桂魚怎么做好吃

桂魚相信是大家都很熟悉的一種魚類食物，吃起來的味道和口感是非常好的，而且桂魚的做法也是比較豐富的，所以不少人都會經(jīng)常吃些桂魚，那么具體桂魚這樣的食物我們應(yīng)該如何烹飪，怎么才能讓桂魚吃起來的味道好，下面就讓我們一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧。

桂魚怎么做好吃

桂魚吃起來的味道非常不錯，口感也很好，所以大家對桂魚比較愛吃，而吃桂魚的時候最佳的方法就是松鼠桂魚，需要我們準(zhǔn)備好桂魚1條、青豌豆200g。還需要準(zhǔn)備好配料，需要香油適量、料酒適量、精鹽適量、白糖適量、醋適量、番茄醬適量、蒜末適量、干淀粉適量。把桂魚宰殺之后去掉鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈之后，濾干水分，然后把桂魚齊胸鰭的部位斜刀切下去，之后在頭下巴部位剖開，然后用刀輕輕的拍成稍扁形狀，然后沿著魚身脊骨的兩側(cè)。用刀從頭到尾平劈，這個過程中需要去掉魚頭、脊骨，還需要切去胸骨，切成兩片魚肉，把魚皮向下的放在案板上，然后去掉上面的胸刺，再在魚肉上均勻的用刀直劃就可以了。然后把番茄醬、清湯、糖醋、料酒、精鹽、水淀粉一起放到碗中，調(diào)成汁之后就可以備用。然后把油放到鍋中，燒到八成熟的時候，左手提起魚尾，右手需要用筷子夾住朝外翻卷的魚肉，然后保持這樣的姿勢慢慢的放到油鍋中，把魚頭也放到油鍋中開始炸，同時需要我們不斷的用勺子舀熱油，讓魚尾能夠上澆，讓魚葉子均勻受熱，等到炸成淡黃色的時候就可以撈出，然后再把油溫?zé)桨顺蔁?，把魚和魚頭炸成金黃色的時候就可以撈出，再把魚肉和魚頭拼在一起就可以了。在炸魚的過程中，在炒鍋中需要留上少許的油，把豌豆炒熟之后就可以烹入調(diào)味汁，澆在魚上就可以開始吃了。

清燉桂魚的做法

清燉桂魚是吃桂魚的時候不錯的選擇，首先要給桂魚去鱗，去除內(nèi)臟洗凈，抹干上面的水分。然后把兩湯匙料酒和少許鹽，一起抹在魚的表面，腌制十分鐘之后，把姜去皮切成粗絲，蔥同樣需要切成粗絲，放到魚肚子中，加入蒸鍋中，用大火蒸十分鐘就可以了。

蒸魚的時候，需要我們把一根蔥切成絲，然后把切好的蔥絲放入冰水中，浸泡片刻之后可以發(fā)現(xiàn)，口感是會更好的，而且桂魚也可以卷起來，比較美觀。干紅椒去籽之后切成絲備用。把魚蒸好之后就可以掉去上面的一部分湯汁。然后湯汁可以做成湯用。我們把蔥絲、紅椒絲放在魚身上，澆上蒸魚豉，再把少許植物油倒入鍋中，燒熱之后淋在魚身上就可以了。

鱸魚和桂魚哪個好吃

鱸魚和桂魚同樣是非常美味的魚類食物，很多人對鱸魚和桂魚都愛吃，不過如果要說那個更好吃，如果是清蒸吃，無疑是桂魚更好吃，因?yàn)楣痿~不膩，味道比較鮮，我們把桂魚洗凈之后，用姜絲加上少量的鹽，涂遍魚身之后，把姜絲加入魚腹中，蒸鍋中需要放入水，水開之后就可以把桂魚端進(jìn)去開始蒸，蒸上10分鐘之后，就可以放入適量的生抽關(guān)火，在另一個鍋中放入適量的花生油燒開，然后把之前準(zhǔn)備好的蔥絲鋪在魚身上，再淋上燒開的花生油就可以了。

總的來說桂魚是比較適合紅燒，糖醋和清蒸的，當(dāng)然鱸魚也是可以清蒸吃的，不過清蒸的時候，一定要用新鮮的魚才行，不過鱸魚和桂魚的價格不同。首先桂魚中含有蛋白質(zhì)、脂肪以及少量的維生素，還有鈣、鉀、鎂、硒等微量元素，吃起來的營養(yǎng)物質(zhì)也不錯，所以說鱸魚和桂魚都是不錯的選擇，尤其是對兒童、老人以及體弱、脾胃消化功能不佳的人群來說，吃這兩種魚非常健康，而且熱量也比較低，對皮膚健康也有好處，可以說是美容養(yǎng)顏，減肥瘦身的最佳選擇了。

桂魚多少錢一斤

對于桂魚來說，一般還是40、50元一斤的，而且桂魚的價格是會有一定浮動存在的，所以說不同的地區(qū)桂魚價格有不同。

上面給大家介紹了桂魚的情況，能夠發(fā)現(xiàn)桂魚吃起來的味道非常不錯，對我們健康也有好處，因此桂魚成為了很多人都愛吃的食物，上面介紹對這些桂魚吃法都很不錯，大家完全可以根據(jù)自己的喜好來選擇最適合自己的桂魚吃法。

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