絲瓜

絲瓜

絲瓜是什么

絲瓜屬于葫蘆科一年生的攀援藤本，莖有些粗壯，并寫有些絲瓜有明顯的棱角，而有些絲瓜就呈類似于圓柱形，表面不光滑有絲毛。有些絲瓜是筆直的但是有一些就稍微帶點(diǎn)彎曲，顏色是深綠色，并且表面還有條紋，絲瓜在并沒(méi)有完全長(zhǎng)熟的時(shí)候最有水份，吃起來(lái)是最好吃的，等到長(zhǎng)熟里面的肉質(zhì)就會(huì)變得十分干燥，并且為網(wǎng)狀，在有些地區(qū)用來(lái)刷鍋。

絲瓜的分布范圍還是比較廣的，中國(guó)的南部栽培較多，北部地區(qū)也有少量栽培，在世界上有些熱帶國(guó)家或地區(qū)也存在種植。絲瓜的生長(zhǎng)喜歡比較溫暖的氣候，和大部分蔬菜一樣在秋季成熟，并且絲瓜耐高溫，對(duì)土壤的要求低，所以也造就了絲瓜的種植范圍比較廣，但是最好在肥力比較充足，選擇土層比較深厚、水分較大潮濕、富含有機(jī)質(zhì)的土壤中生長(zhǎng)。

絲瓜的生長(zhǎng)習(xí)性：絲瓜對(duì)光照的需求不太大，為短日照作物，喜歡比較強(qiáng)的陽(yáng)光，對(duì)弱光也有一定的抗性。在絲瓜剛剛成熟起來(lái)，適合在較短的日照下生長(zhǎng)，并且溫差較大更有利于成長(zhǎng)，可以提前開花和結(jié)果。在生長(zhǎng)中期的時(shí)候，需要比較短的日照，對(duì)溫度需求比較高，主要用來(lái)發(fā)育絲瓜的莖葉，能夠維持絲瓜的有利生長(zhǎng)，開花結(jié)果率也會(huì)有所提高。

絲瓜喜歡較大的水分，所以適合在潮濕的土壤和空氣中生長(zhǎng)，不喜歡干旱的氣候，當(dāng)含水量在百分之七十以上的時(shí)候是最有利于生長(zhǎng)的。當(dāng)空氣濕度越高的時(shí)候生長(zhǎng)的速度就會(huì)越快，結(jié)瓜就越多。絲瓜的適應(yīng)性比較強(qiáng)，并且是一種對(duì)土地要求不太嚴(yán)格的蔬菜作物，在各種土地中都可以栽培。但是我們?yōu)榱双@得較高的產(chǎn)量所以說(shuō)還是更好在肥沃富含有機(jī)質(zhì)的土壤中栽培。

絲瓜的熱量

絲瓜是一種很常見(jiàn)的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，味道也很好，可以和很多蔬菜混合吃，那么問(wèn)題來(lái)了，絲瓜的熱量是人們一直都非常關(guān)心的問(wèn)題，特別是對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)，食物的熱量是非常重要的，那么絲瓜的熱量是多少呢?會(huì)不會(huì)高于一般的蔬菜，減肥期間吃絲瓜，對(duì)我們會(huì)不會(huì)有利呢?

絲瓜的熱量為每200千克絲瓜中含有40大卡的熱量，并且絲瓜是一種水分含量很高的蔬菜，含有一定的礦物元素鉀等，熱量比較低，脂肪含量也比較低，所以說(shuō)吃西瓜不會(huì)有長(zhǎng)胖的現(xiàn)象，反而可能還會(huì)減肥，另外絲瓜中含有非常多的微量元素，并且絲瓜中含有的纖維素，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，有利于通暢通便，可以用于治療便秘，并且還可以幫助人們清理身體內(nèi)的毒素和脂肪，另外絲瓜中含有的營(yíng)養(yǎng)元素和維生素，可以避免在減肥期間的人們因?yàn)楣?jié)食而導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)缺少，所以說(shuō)絲瓜是有利于減肥期間的人們食用的。

