薺菜
第一步:鮮薺菜洗凈后,焯水
第二步:用少許料酒和一匙玉米淀粉腌切成絲的瘦肉10分鐘
第三步:把薺菜切碎,鮮菇切成絲;
第四步:加入熱鍋和冷油翻炒肉絲
第五步:如果鍋里的油不夠可以加,加入薺菜翻炒一會兒;
第六步:加入香菇炒勻
第七步:把熱水加到配料里一點點;
第八步:加入內(nèi)脂豆腐
第九步:用鹽和雞精調(diào)味。與玉米淀粉勾芡
注意事項:
1.新買的薺菜必須用冷水浸泡以去除苦味;
2.薺菜做湯的時候
3.可以冷水,熱水也可以,但是如果使用冷水,最好先拿出來炒薺菜,鍋里的水燒開,然后放回,如果是熱水不用這樣做,再加豆腐一起煮,也不應該太長時間;
4.湯變濃后味道更好
。5.加入一些肉絲是為了讓湯更美味,肉和蔬菜鮮味的結(jié)合是非常香的
。6.如果不喜歡吃雞精還有香油這兩樣調(diào)料可以都不加
,如果喜歡吃辣椒的,也可以在炒之前先煸炒幾個干紅辣椒。本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/27026.html.
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