茭白

茭白

茭白是什么

很多人都應(yīng)該吃過茭白這種食材，這是一種非常有特點(diǎn)的食材，它的外觀也比較的吸引人，但也有很多人不知道茭白是什么，接下來本文將向大家介紹交白的相關(guān)知識，希望可以讓大家對茭白有一定的認(rèn)識。

1、茭白是什么

茭白是一種禾本科植物，它受到黑粉的刺激，形成了類似于錐形的菌癭非常大。茭白的外形是非常具有特色的，剛才采摘回來時它被外殼包裹著，是青綠色的，但把它的外殼剝掉以后它就會呈現(xiàn)出潔白色的光澤。用茭白可以做成很多的美味菜肴，不僅非常的嫩，而且吃起來很有風(fēng)味，而且富含的一些營養(yǎng)含量也非常的突出，因此茭白在生活中深受歡迎。

2、茭白的營養(yǎng)

在茭白中含有很多人體所需要的微量元素，一般像一些鈣元素和鐵元素都是非常豐富的，這些營養(yǎng)物質(zhì)是組成人體健康的重要物質(zhì)，吃茭白可以有效補(bǔ)充這些營養(yǎng)元素，除此之外在茭白中還含有很多的鋅元素和維生素b，能夠滿足人體所需，對于健康有很大的幫助，如果體內(nèi)缺少這些微量元素的話，那么不妨在平時適當(dāng)?shù)某砸恍┸讈磉M(jìn)行補(bǔ)充，不僅可以很好的補(bǔ)充這些元素，還可以讓自己的體質(zhì)變得更好。

3、茭白的功用

吃茭白不僅能夠補(bǔ)充很多的營養(yǎng)，而且還可以改善身體出現(xiàn)的一些不適反應(yīng)，尤其是對出現(xiàn)了一些熱毒，或者是煩熱的情況，是一些茭白的話能夠有效的進(jìn)行改善，而且還可以用于輔助治療，一些黃疸，痢疾，風(fēng)瘡等病癥。茭白除了營養(yǎng)豐富以外，藥理用途也是非常廣泛的。所以我們也可以把茭白作為是一種能夠用于輔助治療病癥的藥材來食用。

茭白的熱量

應(yīng)該說大部分人都特別愛吃茭白這種食材，因?yàn)檐追浅５孽r嫩可口，而且可以很好的補(bǔ)充人體所需的一些微量元素，但是很多人會很在意茭白中含有的熱量，但是他們又不知道熱量是多少，接下來本文將告訴大家茭白的熱量。

1、茭白的熱量

茭白中的營養(yǎng)含量雖然非常的豐富，能夠很好的滋補(bǔ)我們的身體，但是它其中所含有的熱量卻是非常低的，這在很多食材中是很少見的。經(jīng)過測定，每100克茭白中所含有的熱量大概在26大卡，26大卡是非常少的，對于身體健康是沒有任何影響的，如果害怕肥胖的話，那么吃一些茭白，沒有任何問題，而且茭白是一種水生蔬菜，它的膳食纖維很豐富，能夠有效的調(diào)整我們的腸胃健康。

2、茭白的營養(yǎng)

茭白中含有各種營養(yǎng)元素，而且都是人體健康不能夠缺乏的，特別是其中的一些蛋白質(zhì)和鈣元素，以及鎂元素和碳水化合物，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以有效滿足我們身體所需。而且如果自己過于肥胖的話，吃一些茭白也是非常適合的，因?yàn)檐卓梢砸种浦镜男纬桑⑶覠崃糠浅５?，不會對人體造成肥胖，而且能夠用于輔助減肥，所以胖子吃一些茭白非常的可靠。

3、吃茭白應(yīng)注意

茭白的熱量確實(shí)非常的低，而且它的營養(yǎng)含量也非常的均衡，這對于我們的健康確實(shí)補(bǔ)益效果不錯，但是也要注意茭白的使用，并不能盲目，因?yàn)樵谲字泻幸欢康牟菟?，草酸物質(zhì)攝入體內(nèi)后，會影響到人體對鈣質(zhì)的吸收，少量的話是沒有任何問題的，但是如果過量的話可能就會造成一些不良的反應(yīng)了，因此我們吃茭白也要控制量，不可盲目過量食用。

茭白怎么吃

茭白的鮮嫩口感是很多人都非常喜歡的，經(jīng)常吃一些茭白，不僅能夠讓我們的身體更加的健康，而且還可以改善我們的胃口，那么茭白該怎么吃呢?很多喜歡吃茭白的人都這么問，接下來我們就一起來詳細(xì)了解一下。

1、清炒

茭白最常見的一種吃法就是把它炒著吃，而且是單獨(dú)的炒著吃，稱之為清炒茭白，這種做法頗具特色，而且十分簡單，只要把茭白的外殼剝?nèi)ズ笄逑锤蓛?，然后在水中浸泡備用，水分瀝干以后，切成一片一片的，放到燒熱的油鍋中進(jìn)行翻炒，只要控制好火力，最后再調(diào)入一些調(diào)味品，比如食用鹽和雞精就可以了。清炒茭白味道非常清爽，而且能夠讓人的食欲變得更好，是非常值得推薦的一種做法。

