。
食材明細(xì)
干貝適量
蓋菜適量
高湯適量
黃酒適量
鹽適量
糖適量
水淀粉適量，干貝扒芥菜的做法詳細(xì)步驟干貝洗凈放入碗里加黃酒，大火蒸制20分鐘，再取出撕成細(xì)絲；蓋菜洗凈，切成大塊，入油鍋快速翻炒，加鹽和少許糖調(diào)味，炒軟后蓋菜盛入盤中；干貝絲放入鍋中，加入少許高湯，小火煮5分鐘后加少許鹽，淋水淀粉勾薄芡；將干貝澆在芥菜上即可。
食材明細(xì)
嫩豆腐1塊
干蝦米10g
海帶結(jié)100g
白蘑菇50g
濃縮雞汁1大勺
希杰大喜大雞精少許海帶豆腐湯的做法詳細(xì)步驟鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻；將切好的豆腐塊放入湯中；大火燒開后轉(zhuǎn)小火，將海帶片放入湯中；加入洗凈瀝干水分是干蝦米；再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻；中火煮3分鐘，加入適量大喜大雞精調(diào)味即可
海帶豆腐湯的做法小貼士
1.?建議做湯最好選用嫩豆腐，口感比較滑嫩；2.?海帶一定要清洗干凈，否則細(xì)微的鹽沙會(huì)影響口感；3.?濃縮雞汁可以用熬制的高湯替換，更加鮮美。

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