荸薺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

荸薺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

荸薺的熱量

大部分人在選擇吃一些食物的時(shí)候，都特別關(guān)注它所含有的熱量是多少，即使是我們非常喜歡吃的荸薺，也有很多人擔(dān)心它的熱量過高，那么荸薺的熱量是多少呢?接下來本文搜羅了相關(guān)的資料，將為大家展開詳細(xì)的介紹。

1、荸薺的熱量

荸薺是一種富含營(yíng)養(yǎng)極為豐盛的食物，經(jīng)過測(cè)定每一百克荸薺其中所含有的熱量為61大卡。荸薺的熱量在眾多蔬菜類中是屬于中等的，不算太高。在平時(shí)飲食中適當(dāng)吃些荸薺的話是沒有什么問題的，因?yàn)樗臒崃坎桓?，也不?huì)造成肥胖的出現(xiàn)。雖然熱量不高，但是它含有的營(yíng)養(yǎng)卻十分的豐富，所以荸薺其來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)也是很可靠的。

2、荸薺益處

荸薺中含有的很多營(yíng)養(yǎng)成分都是人體健康不能夠缺少的，我們?cè)谄綍r(shí)多吃一些荸薺，可以滿足我們身體所需的很多營(yíng)養(yǎng)素。食用荸薺不僅能夠?yàn)槲覀兊纳眢w增加很多的營(yíng)養(yǎng)素，而且還可以改善一些不適的反應(yīng)，尤其是對(duì)于出現(xiàn)水腫的情況有良好的改善效果，對(duì)肥胖也能夠起到抑制脂肪堆積的作用，可以幫助減肥。平時(shí)想要通過吃一些食物來減肥的話，那么選擇吃荸薺是不會(huì)錯(cuò)的。

3、荸薺的吃法

如果你也特別喜歡吃荸薺的話，那么我相信你肯定會(huì)喜歡生吃，真是非常有特色的一種吃法，也是非常方便的，只要將選購(gòu)回來的荸薺清洗干凈后就可以了，但是一定要清洗得很徹底才行。除了生吃以外，還可以把它炒著吃，炒著吃的話比較清香，能夠開胃健胃。不管是生吃還是炒著吃，都要選擇新鮮的荸薺，而且要洗干凈，如果洗不干凈，那么把它的皮一定要去掉，這樣的話才能夠更加的衛(wèi)生一些，吃起來更放心。

荸薺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

荸薺的獨(dú)特風(fēng)味，一直以來都非常受大眾的喜愛，它吃起來非常的脆嫩，而且水分很豐富，其他的一些微量元素也很豐富，對(duì)于健康有很大的幫助。那么荸薺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底都有哪些呢?接下來本文將為大家詳細(xì)的講解。

1、荸薺可以潤(rùn)腸通便

在荸薺中含有很多的蛋白，而且是粗蛋白，此外還有一定量的淀粉，這些物質(zhì)對(duì)于我們的大腸是非常有幫助的?？梢源碳つc道的蠕動(dòng)，能夠使我們的腸道更加的通暢，尤其是出現(xiàn)了便秘的情況，吃一些荸薺的話能夠改善便秘，很多人經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)習(xí)慣性便秘，這類人群是非常適合吃荸薺的，能夠起到非常好的緩解作用，而且不會(huì)帶來任何的副作用，可以放心的食用。

2、荸薺能夠清熱利尿

荸薺是屬于非常溫和的一種食材，對(duì)于我們的體質(zhì)有一定的改善作用，尤其是對(duì)于出現(xiàn)上火的情況，可以很好的進(jìn)行調(diào)節(jié)。此外對(duì)于小便淋漓也有輔助改善效果，用來治療這些病癥的話，可以選擇把比其煎水服用，不僅效果比較理想，而且無副作用，這要比一些治療清熱利尿的藥物更加的安全一些，如果出現(xiàn)了這些問題的話，不妨試著用荸薺作為藥材來進(jìn)行服用。

3、荸薺可以促進(jìn)新陳代謝

荸薺中含有的磷元素是非常豐富的，這要比其它的蔬菜略高一籌。這種營(yíng)養(yǎng)元素是人體正常生長(zhǎng)不可缺少的，而且可以給生理功能提供很大的幫助，尤其是對(duì)牙齒骨骼，起到的作用很大，此外還可以促進(jìn)體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)的代謝，可以使酸堿保持平衡，所以，荸薺新陳代謝的效果也是非常突出的，大家可以經(jīng)常的食用，兒童也非常適合食用荸薺。

荸薺的功效與作用

大家都應(yīng)該比較熟悉荸薺這種食材，因?yàn)檫@種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高是很多蔬菜不可比及的，而且荸薺的口感非常獨(dú)特，比較美味，那么你知道荸薺的功效與作用有哪些嗎?很多人可能都答不出來，接下來本文將為大家解釋。

1、荸薺能夠通便潤(rùn)腸

相信很多人都出現(xiàn)過消化出現(xiàn)問題，大便不暢的情況，這都是腸道出現(xiàn)了一些故障，要采取相應(yīng)的措施來進(jìn)行調(diào)節(jié)，如果能夠選擇吃一些荸薺的話，那么這些問題是可以得到解決的，因?yàn)檩┧j具有很好的養(yǎng)護(hù)腸道作用，可以滋潤(rùn)自己的腸道，讓大便更加的通暢。荸薺中的蛋白和淀粉含量豐富，這些物質(zhì)非常有利于人體健康，能夠很好的滋潤(rùn)我們的腸道，可以有效的改善大便不暢的問題。

