紫甘藍如何清洗

紫甘藍如何清洗

紫甘藍營養(yǎng)價值非常豐富，是很多人們超級喜歡的，其富含的花青素不僅可以通暢通便，而且可以預防癌癥的發(fā)生，紫甘藍富含多種維生素，對我們的身體健康非常有利，適合各種人群的食用，但是在食用紫甘藍的時候就不可避免的產(chǎn)生這樣一個問題，紫甘藍如何清洗?焯水法可以有效殺死紫甘藍中的病菌，但是也可能會導致營養(yǎng)的流失，鹽浸發(fā)可以保留較多的營養(yǎng)，但可能會清洗不凈，這時候就要根據(jù)人們的側重點來清洗了。

紫甘藍作為一種非常好的蔬菜，老年人經(jīng)常食用對身體有非常好的幫助，但是紫甘藍買回來后是一整大課，我們就要對紫甘藍進行泡洗和沖洗了，以免病菌進入我們的身體影響我們的身體健康，這樣才能夠放心的食用。紫甘藍在超市買回來之后就要剝開清洗，剛買回來的紫甘藍外皮可能會有灰塵，我們只需要簡單沖洗一下就可以。然后把紫甘藍泡入水中，浸泡一段時間，就要清洗用手來回的揉搓，這樣能去除大部分停留在表面的灰塵，在清洗紫甘藍的時候一定要注意清洗各個角落，來回揉搓，這樣才會清洗干凈。

紫甘藍在潮水法中極易損失蔬菜中的營養(yǎng)元素，我們重點介紹一下另外一種清洗方法：我們可以按照以下的方法進行處理，這樣就能起到殺毒殺菌的效果，第一步，我們可以把紫甘藍先進行剝片處理，放入淡鹽水中浸泡一段時間，這樣就可以殺菌，撈出來清洗干凈再切為絲狀或者塊狀。然后再按照自己喜歡的方式進行涼拌紫甘藍了，雖然這種方法可能不會完全清除殘留的農藥，但是也比簡單的清洗健康許多。

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