，醋，辣椒，食用鹽等都是不能少的。還要準(zhǔn)備好適量的清水。在選擇材料方面是不能夠忽視的，因?yàn)橹挥袃?yōu)質(zhì)的材料才能夠做出正宗的菜肴，酸辣洋姜雖然看起來并不是很復(fù)雜，但是原料的選擇如果不夠講究的話，做出來的口味也得不到認(rèn)可，因此必須要選擇優(yōu)等的材料來制作這道美味的菜肴。

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、酸辣洋姜的做法

酸辣洋姜的做法其實(shí)并不是非常的復(fù)雜

，跟做其他的酸菜品是差不多的。首先把洋姜清洗干凈，也可以把它的皮直接去除，這樣的話會(huì)更加衛(wèi)生一些，處理好的洋姜把它切成一片一片的，然后在鍋里面放入一些食用油，把鍋燒熱，再把切好的洋姜放進(jìn)去翻炒，接著把醋，食用鹽，辣椒等一起放進(jìn)去，炒兩分鐘以后，倒入少量的清水，大概5分鐘左右即可。

3、酸辣洋姜的功用

酸辣洋姜的口味是非常舒適的

，吃起來酸酸辣辣的