吃豬骨頭有什么好處

豬骨頭在日常生活中是很受大家歡迎的，因為它富含了鈣物質(zhì)，這種物質(zhì)可以促進(jìn)骨骼的健康生長，很適合處于生長期的孩子們食用，可以使得身高變得更高，同時老人吃了骨頭之后還會預(yù)防骨質(zhì)疏松，除了這些好處，吃豬骨頭還有哪些好處呢?下面一起看看。

吃豬骨頭有什么好處

1、滋補(bǔ)腸胃：豬骨本身是屬于寒性的，所以對于腸胃本就虛寒的人來說，在烹飪豬骨的時候有一定要加些生姜、胡椒，以此降低豬骨的寒性，那么豬骨就會變溫性了，從而滋補(bǔ)這腸胃，促進(jìn)腸胃的健康。

2、延緩衰老：豬骨本身的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的。富含了蛋白質(zhì)、鐵、鈣、鈉等等營養(yǎng)物質(zhì)。而且這些元素很容易被身體所吸收的。滋補(bǔ)著身體，加快血液循環(huán)，延緩身體的衰老。

豬骨的選購方法

1、外觀：新鮮的豬骨，顏色是非常鮮艷的，最好是那種粉色的，顏色不要過于太紅，也不要泛白。

2、聞味道：可以拿一塊豬骨頭放在鼻子前方嗅一嗅，就會有點腥味，只是有異味存在，不會含混著其他的味道，這種骨頭就是比較好的。

3、按壓排骨：我們可以直接將手指按壓著骨頭，若是按壓下去，骨頭上的肉還能迅速恢復(fù)原狀，那么就是新鮮的，若是直接癱軟下去了，就說明不新鮮了。而且它的表面是不粘手的，若是粘手那也不是新鮮的。

根據(jù)排骨的種類與口感挑選

1、小排：小排是豬腹腔接近肚腩部分的排骨，小排的肉是比較多的，而且還有白色的軟骨，這種排骨比較適合蒸、炸、烤著吃，味道比較脆。

2、子排：子排是豬腹腔連接背脊位置的排骨，在它下面就是五花肉了，排骨的長度可達(dá)到30厘米，而且是呈現(xiàn)出三角形斜切片狀。子排的油脂是非常豐富的，而且是排骨中最嫩的，只是烹飪之后會覺得油膩，適合炸、烤、紅燒。

3、大排：大排是里脊肉和背脊肉之間所連接的排骨，這種排骨一般都用于油炸，因為肉是非常多的，將它油炸的話可以使得肉帶上大骨的香氣，非常有食欲。適合油炸、鹵的做法，不過在炸的時候一定要切薄一點，要是鹵的話那么就厚一點。

很多人都比較喜歡吃豬骨頭吧，因為它的營養(yǎng)價值比較高，而且做法也是非常豐富的，可以促進(jìn)骨骼的健康生長。

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