扁豆的種類

扁豆的種類

扁豆是眾多豆類食材中最受歡迎的一種，因為扁豆的營養(yǎng)高味道好，可以對我們的健康提供很多的營養(yǎng)素，那么你知道扁豆的種類有哪些嗎?很多人可能都答不上來，接下來本文將為大家做出詳細的介紹。

1、扁豆分類之油豆

扁豆確實有很多的種類，其中油豆就是它分類中的一種，從字面上理解就是它富含的有很多，確實如此，它含有的植物油非常的豐富，如果將它壓榨成油的話，量是非常足的。平時飲食中我們在烹調(diào)菜肴的時候，很多植物油都是用油豆制作而成的油豆的營養(yǎng)豐富，壓榨出來的油也非常的清香，做出來的菜肴更是美味可口。

2、扁豆分類之紫扁豆

紫扁豆在市面上也是非常多見的，從字面上來看它就是紫色的，實際上它確實是紫色的，而且非常的嫩，主要是它的芽很嫩，而且它的外形有些像月亮，所以紫扁豆也被人們戲稱為月亮菜。紫扁豆的食用價值也是很高的，把它烹調(diào)成菜肴來吃的話味道極鮮，不僅能夠給人們帶來清爽的口感，而且還可以為人們的身體提供非常多的營養(yǎng)物質(zhì)，對于我們的脾胃健康也可以起到很好的保護作用。

3、扁豆分類之白扁豆

白扁豆也是我們比較常見的一種扁豆，白扁豆一般喜歡生長在氣候較為暖和，土壤較為濕潤的地方。一般在我國的廣東，廣西，貴州等地是非常普遍的。白扁豆最大的缺點就是害怕寒酸，一旦受到寒霜以后，就會影響到它的正常生長，所以在我國的北方地區(qū)，由于氣候較為寒冷，不適合種植白扁豆。種植出來的白扁豆都是非常值得贊揚的，因為它不僅營養(yǎng)高，而且味道好，可以做菜，可以做成一些其它的食品。

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