絲瓜中的水分含量比較多，有助于我們利尿的作用，可以排除我們身體中的水分，提高我們的新沉代謝。并且絲瓜還有美白潤(rùn)膚的功效，防止我們的皮膚衰老，在蔬菜中是保護(hù)我們皮膚不可多得的食品，絲瓜的汁液還有保護(hù)我們皮膚彈性的作用，能夠美容消除皺紋，因此絲瓜有“美人水”的稱呼。

并且絲瓜還要幫助我們發(fā)育大腦的作用，尤其是兒童時(shí)期大腦的發(fā)育，和中老年時(shí)期大腦的衰退預(yù)防，并且絲瓜的成分中有明顯對(duì)乙型腦炎病毒的預(yù)防作用。并且絲瓜還有活血化瘀，清熱止痰的作用，雖然絲瓜的藤比較苦，但是藤的作用也是非常強(qiáng)大的，有通經(jīng)活絡(luò)的作用。

絲瓜怎么吃

絲瓜作為一種市面上非常常見(jiàn)，并且每年夏天都會(huì)在餐桌上必不可少的瓜類食材，它的口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，還能夠活血解毒。平常的時(shí)候我們吃一些絲瓜，既能夠提供給我們營(yíng)養(yǎng)，也能提高我們的身體素質(zhì)，但是絲瓜應(yīng)該怎么吃呢?他怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)?

絲瓜的吃法是多種多樣的，今天我們來(lái)介紹一下幾種吃法，首先絲瓜雞蛋湯，絲瓜和雞蛋是一對(duì)非常理想的搭檔，他們?cè)谝黄鸩粌H可以炒著吃，還可以做湯吃。制作絲瓜雞蛋湯的時(shí)候，我們需要準(zhǔn)備原材料：絲瓜和雞蛋，香菜蔥花以及食用鹽和香油等，我們準(zhǔn)備好絲瓜洗干凈去皮后切成片，再準(zhǔn)備一些適量的香菜，將鍋中放入少量的油，熬熱后加入準(zhǔn)備的香菜，再將絲瓜放進(jìn)去炒熟，等變軟以后再加清水，這時(shí)候我們就要炒雞蛋，雞蛋和香菜在一起煎成雞蛋香菜，然后將雞蛋倒入焯好的絲瓜中，再加入一些食用鹽和味精即可。

絲瓜中含有很多豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)像維生素和礦物元素等，吃絲瓜這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以充分的被人體吸收，所以吃絲瓜是很有營(yíng)養(yǎng)的，絲瓜的皮也是可以吃的，稍微嫩一點(diǎn)的絲瓜帶皮一起炒的時(shí)候，吃起來(lái)也沒(méi)有感覺(jué)到什么不適，所以選擇吃絲瓜的時(shí)候，最好還是選擇嫩一些的絲瓜，和皮在一起吃的時(shí)候也是比較有營(yíng)養(yǎng)的。

吃絲瓜的時(shí)候，我們?yōu)榱朔乐蛊錉I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的丟失，我們還可以選擇清炒絲瓜，首先將絲瓜去皮洗干凈后切成薄片，然后鍋內(nèi)倒入少量的食用油，放入一些蒜瓣，再倒入清洗好的絲瓜，加入鹽一起翻炒，等到絲瓜變成白色的時(shí)候就可以出鍋食用了。

絲瓜的做法

絲瓜作為一道非常有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，在我們?nèi)粘Ｉ钪邢嘈糯蠹乙彩墙?jīng)常見(jiàn)到的，可能也有很多人喜歡吃絲瓜，別小看絲瓜，絲瓜的功效是非常多的，我也非常喜歡吃絲瓜，特別是絲瓜炒雞蛋，絲瓜搭配很多材料都可以做成食物。今天我們大家就來(lái)介紹一下絲瓜配什么吃絲瓜怎么樣才好吃?

