小白菜的品種

小白菜的品種

小白菜的外觀是非常吸引人的，不僅看起來(lái)比較漂亮，而且它的營(yíng)養(yǎng)也非常的全面，是一種深受歡迎的綠葉蔬菜，小白菜也有很多的品種，很多人可能對(duì)此并不了解，接下來(lái)本文將為大家展開詳細(xì)的介紹說(shuō)明。

1、五月慢小白菜

在上海有一種小白菜被稱之為五月慢，從他的名字上我們就可以大致分辨出它的生長(zhǎng)期，在五月份是非常漫長(zhǎng)的。這種品種的小白菜非常具有特色，它的耐寒性特別高，特別適合在冬季生長(zhǎng)，而且這種小白菜的纖維含量很少，品質(zhì)較好，葉柄部位非常的厚。吃這種品種的小白菜，可以很好的滋補(bǔ)強(qiáng)身，因?yàn)樗缓臓I(yíng)養(yǎng)素特別的豐富。

2、上海青小白菜

還有一種小白菜被人們叫做上海青，這是上海當(dāng)?shù)氐囊环N非常有名的小青菜，它的葉片是碧綠色的，而且菜莖是白色的，有點(diǎn)像葫蘆瓢的樣子。這種品種的小白菜，也是非常具有特點(diǎn)的，一般它在秋季進(jìn)行種植，過(guò)了冬季后，就可以生長(zhǎng)出來(lái)，它的整體是較為矮的，但是它帶來(lái)的一些保健益處也是特別多的，因?yàn)樗哺缓浅Ｈ娴臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠有效滋補(bǔ)身體所需。

3、四月慢小白菜

除了有一種叫做五月漫的小白菜以外，還有一種小白菜被稱之為四月慢。之所以怕被叫做四月慢，主要是因?yàn)樗谒脑路萆L(zhǎng)的周期特別漫長(zhǎng)。這種小青菜一般在春季進(jìn)行栽培，而且它的抗寒能力特別強(qiáng)，葉子的顏色是深綠色的，看起來(lái)非常的天然。用這種品種的小白菜做出來(lái)的菜肴，非常的清香，食用價(jià)值特別高，對(duì)于人體保健效果非常好。不管是哪一個(gè)品種的小白菜，它們同樣的特點(diǎn)就是非常營(yíng)養(yǎng)，而且口味清爽。

白菜的主要品種有哪些？

北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津綠、東北大矮白菜、山西陽(yáng)城的大毛邊等。南方的大白菜是北方引種的，其品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪里青等。

【簡(jiǎn)介】：白菜原產(chǎn)于我國(guó)北方，是十字花科蕓薹屬一年生、二年生草本植物。通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍(lán)的栽培變種結(jié)球甘藍(lán)，即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀(jì)傳入日本、歐美各國(guó)。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽(yáng)城的大毛邊等。 白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，味道鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有益胃生津，清熱除煩的功能，素有“菜中之王”的美稱，為廣大群眾所喜愛。白菜由蕓薹演變而來(lái)。以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費(fèi)量在中國(guó)居各類蔬菜之首。白菜之所以清洗起來(lái)比較困難，主要是因?yàn)槠渫獗泶植?，而且皮很薄，一洗就破?/p>

【引證解釋】：指菘的一種。北方俗稱大白菜，南方俗稱黃芽菜。 ?宋 蘇頌 《圖經(jīng)本草》：“ 揚(yáng)州 一種菘，葉圓而大……噉之無(wú)滓，絕勝他土者，此所謂白菜。”宋 楊萬(wàn)里 《菜圃》詩(shī)：“看人澆白菜，分水及黃花?！?曹禺 《北京人》第一幕：“后面跟著 張順 ，兩手抱著一個(gè)大筐子，里面放著母雞、雞蛋、白菜、小米、芹菜等等。”?！侗揪V目草》曰：“菘性冬晚凋，四時(shí)常見，有松之操，故曰菘?！?/p>

【寓意】：白菜的寓意很豐富，首先，塔寓意天長(zhǎng)地久、清清白白，表示收藏者兩袖清風(fēng)、清白做人、潔身自立、純潔無(wú)暇； ?其次，白菜與“百財(cái)”、“擺材”諧音，而“百財(cái)”有聚財(cái)、招財(cái)、發(fā)財(cái)、百財(cái)聚來(lái)的含意，“擺材”更說(shuō)明有錢人家、財(cái)源滾滾、金錢多得用不完。因此，無(wú)論從雅的層次還是俗的層次上來(lái)說(shuō)，都會(huì)被人接受。 ?另外，白菜的寓意還取自白菜的顏色和外形，喻意清白。

【地理分布】：白菜原產(chǎn)地為地中海沿岸和中國(guó)。長(zhǎng)江以南為主要產(chǎn)區(qū)，種植面積占秋、冬、春菜播種面積的40%-60%。20世紀(jì)70年代后，中國(guó)北方栽培面積也迅速擴(kuò)大，各地普遍栽培。其栽培面積和消費(fèi)量在中國(guó)居各類蔬菜之首。

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