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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      驢肉怎么做好吃
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-12 01:09:57
        
      

        
      
           
      驢肉怎么做好吃
      驢肉是一種肉類食物
      ，味道也非常鮮美
        ，滋補(bǔ)身體的功效也非常強(qiáng)大，但平時(shí)吃肉的次數(shù)并沒有很多，一些人也不知道驢肉怎么做會(huì)更好吃，想要把驢肉做的好吃，正確的方法步驟要了解清楚，下面就來和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看一下驢肉怎么做好吃。
      驢肉怎么做好吃
      可以做臘驢肉
      ，準(zhǔn)備一些新鮮牛肉，然后再切成塊狀
      ，放到清水里面浸泡12個(gè)小時(shí)
      ，清洗干凈放到鍋里面加入適量的水，然后再加入食鹽
      ，茴香
      ，大料，花椒
      ，煮3~4個(gè)小時(shí)
      ，撈出來晾涼，再依次放進(jìn)盛有老湯的砂鍋當(dāng)中
      ，壓上幾個(gè)小時(shí)就可以出鍋吃了
      。
      可以做泰山驢肉，準(zhǔn)備一些新鮮驢肉
      ，生姜絲
      ，干辣椒，香菜
      ，驢肉
      ，血水清洗干凈，然后加一些鹵料
      ，煮八成熟
      ，晾干以后切成片狀備用，鍋燒熱加油
      ，燒到4成熱的時(shí)候就加入干辣椒
      ，生姜以及大蒜翻炒一下
      ，然后再把驢肉放進(jìn)去
      ，加入適量的料酒，然后再放進(jìn)原汁牛肉湯
      ，加一些醬油
      ，白胡椒粉
      ，白糖，味精
      ，精鹽
      ，煮3~5分鐘就可以裝盤，可以在盤子底下先放一些香菜
      ，然后再放驢肉塊
      ，再澆上蜜醬或者干辣椒就可以吃了。
      醬驢肉怎么做好吃
      制作醬驢肉需要的食材有驢肉
      ，冰糖
      ，山楂，陳皮
      ，花椒
      ，八角，生抽
      ，老抽
      ，蠔油，鹽
      ，白酒
      ，原料準(zhǔn)備好驢肉放到清水里面浸泡一個(gè)上午，把血水祛除
      ，然后把大塊的驢肉切成小的塊狀
      ，鍋里面加入適量清水，然后加一些白酒
      ，幾片生姜
      ，驢肉放進(jìn)去，用大火燒開
      ，再改成小火
      ，一直到鍋里面出現(xiàn)大塊的血沫，就可以把火關(guān)掉
      ，然后驢肉撈出來
      ，把其他的輔助材料清洗干凈，然后切一下
      ，驢肉放進(jìn)高壓鍋中
      ，再加入山楂，桂皮
        ，花椒
        ，八角，白酒
        ，加入冰糖
        ，鹽
        ，生抽，蠔油
        ，老抽以及適量的水
        ，撒上一些蔥段，生姜片
        ，打開高壓鍋燉煮60分鐘
        ，關(guān)火以后燜一個(gè)下午，然后就可以把醬驢肉拿出來切成片狀就可以吃了
        。
      驢肉要怎么煮
      想要把驢肉做的更好吃
      ，一定要準(zhǔn)備新鮮的食材，還應(yīng)該提前放到清水里面浸泡一下
      ，浸泡的時(shí)間不能小于5個(gè)小時(shí)
      ，在浸泡的過程中應(yīng)該不斷的換干凈的水，這樣才能把殘留的淤血排干凈
      ，能夠讓煮好的驢肉口感變得更好
      。
      想要讓驢肉煮的更加好吃，還要添加一些香料
      ，像草果
      ，大料，花椒
      ，桂皮等都是必不可少的
      ，還可以加一些山楂，陳皮
      ，辣椒
      ，這樣不僅能夠讓驢肉味道變好，而且還特別容易軟爛
      ，一定要用小火慢慢的燉
