茭白的禁忌

茭白不能和什么一起吃

生活中很多人都喜歡吃茭白，而且喜歡把茭白配合其他的食材一起吃，雖然有時候味道確實不錯，但是這種做法是需要慎重的，因為茭白并不適合所有的食物都能一起吃，下面我們就來了解一下茭白不能和什么一起吃。

1、茭白不能和豆腐一起吃

茭白中含有很多的蛋白質(zhì)以及豐富的微量元素，豆腐中的鈣質(zhì)含量很高，但是茭白和豆腐是不能同時吃的，這主要是因為，茭白是水生植物，其中含有一定量的草酸，如果草酸跟鈣結(jié)合的話，那么就會比較容易生成結(jié)石，這對人體健康來說是不利的，對于本身就出現(xiàn)結(jié)石的病人來說更加不利，因此茭白和豆腐在平時不可以一起吃，以免對自己的健康造成一些不良的影響。

2、茭白不能和蜂蜜一起吃

茭白和蜂蜜也是不能夠一起吃的。雖然蜂蜜可以增加一些食物的甜味，而且蜂蜜中本身具備的營養(yǎng)也很高，但是跟茭白這種食物是不能同時吃的，如果把茭白和蜂蜜一起吃的話，那么可能會造成一些不良的影響，會對腸胃造成一定的刺激，嚴重的還有可能會導(dǎo)致腹瀉腹痛的出現(xiàn)，因此吃茭白的時候就不要吃蜂蜜了，如果選擇吃蜂蜜的話，那就不要吃茭白，兩者反正是不能一起吃的。

3、茭白不能與海鮮一起吃

很多人在吃茭白的時候喜歡吃一些海鮮，認為蔬菜和海鮮搭配非常的完美，其實這種做法是非常錯誤的，茭白和海鮮是不能夠同時吃的，因為茭白和海鮮同樣屬于寒性的食物，如果同時使用的話，對于腸胃的負擔會加重，對健康會有不利的影響，因此吃茭白的時候不要吃海鮮，以免使自己的身體出現(xiàn)一些不良反應(yīng)。

茭白需要焯水嗎

在我們平時所吃的很多蔬菜，都是需要經(jīng)過焯水的，因為不經(jīng)過焯水的話，可能會存在一定影響健康的特殊物質(zhì)，茭白也是不例外的。很多人都喜歡吃茭白，但是卻不知道它是否需要焯水，下面本文將為大家展開介紹。

1、茭白需不需要焯水

茭白是需要進行焯水的，而且焯水非常關(guān)鍵，為什么要進行焯水?因為在茭白中含有一定的草酸物質(zhì)，大家都知道草酸物質(zhì)對于健康是沒有什么好處的，如果人體攝入太多的草酸，反而會帶來一些不良的影響，因此茭白在食用前必須要進行焯水，否則的話不僅會使營養(yǎng)受到影響，也會使口感受到影響，因此我們都應(yīng)該要注意茭白食用前要進行焯水處理。

2、焯水的方法

把茭白焯水處理的話，其實是非常簡單的一件事情，并不要把它想象的很復(fù)雜，只要把茭白先洗凈，然后在一個鍋里面放入一些清水，把水燒開以后，將洗干凈的茭白放進去燙一燙，燙的時間不能太長，一般1~2分鐘就可以了，如果燙的時間太長的話，容易把它的營養(yǎng)破壞掉，如果不知道該如何進行焯水，那么不妨用這種方法來實行。但是需要自己注意的是，所放入的水盡量放開水，這樣更加的快一些，而且焯水的效果會更好。

3、吃茭白的幫助

焯過水的茭白吃起來的口感是很好的，而且對于我們的健康非常有幫助，在茭白中含有豐富的蛋白質(zhì)以及豐富的鈣元素和鎂元素，能夠讓我們的身體變得更加的強健，體質(zhì)虛弱的人可以經(jīng)常吃一些茭白來進行滋補，不僅滋補的效果很好，而且它做出來的菜肴口味也很好，大家可以把茭白做成一些美味的菜肴來慢慢享用。

茭白怎么去皮

雖然茭白在我們生活中是吃的非常普遍的一種食材，但是也有很多人不知道茭白該如何去皮，這確實是一個非常簡單的問題，如果你不知道該如何去皮的話，那么不妨來看一看本文這些方法，相信你一定會獲益匪淺。

1、用刀切

采摘回來或者是購買回來的茭白，必須要進行去皮后才能夠烹調(diào)食用，去皮的方法其實是有很多種的，可以用刀來切開，用刀切的方式是比較簡單的，只要將茭白橫放在刀板上，然后把一頭一尾切掉，然后順著邊緣把它一層一層的削掉就可以了，這種方法最為簡便，但是一定要注意自己的手法，如果用力不當?shù)脑捜菀装咽指钇疲赃€是應(yīng)該要小心翼翼的進行才行。

