排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(蓮藕排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)

排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

在日常生活中適當(dāng)?shù)暮葴軌蚱鸬奖＝○B(yǎng)生作用，不同食材做出來的湯里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是有所不同的，可以給身體帶來的好處也不一樣，排骨湯就是一種營(yíng)養(yǎng)很高的湯品，能夠給身體健康帶來很多的好處，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。

排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

排骨湯里面含有鈣質(zhì)，礦物質(zhì)，維生素，脂肪以及蛋白質(zhì)，而且又有非常多的骨膠原，適當(dāng)?shù)暮纫恍┡殴菧軌蚱鸬窖a(bǔ)中益氣效果，除了做排骨湯，還可以做紅燒排骨，爆炒排骨或者醬排骨，補(bǔ)中益氣的作用都是非常不錯(cuò)的，喝一些排骨湯，還能達(dá)到滋養(yǎng)脾胃效果，能夠讓脾胃功能變得更強(qiáng)，排骨湯還可以改善貧血，可以讓鐵吸收的半胱甘酸含量變多，還可以補(bǔ)充血紅素，這樣缺鐵性貧血的問題就能得到改善，所以平時(shí)就應(yīng)該適當(dāng)?shù)暮纫恍┡殴菧?/p>

喝排骨湯的好處

喝一些排骨湯就能達(dá)到延緩衰老作用，隨著年紀(jì)越來越大，骨髓制造白細(xì)胞以及紅細(xì)胞的功能就會(huì)變得越來越差，所以就會(huì)形成老年斑，還會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)咳嗽癥狀，對(duì)于全身的影響都是非常大的，這個(gè)時(shí)候適當(dāng)?shù)暮纫恍┡殴菧湍軌蜃屗ダ系乃俣茸兊脹]有那么快。

喝排骨湯能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松問題出現(xiàn)，到了中年階段身體器官衰老的速度變得越來越快，循環(huán)上面也有可能會(huì)出現(xiàn)一些障礙，容易出現(xiàn)心腦血管方面的疾病，老年人鈣質(zhì)流失的速度比較快，所以骨質(zhì)疏松出現(xiàn)的幾率就會(huì)很高，排骨湯里面不僅含有非常多的鈣質(zhì)，而且還有膠原蛋白以及其他的一些營(yíng)養(yǎng)成分，所以好處還是非常多的。

喝排骨湯能夠達(dá)到滋陰健脾效果，排骨是味甘咸性平食物，健脾養(yǎng)血，滋陰的作用非常不錯(cuò)，對(duì)于腎虛身體虛弱等癥狀有著很好的改善作用，適當(dāng)?shù)暮纫恍┡殴菧湍軌蚝芎玫淖萄a(bǔ)身體，而且里面還含有礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)，能夠讓新陳代謝的速度變得更快，也可以讓身體體力變得更好，補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素。

喝一些排骨湯還可以強(qiáng)身健體，因?yàn)榕殴菧锩婧械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常多，像骨膠原，脂肪，蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)等等，可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，經(jīng)常吃一些就能預(yù)防骨質(zhì)疏松問題出現(xiàn)。

喝排骨湯能夠達(dá)到改善貧血作用，排骨湯里面有非常豐富的微量元素，鐵元素的含量非常高，能夠讓血紅素生成變得更好，可以改善貧血問題。

喝排骨湯的注意事項(xiàng)

喝排骨湯需要注意在感冒期間最好不要喝，因?yàn)榍鍩醯呐殴瞧珱觯袧駸崽禍?nèi)蘊(yùn)的人最好也不要喝排骨湯，大便稀薄，脾胃虛寒或者血脂比較高的人最好也不要吃得太多，排骨里面含有的膽固醇還是很高的，身體肥胖的人最好也要避免。出現(xiàn)骨折問題的人在骨折早期也不要喝排骨湯，到了中期適當(dāng)?shù)某砸恍┍容^不錯(cuò)，到了后期就可以放心的多吃一些，這樣才能達(dá)到好的作用。

排骨湯的做法

制作冬瓜排骨湯，準(zhǔn)備適量冬瓜，排骨，生姜，大蔥，把排骨清洗干凈，放到開水鍋里面燙一下，血水去除，然后撈出來備用，冬瓜皮去除瓤也要去除，洗干凈以后切塊，鍋里面加入適量的花椒，生姜片，蔥段，大料以及水，煮開以后再把排骨放下去，用大火燒開，再改成小火慢慢燉煮，大概需要燉30分鐘，然后再把冬瓜塊放進(jìn)去，加入少許鹽，繼續(xù)煮15分鐘左右，加一些香菜段，雞精，滴上一些香油就可以出鍋吃了。