      ，不要用大火，不然會(huì)讓口感變得非常柴
      。
      驢肉和什么一起燉最好
      驢肉可以和辣椒搭配在一起燉
      ，能夠去除肉類的腥味，可以讓免疫力也變得更強(qiáng)
      ，可以和豆豉搭配
      ，能夠讓更年期綜合癥得到有效改善，還可以和紅棗一起燉
      ，能夠達(dá)到養(yǎng)血補(bǔ)氣作用
      ，營養(yǎng)效果還是非常不錯(cuò)的。
      驢肉可以和枸杞一起燉，能夠達(dá)到養(yǎng)心安神以及疏肝理氣作用
        ，驢肉也可以和大蒜一起燉，能夠讓b族維生素的吸收量變得更好
        ，驢肉也可以和青椒搭配在一起燉
        ，需要準(zhǔn)備青椒，驢肉
        ，紅椒
        ，洋蔥，蠔油
        ，鹽
        ，油，把材料準(zhǔn)備好鍋燒熱加一些油
        ，然后把洋蔥放下去翻炒
        ，洋蔥香味爆出來以后就可以加青紅辣椒，繼續(xù)翻炒
        ，翻炒幾下以后把驢肉片放進(jìn)去
        ，加一些蠔油翻炒，再加入胡椒
        ，鹽等調(diào)味料
        ，翻炒熟以后就可以盛出來吃了，味道是非常不錯(cuò)的
        。
      想要讓驢肉更加好吃還要注意正確挑選方法
        ，在挑選驢肉的時(shí)候要注意新鮮的驢肉顏色一般都是呈現(xiàn)紅褐色，脂肪的顏色也比較淡有光澤
        ，如果驢肉沒有那么新鮮
        ，就容易出現(xiàn)褐色或者無光澤的狀態(tài)，新鮮的驢肉脂肪的滋味非常濃香
        ，不好的驢肉脂肪沒有味道
      ，而且非常平淡，新鮮的驢肉肉質(zhì)非常有彈性
      ，而且堅(jiān)實(shí)而不好的驢肉組織一般都沒有什么彈性
      ，而且非常松軟。
      上面給大家介紹的就是驢肉怎么做好吃
      ，看了上面的介紹
      ，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要吃驢肉的人就可以根據(jù)以上的步驟來制作一下
      ，能夠達(dá)到的效果還是非常不錯(cuò)的
      ，只要制作的方法正確，就可以讓驢肉的味道變得更好，可以獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)
      。
      驢肉怎么做好吃又簡單的做法
      驢肉簡單的做法是新鮮的驢肉清洗干凈以后直接放到鍋里水煮
      ，煮的時(shí)候可以加點(diǎn)適量的料酒，煮熟以后在撈起放涼
      ，接著直接把驢肉切成薄片備用
      。
      
接著把大蒜去皮后后直接搗成蒜末，小蔥切成蔥花
      ，搗碎的蒜泥放入少許鹽攪拌均勻
      ，然后再把醋、雞精
      、味精以及香油一起放進(jìn)大蒜泥一起攪拌均勻備用
      。調(diào)料備好以后直接淋到驢肉里，然后攪拌均勻即可食用
      ，喜歡吃辣的朋友可以加入點(diǎn)油辣椒
      。
      

      
驢肉營養(yǎng)價(jià)值
      
驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富
      。
      
驢肉含有的蛋白質(zhì)含量要比牛肉
        、豬肉高的多得多，但是脂肪含量卻比牛肉
        、豬肉要低
        ，是典型的高蛋白質(zhì)低脂肪食物。
      
而且驢肉還含有動(dòng)物膠和鈣
        、硫等營養(yǎng)成分
        ，體弱、病后調(diào)養(yǎng)的人經(jīng)常食用可以有效地補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)元素
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/27141.html.
      
          
      
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