉酸對巨幼細(xì)胞貧血的問題
        ，還有胎兒畸形等問題
      ，都可以有非常好的預(yù)防作用，所以對于懷孕的婦女
      ，還有貧血的患者來說
      ，是應(yīng)該多吃些大頭菜的。
      大頭菜中的維生素是非常豐富的
      ，在大頭菜中維生素C的含量是非常高的
      ，而且因為大頭菜中含有大量的葉酸物質(zhì)
      ，這屬于甘藍(lán)類蔬菜很大的一個優(yōu)點
      ，而且大頭菜中還含有大量的維生素C、維生素E
      、β-胡蘿卜素等物質(zhì)，吃大頭菜是可以幫助補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)
      。
      在大頭菜中還含有大量的維生素U
      ，這種物質(zhì)對于胃潰瘍的問題來說
      ，有非常好的治療作用存在，可以幫助加速創(chuàng)面愈合的工作
      。
      大頭菜吃起來的味道很不錯，也是很多人都愛吃的一種蔬菜
      ，上面就對大頭菜進(jìn)行了詳細(xì)的介紹
      ，能夠發(fā)現(xiàn)大頭菜的吃法比較多，而且對我們?nèi)梭w健康也有好處
      ，所以說上面推薦的大頭菜做法大家應(yīng)該有所了解，能幫助我們更好的去吃大頭菜
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/26840.html.
      
          
      
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