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首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

炒薺菜的做法

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-11 19:51:04

大家都知道有一種野生的蔬菜叫做薺菜，在蔬菜里面薺菜算得上是比較有風(fēng)味的了

，而且又非常的具有營(yíng)養(yǎng)，所以經(jīng)常被人們炒著或者燒著吃
，我就給大家說(shuō)明一下如果要炒這種菜的話我們應(yīng)該怎么樣做
。

首先就是挑選薺菜，我的建議是最好不要挑選帶花的薺菜

，這位這種薺菜是非常不新鮮的，吃起來(lái)會(huì)沒(méi)有鮮嫩的口感
，也不會(huì)很甜美
，只有挑選不帶花的薺菜才能體會(huì)到野菜的香味
。如果你能夠挑選到新鮮的薺菜的話
，吃到嘴里的時(shí)候會(huì)非常美味。接著就是清洗了
，薺菜的根部還是需要好好清洗的
，我洗了五六遍才算真正的清洗干凈。

然后就可以開(kāi)始下鍋的步驟了

，先在鍋里倒入一些色拉油
，用油熱鍋打底之后下大蒜瓣來(lái)迅速翻炒，讓大蒜的香味被引出來(lái)
，等到時(shí)機(jī)差不多的時(shí)候，把我們剛才準(zhǔn)備好的薺菜也一起倒進(jìn)去
，來(lái)回地翻炒
，翻炒一會(huì)之后你可以發(fā)現(xiàn)薺菜變色了，這個(gè)時(shí)候就可以加一點(diǎn)鹽來(lái)調(diào)味了
，加完鹽之后再用鏟子炒大概一分鐘，再加上雞精就可以出鍋裝盤(pán)了
。

這只是素炒薺菜的做法

，你如果覺(jué)得比較單調(diào)的話也可以在炒薺菜的時(shí)候加一點(diǎn)自己喜歡的配料或者是其他的菜品來(lái)進(jìn)行綜合的調(diào)味。裝盤(pán)之后整個(gè)盤(pán)子都是綠瑩瑩的
，看起來(lái)非常的水嫩可口，很讓人喜愛(ài)
，嘗一口仿佛可以嘗到春天的味道一樣
，嚼一口滿滿都是新鮮的菜汁，隱約還會(huì)有蒜香混雜其中
，讓人吃起來(lái)特別的喜歡，幾乎停不下嘴了
。尤其是在夏天的時(shí)候
，天氣非常炎熱的時(shí)候，來(lái)上這樣一盤(pán)爽口的涼拌菜
，一定會(huì)讓人非常的有胃口，想要多吃一些的
。

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