2、荸薺能夠生津止渴

荸薺中含有的汁液非常多，而且味道很甜，粘液也非常的豐富，這些物質(zhì)對(duì)于生津止咳的效果是非常突出的，而且還可以幫助我們養(yǎng)護(hù)自己的肺，如果出現(xiàn)了胸中煩悶的情況，也可以吃一些荸薺來進(jìn)行改善，也能起到很好的效果。而且荸薺能夠滋潤(rùn)我們的肺，如果出現(xiàn)了肺熱咳嗽的話，那么可以吃一些荸薺來達(dá)到潤(rùn)肺化痰的作用。可以將荸薺煎成水來服用，不僅效果不錯(cuò)，而且也非常安全可靠。

3、吃荸薺可以降低血壓

高血壓的病人在我們生活中并不少見，這類患者平時(shí)做好相應(yīng)的護(hù)理工作是非常關(guān)鍵的，特別是自己的飲食，一定要合理的進(jìn)行安排才行，平時(shí)吃一些荸薺的話，能夠?qū)ρ獕浩鸬胶芎玫恼{(diào)節(jié)作用，可以說比起是高血壓病人的理想食材，有很好的降血壓作用，高血壓的敵人可以把荸薺做成自己喜歡的菜肴來吃。

荸薺有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

大家好！我是福爸，執(zhí)業(yè)醫(yī)師。專業(yè)研究體重管理和疾病營(yíng)養(yǎng)治療。希望我的回答對(duì)您有用。

荸薺又名馬蹄，是一種水生植物的根莖，產(chǎn)于南方水鄉(xiāng)。紅褐色的外皮削掉之后是雪白雪白的，脆而多汁，口感甜爽。不管是生吃還是入菜都非常好吃。我在江南水鄉(xiāng)長(zhǎng)大，小時(shí)候就喜歡生吃荸薺。
荸薺雖然好吃，但是營(yíng)養(yǎng)并沒有特別之處。含水量多事一個(gè)特點(diǎn)。和大多數(shù)根莖類蔬菜一樣，最多的營(yíng)養(yǎng)成分就是碳水化合物，不過也只有13～15%，糖尿病人也是可以適量吃一點(diǎn)的。其中果糖含量比較多，因此荸薺口感比較甜。蛋白質(zhì)大概在1%左右，脂肪更加少，可以忽略不計(jì)。荸薺還有多種維生素和礦物質(zhì)，大多數(shù)含量一般般，只有鉀含量比較多，每100克荸薺含有306毫克鉀。磷含量也比較高。

雖然荸薺營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般，但是卻有一定的藥用價(jià)值，在中醫(yī)看來是一味藥食同源的食物。荸薺性寒味甘，能清熱解毒、涼血生津、利尿通便、消食除脹。中醫(yī)我不太懂，不過我知道在感冒發(fā)熱咽喉腫痛的時(shí)候吃點(diǎn)荸薺能舒服點(diǎn)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也發(fā)現(xiàn)荸薺中含有一種叫荸薺英的物質(zhì)，有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的功效。不過荸薺性寒，體質(zhì)偏寒的人少吃。

荸薺有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

荸薺甘、寒；
能清肺熱，又富含黏液質(zhì)，有生津潤(rùn)肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹；
主治熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風(fēng)熱、痞積等病癥。
荸薺具有清熱瀉火的良好功效；
應(yīng)用于肺熱咳嗽，痰濃難咳：荸薺汁1杯，川貝1.5克(研成粉)，拌勻服，每天2～3次。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。

荸薺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

肉白色，味甜多汁，香脆可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)降血壓有一定作用，對(duì)癌癥和腫瘤也有一定的防治作用。荸薺為寒性食物，既能清熱生津，清熱瀉火，涼血解毒，又能利尿通便。最適合發(fā)燒人群，也可用于治療夏秋季急性腸胃炎。此外，它還能促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，尤其是牙齒和骨骼的發(fā)育，還能促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝，特別適合兒童食用。又名馬蹄、菱角、黑芋頭、椴樹等屬于單子葉莎草科，為多年生草本植物。有細(xì)長(zhǎng)的匍匐根莖，匍匐根莖頂端生塊莖，常見葉和荸薺。稈是眾多的，簇生，直立，圓柱形，有很多橫隔膜。干燥后，稈表面有節(jié)，但不明顯，灰綠色，光滑無毛。無葉，莖基部?jī)H有2-3葉鞘；鞘膜質(zhì)，黃綠色，紫紅色或棕色。小穗頂生，圓柱形，小穗基部有兩鱗片，中空無花，持小穗基部一周；所有其他的鱗片都有花；較小的堅(jiān)果長(zhǎng)一倍半，有倒刺；柱頭3小堅(jiān)果寬倒卵形，雙凸，頂部不收縮；莖突基部由寬基部突然變窄變平，變成三角形。開花結(jié)果期5-10月它原產(chǎn)于中國(guó)，廣泛分布于世界各地。它在中國(guó)各地都有栽培，尤其是在熱帶和亞熱帶地區(qū)。荸薺皮紫黑色，肉白色，味甜多汁，酥脆可口，既可生吃也可生吃。球莖富含淀粉，生食、熟食或提取淀粉都很美味。還入藥，開胃解毒，消除隔夜食物，健胃。

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