2、用手剝

除了用刀把它的外殼切掉以外，還可以選擇直接用手撥，用手剝皮的話也是非常簡單的，而且也不用借助任何的工具。只要把茭白拿在手中，然后順著它的縫隙，一層一層的將皮剝掉，這種方法也不會對自己的手造成傷害，因為茭白的皮并不是那么的硬起來還是比較簡單的，用手剝皮的話是非常安全的一種去皮方法。如果平時不知道該如何去皮，那么不妨直接用手來剝。

3、去皮后應(yīng)注意

茭白的剝皮方法是非常簡單的，不管是用刀切還是用手撥都是行得通的，而且也是非常簡單的，如果從來沒有包過的話，那么你一定要去嘗試一下，因為這是一件非常簡單的事情，剝完皮后的茭白，在烹調(diào)前一定要用水清洗干凈，而且要焯一下水，這樣的話才能夠吃起來更加的美味，更加的營養(yǎng)。關(guān)于茭白的做法是有很多種的，可以選擇清炒或者紅燒，當然也可以用來煲湯，都是很不錯的。

茭白如何保存

吃茭白是非常美味的一件事情，茭白的營養(yǎng)價值不僅很高，而且用茭白做的一些菜肴也非常的可口，但是很多人對于茭白該如何保存也存在很多的疑問，不知道該如何進行，下面本文將為大家介紹茭白如何保存，希望能對各位提供一些正確的方法。

1、茭白可以冷藏保存

把茭白冷藏保存是最簡單的一種方法，只要把購買回來的茭白，放到冰箱中直接冷藏就可以了，當然這也是有一定前提的，為了保證其鮮度，把茭白放到保鮮袋中封好口，放進去，如果沒有保鮮袋的話，那么用塑料袋把它扎起來也可以。要確保密封性要好，不要暴露在空氣中，否則的話是會出現(xiàn)變質(zhì)的，一般來說只要冷藏保存到位，放一兩個星期是沒有什么問題的。

2、用清水進行浸泡保存

如果買回來的茭白太多，而且又吃不完的話，那么合理的進行保存確實非常的重要，除了上述講述的放在冰箱中冷藏以外，還可以把茭白放在清水中進行浸泡，用這種方式來保存茭白的話也是非常有效果的，可以保證茭白的新鮮度，讓它的品質(zhì)不受破壞。將茭白的外皮剝掉，然后放入盤中，加入一定的清水，進行浸泡就可以了，倒入盆子里面的水，一定要把茭白淹沒起來。而且如果短時間內(nèi)不把它拿出來食用的話，一定要勤換水。

3、用鹽封保存

還可以用這種方式來保存茭白，選擇一個玻璃的容器，在容器的底部鋪上一些鹽，放入鹽的多少是根據(jù)茭白的量來決定的，如果茭白很多的話，那么鹽的放入量就多一點，如果茭白不多的話，那么就少放一點鹽，把鹽放好后，將茭白外殼剝?nèi)ヒ粌蓪?，然后把它平鋪到容器?nèi)，再用鹽把它蓋起來，用這種方式可以保存很久，但是一定要保持空氣干燥，溫度一定要適中，不能太高。

吃茭白的注意事項

任何食物在食用時都是需要注意一些注意事項的，茭白也是如此，吃茭白也是要注意一些正確的方法才行的，而且也并不是所有人都可以吃的，今天我們就一起來詳細了解一下關(guān)于吃茭白的注意事項。

1、脾胃虛弱的人不能吃

如果自己的脾胃較為虛弱的話，那么平時盡量要少吃茭白或者不吃茭白，因為雖然茭白的營養(yǎng)很高，但是它畢竟是屬于寒性的食物，如果脾胃虛寒吃這種食物的話，可能會讓自己的胃感到更加的不舒適，而且嚴重的也會引起胃痛腹瀉的情況出現(xiàn)，因此如果你的脾胃較為虛弱的話，還是不要吃茭白了，以免對自身健康造成一些不必要的麻煩。

2、結(jié)石病人不能吃茭白

在茭白中含有很多的草酸物質(zhì)，這種物質(zhì)進入人體內(nèi)容易跟鈣質(zhì)結(jié)合形成結(jié)石，對于健康的影響還是挺大的，當然我們在吃茭白時都會進行焯水，但是也并不是完全能夠去除干凈的。如果自己的身體內(nèi)本身就有結(jié)石的病癥，那么應(yīng)該要避免吃茭白，因為這樣的話會使自己的情況變得更糟糕。健康的人吃茭白也不宜過多，而且要在食用前應(yīng)焯水，否則的話對于健康也是會帶來一些影響的。

3、茭白不能生吃

很多人都喜歡吃一些生的蔬菜，也有一些人比較喜歡吃生的茭白，雖然口感上有一些獨特的味道，比較的脆嫩，但是這種做法是不可取的，因為生的茭白中可能會含有一些蟲子，這對于我們的健康就會造成一些影響了，盡量要把茭白燒熟了吃，如果沒有燒熟的話就不要吃了，生吃茭白是非常不衛(wèi)生的。還有就是在烹調(diào)茭白前，要把它在開水中燙一下，讓茭白中的一些草酸去除一部分。

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