吃紫甘藍(lán)的注意事項(xiàng)

我們知道紫甘藍(lán)是非常具有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，對(duì)我們的身體健康有很大幫助。紫甘藍(lán)中含有豐富的花青素，以及維生素C可以給人體提供非常高的養(yǎng)分，有促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，治療便秘的效果，對(duì)減肥可以起到一定的作用。但是紫甘藍(lán)雖然富含營(yíng)養(yǎng)，但也不宜多吃，適量的食用對(duì)身體還是起到很好的效果的。那么食用紫甘藍(lán)有什么注意事項(xiàng)嗎?哪些人不適合食用紫甘藍(lán)?

紫甘藍(lán)雖然是非常好的蔬菜，但也不適用于所有人，比如剛剛做完胸外科手術(shù)的人不建議食用紫甘藍(lán)，因?yàn)樽细仕{(lán)富含維生素可以對(duì)腸道蠕動(dòng)起到效果，所以有胃病的人也不適合食用。吃紫甘藍(lán)的時(shí)候不可以和蘋果、蝦一起吃，否則會(huì)影響維生素的吸收。并且食用紫甘藍(lán)的時(shí)候還要適量，不能過多的食用，紫甘藍(lán)富含豐富的膳食纖維，吃多了可能會(huì)加快腸胃的蠕動(dòng)，可能會(huì)導(dǎo)致拉肚子等。特別是容易腹瀉的人群更不宜多食用紫甘藍(lán)，紫甘藍(lán)的纖維素非常豐富，吃多了可能會(huì)更加導(dǎo)致體質(zhì)虛弱，腹瀉更加嚴(yán)重，導(dǎo)致身體會(huì)更加虛弱，對(duì)我們的身體健康不利。

使用紫甘藍(lán)的時(shí)候，我們不論選擇涼拌還是沙拉，或者其他的做法，如何清洗紫甘藍(lán)是非常重要的，焯水法清洗的時(shí)候注意不要太長(zhǎng)時(shí)間，最好在15秒以內(nèi)，時(shí)間長(zhǎng)的話可能會(huì)導(dǎo)致紫甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)的流失。用鹽水浸泡的時(shí)候雖然會(huì)保持較好的紫甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)，但是可能會(huì)清洗不干凈，所以要多清洗幾遍，各個(gè)地方都要洗干凈，這樣我們吃的才放心。最后清晰紫甘藍(lán)的時(shí)候不要把紫甘藍(lán)切成絲，在放入鹽水中浸泡，這樣紫甘藍(lán)浸泡的面積就更大可能營(yíng)養(yǎng)流失就更多。

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