還可以制作排骨鮮蔬湯，需要準(zhǔn)備西紅柿，新鮮蘑菇，胡蘿卜，玉米，排骨，蔥花，鹽，胡椒粉，大料，生姜片，料酒，排骨清洗干凈以后放到冷水鍋里面，再用大火燒開，浮沫撇掉，排骨撈出來以后放進(jìn)電壓力鍋中，加入大量生姜片，料酒以及有水，大概20分鐘左右，每天晚上睡覺之前都可以搞定，然后再把排骨連湯一起倒進(jìn)湯鍋里面，燒開以后加入玉米，胡蘿卜煮熟，把鮮蘑菇撕成條狀加入進(jìn)去，一直煮到熟爛，再加入西紅柿稍微煮一下，加入一些鹽調(diào)味，撒一些蔥花就可以吃了。

上面給大家介紹的就是排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，排骨湯里面所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還是非常豐富的，可以給身體健康帶來的幫助也非常大，排骨湯的制作方法也很簡(jiǎn)單，可以和其它不同的食材進(jìn)行搭配，這樣就能達(dá)到更好的保養(yǎng)身體作用。

蓮藕排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蓮藕排骨湯可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。另外還具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥、強(qiáng)健胃粘膜、預(yù)防貧血、改善腸胃、止血的功效。

蓮藕排骨湯是一道傳統(tǒng)名菜，屬于鄂菜系，在湖北，素有“無湯不成席”的說法，舉凡筵宴，壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的湯。湖北人愛喝湯，也很會(huì)做湯，蓮藕排骨湯、瓦罐雞湯、魚圓湯均為湯中佳品，待客上選。尤其是用被譽(yù)為“水中之寶”的洪湖蓮藕做出來的“蓮藕排骨湯”，更是極具地域特色，濃縮了荊楚美食文化的精華。

2018年9月10日，“中國(guó)菜”在河南省正式發(fā)布，“蓮藕排骨湯“被評(píng)為“中國(guó)菜”之湖北十大經(jīng)典名菜。

擴(kuò)展資料：

挑選蓮藕方法

1、選擇顏色微黃沒有異味的：藕的外皮顏色為微黃色，散發(fā)出淡淡的泥土味，如果發(fā)黑或有異味，不建議選購(gòu)。

2、選擇兩邊被藕節(jié)封住的：這樣的藕的藕眼中不會(huì)有淤泥等雜質(zhì)，比較好清洗。

3、選擇藕節(jié)粗且短的：藕節(jié)的數(shù)目不會(huì)影響藕的口感，挑選時(shí)盡量選擇較粗較短的藕節(jié)，這樣的藕成熟較高。

4、外形要飽滿：蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。

5、外皮顏色不能發(fā)白的：外皮發(fā)白的藕很可能是經(jīng)過化學(xué)處理的，最好不要購(gòu)買。

6、內(nèi)外皆無傷：購(gòu)買蓮藕時(shí)，要注意有無明顯外傷。

7、通氣孔較大：如果是已經(jīng)切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。

-蓮藕排骨湯

人民網(wǎng)-健脾健胃的溫補(bǔ)食品：蓮藕排骨湯 ，紅棗蓮子粥

排骨湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

補(bǔ)陽、益精、強(qiáng)壯、抗衰老。
排骨湯幾乎是每個(gè)家庭都在食用的一道美食，那么排骨湯它具有滋補(bǔ)作用，具有補(bǔ)陽、益精、強(qiáng)壯、抗衰老的作用，主要是用于體質(zhì)比較虛弱，像骨蒸勞熱或者遺精這種情況。
那么排骨湯是味甘、咸的，性平，不偏于涼也不偏于熱，主要是入脾經(jīng)和胃經(jīng)，另外還入腎經(jīng)。臨床上或者日常生活中對(duì)于身體比較虛弱、年齡比較大、皮膚干燥、干燥瘙癢，尤其是夜間皮膚干燥、瘙癢，同時(shí)伴有便秘、眼睛發(fā)干、干澀不舒服或者伴有頭暈、腰腿疼痛，或者是夜間受涼以后肢體容易抽筋，也就是有這種缺鈣的情況，那么像這種情況下排骨湯可以適當(dāng)?shù)亩嗍秤靡恍?br>另外對(duì)于一些慢性的缺血性的疾病或者慢性貧血，像女同志的月經(jīng)不調(diào)，或者男同志、女同志的痔瘡慢性出血引起慢性貧血，那么排骨湯也有補(bǔ)血的作用。

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