2、紅燒

把茭白紅燒著吃，也是非常值得品嘗的一種做法，這種做法比到清朝是另外一種風(fēng)格了，但是如果單獨(dú)的對茭白進(jìn)行紅燒的話，可能口味并不會很出眾，如果配合一些肉來進(jìn)行紅燒的話，那么就會非常的鮮美，建議把茭白和豬肉一起紅燒，茭白與豬肉一起紅燒的吃，味道不僅非常的鮮美，而且富含的鐵元素特別多，能夠用于補(bǔ)血補(bǔ)鐵，對貧血的人非常有益。具體的做法就跟平時燒肉那樣，只不過加入了一些茭白而已。

3、燒湯

把茭白燒湯喝，也是非常值得試一試的一種做法。首先準(zhǔn)備好適量的茭白，將它清洗干凈以后切成一片一片的備用;在鍋中放入一定量的清水，把水燒開，燒開以后把茭白放進(jìn)去，放入一些調(diào)味品，比如食用鹽，紅糖，雞精等;大約煮5分鐘左右后就可以了，如果煮的時間太長，那么口感就會變得很爛，一般5分鐘以后就可以喝湯吃茭白了，口味很好，營養(yǎng)也很棒。

茭白的做法

茭白是有很多種做法的，不同的做法可以帶來不同的美味享受，很多人都愿意把茭白做成各類美食來吃，這確實(shí)非常的美味。接下來本文將為大家講解一些關(guān)于茭白的做法，希望通過講解后能對各位提供一些制做方面的幫助。

1、油燜茭白

油燜茭白是非常美味的一道菜譜，這種做法是有一定講究的，首先要準(zhǔn)備適量的茭白，把它的皮去除后清洗干凈，然后切成一塊一塊的，在鍋中放入一些油，這個油的放入量呢，要比平時炒菜稍微多一些，然后燒熱鍋以后，把茭白放進(jìn)去翻炒，最后放入調(diào)味品，直到炒熟炒香，再滴入一些生抽和白糖，最后放入一些水燜一會，用大火煮開后，就可以出鍋享用了。

2、茭白炒肉片

把茭白炒肉片也是極美的一道菜肴。首先要準(zhǔn)備好適量的新鮮茭白和適量的新鮮豬肉，把茭白清洗干凈切成片狀或者塊狀都可以，將豬肉切成一片一片的，盡量要薄一些，然后在鍋中倒入一些植物油燒熱以后，先把豬肉放進(jìn)去爆炒，炒熟后把茭白再倒入進(jìn)去，一起翻炒，最后加入醬油生抽和食用鹽，大約炒5分鐘以后，滴入少量的水，把火開大一點(diǎn)，收汁后就可以裝盤食用了。

3、茭白做菜要注意

用茭白在做這些菜肴的時候，一定要注意選擇的茭白，確保要新鮮，這在食用前一定要仔細(xì)的觀察一下，如果茭白的顏色發(fā)生了變化，長了一些斑點(diǎn)或者是已經(jīng)有些變爛了，那么一定要丟掉，因?yàn)椴恍迈r的茭白做成的菜肴吃的話會影響健康，也會造成腹瀉，一定要選新鮮的很重要，此外在做這些菜肴的時候，要控制好火力，并且要選擇優(yōu)質(zhì)的調(diào)味品，這樣才能夠確保更佳的營養(yǎng)更加的健康，希望大家能夠注意這一點(diǎn)。

茭白不能和什么一起吃

生活中很多人都喜歡吃茭白，而且喜歡把茭白配合其他的食材一起吃，雖然有時候味道確實(shí)不錯，但是這種做法是需要慎重的，因?yàn)檐撞⒉贿m合所有的食物都能一起吃，下面我們就來了解一下茭白不能和什么一起吃。

1、茭白不能和豆腐一起吃

茭白中含有很多的蛋白質(zhì)以及豐富的微量元素，豆腐中的鈣質(zhì)含量很高，但是茭白和豆腐是不能同時吃的，這主要是因?yàn)?，茭白是水生植物，其中含有一定量的草酸，如果草酸跟鈣結(jié)合的話，那么就會比較容易生成結(jié)石，這對人體健康來說是不利的，對于本身就出現(xiàn)結(jié)石的病人來說更加不利，因此茭白和豆腐在平時不可以一起吃，以免對自己的健康造成一些不良的影響。

2、茭白不能和蜂蜜一起吃

茭白和蜂蜜也是不能夠一起吃的。雖然蜂蜜可以增加一些食物的甜味，而且蜂蜜中本身具備的營養(yǎng)也很高，但是跟茭白這種食物是不能同時吃的，如果把茭白和蜂蜜一起吃的話，那么可能會造成一些不良的影響，會對腸胃造成一定的刺激，嚴(yán)重的還有可能會導(dǎo)致腹瀉腹痛的出現(xiàn)，因此吃茭白的時候就不要吃蜂蜜了，如果選擇吃蜂蜜的話，那就不要吃茭白，兩者反正是不能一起吃的。

3、茭白不能與海鮮一起吃

很多人在吃茭白的時候喜歡吃一些海鮮，認(rèn)為蔬菜和海鮮搭配非常的完美，其實(shí)這種做法是非常錯誤的，茭白和海鮮是不能夠同時吃的，因?yàn)檐缀秃ｕr同樣屬于寒性的食物，如果同時使用的話，對于腸胃的負(fù)擔(dān)會加重，對健康會有不利的影響，因此吃茭白的時候不要吃海鮮，以免使自己的身體出現(xiàn)一些不良反應(yīng)。

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