大家對于牛排是不會陌生的
牛排怎么做
胡椒粉烤牛排可以說是牛排中最基礎的一個做法，需要我們準備好牛排
牛排怎么做才嫩
烹飪牛排的時候需要注意方法
，這樣才可以讓牛排吃起來的味道和口感更嫩，首先把牛排放在冷水中，解凍到軟之后就可以洗去血水。然后用松肉錘把牛排敲松，可以讓牛排的肉質(zhì)變松軟，然后撒上黑胡椒粒、鹽巴，再在其中加入壓碎的蒜瓣以及洋蔥，腌制2-3小時就可以了。鍋用大火預熱
，然后在其中倒入黃油，放入牛排之后每面都需要煎上一分鐘左右，等到牛排金黃色的時候，再反復翻面，這時候煎的才能把其中的汁完全封住，可以避免牛肉變柴的情況產(chǎn)生。我們把牛排煎到肉質(zhì)橫切面變成淡粉色的時候，這時候就可以取出，然后放入盤子中。在其中倒入黑胡椒醬汁，這時候的牛排吃起來口感是最嫩的。牛排怎么腌制
在腌制牛排的時候
，需要在牛排上撒足夠多的食鹽和黑胡椒碎，同時食鹽最好可以用海鹽或者是巖鹽，而且黑胡椒需要用顆?div id="d48novz" class="flower left">可以準備好黑胡椒碎
、2支新鮮的迷迭香、2-3個壓碎的蒜瓣，還需要適量的橄欖油，然后在牛排的表面完全涂抹均勻，在室溫下腌制上30-60分鐘就可以了，在下鍋之前我們要再放些鹽，食鹽是不能太早放的，這樣會導致牛肉的水分析出，會讓牛排吃起來的味道和口感變差。在給牛排進行腌制的時候，海鹽
、黑胡椒、檸檬汁可以說是最適合搭配牛排的。當然我們也是可以用到小蘇打牛排怎么解凍
有時候牛排是會有沒有解凍的，這時候可以用冷空氣來解凍
流水給牛排解凍也是不錯的選擇
給牛排解凍的時候還可以用微波爐
，這是非常方便快捷的一種方法，使用微波爐，可以穿透凍肉，這可以讓肉類中的水分子出現(xiàn)震動和摩擦的情況，產(chǎn)生熱量之后就可以讓牛排的溫度上升，從而起到解凍的效果。不過加熱的時間不能太多。上面給大家介紹了有關牛排的情況，可以發(fā)現(xiàn)烹飪牛排的時候需要注意方法，這樣才可以幫助我們更好的烹飪出美味牛排
，上面介紹的牛排吃法是不錯的選擇，我們可以根據(jù)自己的口味來選擇牛排吃法，大家不妨試試這些牛排的做法方法如下：
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