荸薺是什么

荸薺是什么

荸薺是什么

荸薺是一種長相非常獨特的食材，很受人們的歡迎，因為荸薺可以做成一些菜來吃，口感特別好。也有一些人雖然聽說過荸薺，但是對于荸薺并不了解。接下來本文將為大家詳細介紹關(guān)于荸薺是什么。

1、荸薺是什么

荸薺是極富特點的一種食材，它還有一個名字叫做馬蹄，在我國的有些地方還把它叫做水栗。荸薺是屬于草本植物，它的根莖都是一塊一塊的，立起的外形是圓柱狀的，而且是紫黑色的，在它的頂端有幾個尖角，看起來確實非常有意思。荸薺在全世界都非常有名，很多人都愛吃這種食材，它看起來顏色有些黑，但是里面的肉質(zhì)卻是非常的白，水分含量特別高，可以把它做成一些菜肴來吃，也可以直接生吃。

2、荸薺的營養(yǎng)分析

在荸薺中所富含的營養(yǎng)成分是非常豐富的，其中所富含的維生素c是特別多的，這可以有效的滋補身體所需，平時如果自己的體內(nèi)缺少維生素的話，那么可以經(jīng)常吃一些荸薺來進行補充，可以收獲很好的效果，此外如果體內(nèi)缺少胡蘿卜素的話，也可以通過吃一些荸薺來進行補充，效果也很不錯。荸薺中含有的很多營養(yǎng)成分，都是人體健康非常關(guān)鍵的，所以吃荸薺對健康很有幫助。

3、荸薺的吃法

荸薺的吃法是有很多的，通常好多人都喜歡把它做成菜肴來吃，就是把它洗干凈了以后，做成炒菜吃，這種吃法是非常簡便的，除了這種吃法以外，還有很多人喜歡把它生吃，洗干凈了以后直接使用，這也是非常美味的，有點像水果的味道，當然如果想生吃的話一定要清洗干凈，把淤泥和一些臟的物質(zhì)一定要徹底的洗凈才行。

荸薺是發(fā)物嗎

很多人在吃一些食物的時候，都會關(guān)注它到底是不是發(fā)物，就算是我們非常喜歡的荸薺，也有很多人質(zhì)疑，那么荸薺到底是不是發(fā)物呢?雖然很多人都想知道，但具體的情況可能并不清楚，下面本文將為大家做出相應的解答。

1、荸薺是不是發(fā)物

荸薺是以一種較為溫和的食材，是不屬于發(fā)物的，如果自己的體質(zhì)不適合吃發(fā)物的話，那么不用擔心荸薺不能吃，因為它不會造成任何的不適。吃荸薺可以為身體健康提供很多的幫助，能夠有效的補充很多的營養(yǎng)，而且它是非常具有保健作用的，可以起到清熱降火的作用，這些功能都是經(jīng)過實驗證明的，所以平時我們合理的吃一些必荸薺是沒有任何問題的，不用擔心它是發(fā)物。

2、吃荸薺的益處

經(jīng)常吃荸薺的話能夠有效改善身體健康狀況，而且對一些病癥可以起到輔助治療效果，尤其是對呼吸道疾病有很好的防治作用，在傳染病較多的季節(jié)，吃一些荸薺的話可以有效的預防這些病癥，比如麻疹，咽喉炎等，所以也非常適合小兒食用。家長朋友可以經(jīng)常給自己的孩子吃一些荸薺來預防病癥的出現(xiàn)，也可以使自身免疫力得到有效提升。

3、吃荸薺可以通便利尿，調(diào)節(jié)血糖

荸薺通便利尿的效果也很好，主要是因為其中的一些蛋白和淀粉含量很高，能夠使自己的腸道更加的通暢，很多人都出現(xiàn)過腸胃消化比較差的情況，通過一些并且能夠調(diào)整腸胃，改善便秘的情況。糖尿病人也可以吃荸薺來進行調(diào)理，因為荸薺是能夠很好的控制自己的血糖，對糖尿病有輔助治療效果，此外還可以潤肺清熱，肺熱咳嗽的病人非常適合食用。

荸薺是水果還是蔬菜

相信大家都應該認識荸薺這種食材，因為荸薺在我們生活中非常的常見，而且經(jīng)常會被用來做成菜肴享用，味道很不錯，富含的營養(yǎng)也很高，那么荸薺是水果還是蔬菜呢?很多人都非常疑問，下面本文將為大家做出詳細解答。

1、荸薺是水果還是蔬菜

荸薺是屬于一種蔬菜，但是它不同于我們平時吃的其它綠葉蔬菜，它是屬于一種水生蔬菜。這種蔬菜的營養(yǎng)價值是特別高的，而且它也是非常具有特色的，通常它是喜歡水，但是不喜歡干旱的，所以它的生長環(huán)境是很有要求的，一般在水熱光資源豐富的地方才能夠長出這種植物。生長好的荸薺非常的美味，雖然很多人喜歡生吃，但是它不屬于水果，屬于蔬菜類。

2、荸薺的益處

在荸薺中含有很多的淀粉，這對人體健康的幫助是很大的，尤其是對于利尿清熱，降低血壓，很有幫助，如果體內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)上火的情況是一些閉起來瀉火的話效果特別好，如果自己屬于高血壓的人群，那么平時也可以吃一些荸薺來穩(wěn)定自己的血壓，有很好的效果，而且在荸薺中含有的熱量也很低，適合減肥的人士經(jīng)常食用，可以有效抑制體內(nèi)的脂肪形成，可以很好的幫助我們減肥瘦身。

3、荸薺吃法

荸薺是有很多種吃法的，生吃或者熟時都是可以的，如果生吃的話，那么一定要把它徹底的清洗干凈，因為碧琪是從土里面挖出來的，會粘有一些淤泥，也會附帶一些細菌，只有通過清洗才能夠?qū)⒁恍┯泻Φ奈镔|(zhì)清除，此外還可以選擇熟食，熟食的話可以把它洗凈后直接燒熟了吃，味道很不錯，營養(yǎng)價值也特別高，非常值得經(jīng)常食用。

荸薺是什么

荸薺是莎草科荸薺屬植物。

匍匐根狀莖瘦長，稈多數(shù)，叢生，筆直，細長，圓柱狀，高40到100厘米，直徑2到3毫米。荸薺多種植在水田，生長在濕土里，皮薄汁多，極易失水萎縮和腐爛變質(zhì)，主要分布于江蘇、安徽、浙江、廣東、湖北、湖南等有淺水的地方。

荸薺作為中國的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，尤適于制作罐頭，稱為清水馬蹄，是菜館的主要佐料之一，并可提取淀粉，與藕、菱粉稱為淀粉三魁，性寒滑，味甘涼，能益氣安中。同時地上部的管狀葉狀莖具有止渴、解熱等功效。

荸薺

荸薺是多年生水生草本植物，性喜溫暖濕潤，不耐寒。

原產(chǎn)印度，中國主要分布于江蘇、安徽、浙江、廣東、湖北、湖南、等有淺水的地方，多種植在水田。李時珍所著《本草綱目》對其植物形狀及栽培法有詳細描述。中國長江以南各省栽培普遍 。安徽無為、廣西桂林、浙江余杭 、江蘇高郵和福建福州為著名產(chǎn)地 。

用球莖繁殖。萌發(fā)后，先形成短縮莖，其頂芽和側(cè)芽向上抽生的綠色葉狀莖細長如管而直立。葉片退化成膜片狀，著生于葉狀莖基部及球莖上部，光合作用靠綠色葉狀莖進行。

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