在炎熱的夏天大家可能最常見(jiàn)的就是絲瓜炒雞蛋，這道蔬菜不僅可以美容養(yǎng)顏，還可以起到解暑的作用。下面就讓我們來(lái)介紹一下這種吃法，做法也非常簡(jiǎn)單，首先將兩三顆雞蛋放一點(diǎn)輔料食用鹽攪拌均勻，然后把絲瓜焯水切成片狀，將鍋內(nèi)放入食用油，等食用油加熱以后，把雞蛋炒熟，然后再把絲瓜炒熟，把絲瓜和雞蛋放入鍋內(nèi)，翻炒一會(huì)兒即可出鍋。

我們?cè)賮?lái)準(zhǔn)備另外一種做法，絲瓜湯，首先我們需要準(zhǔn)備食材，雞蛋，絲瓜和番茄要準(zhǔn)備一些輔料，蔥姜蒜等，還有食用油和，食用鹽。首先將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，然后再將食用油放入鍋內(nèi)，倒入已經(jīng)攪拌好的雞蛋，然后將雞蛋炒熟后，再將鍋內(nèi)放入適量的油，把番茄放進(jìn)去，等番茄軟的時(shí)候放入絲瓜，再加入水燜煮一會(huì)兒，然后再放入已經(jīng)煎好的雞蛋，最后再放入適量的蔥姜蒜等，即可出鍋食用。

下面我們來(lái)介紹一下吃絲瓜的小竅門，以為絲瓜中含有的一些物質(zhì)特別容易氧化，有些人炒的絲瓜是會(huì)發(fā)黑的，所以我們盡量避免，絲瓜到下鍋的時(shí)間，還有就是瓜肉不要蘸水，然后就是瓜皮的處理很多人都會(huì)拿刮刀，但是我們建議用水果刀來(lái)清理，清理的時(shí)候朝著一個(gè)方向清理，然后留下完整的絲瓜，最好將兩頭一起清理。

絲瓜不能和什么一起吃

絲瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量十分豐富，絲瓜中含有十分豐富的礦物元素鉀、鈣、鈉等和維生素C和胡蘿卜素等，我們知道有些食物是不能在一起混合吃的，那么絲瓜和其他食物搭配好的話可以補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果搭配不好的話，可能會(huì)引起適得其反的作用，還會(huì)威脅我們的身體健康，那么絲瓜不能和什么食物一起吃呢?

絲瓜最好不要和菠菜在一起搭配，菠菜中富含胡蘿卜素，各種各樣的維生素和礦物元素等，也同樣可以有利于我們的身體健康，如果和絲瓜在一起使用的話，可能會(huì)適得其反導(dǎo)致腹瀉的效果。絲瓜也不可以和白蘿卜在一起吃，白蘿卜也是非常常見(jiàn)的蔬菜，白蘿卜作為性涼的食物，可以治療我們的消化不良，如果和絲瓜在一起食用的話，可能會(huì)導(dǎo)致我們的身體健康不利，還可能會(huì)發(fā)生元?dú)獯髠暮蠊?。絲瓜和蘆薈也是在一起不用使用的，蘆薈味道比較苦性涼，有殺蟲殺菌的效果，但是如果和絲瓜在一起食用的話，可能會(huì)導(dǎo)致胃痛腹瀉的現(xiàn)象。絲瓜最好不要和以上幾種食物在一起使用。

那么絲瓜和什么在一起吃比較好呢?絲瓜和蝦在一起吃又有利于我們的身體健康，也富含非常多的蛋白質(zhì)和鈣，并且和絲瓜在一起吃的話，更有利于這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，提高我們的免疫力，有美白美容的效果。我們知道有一道菜叫做絲瓜炒雞蛋，絲瓜和雞蛋在一起吃也是非常健康的，因?yàn)槠渲兴S富的膽固醇，和絲瓜在一起食用的話，有美容養(yǎng)顏健腎的效果。絲瓜和毛豆在一起吃也非常有利于我們的身體健康，毛豆是比較平性的豆類，并且富含非常多的植物蛋白和膳食纖維等，和絲瓜在一起使用的話有清熱解毒的功效。

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