春季滋陰壯陽(yáng)之清燉鴿子湯

春季滋陰壯陽(yáng)之清燉鴿子湯

材料：

　鴿子1只、香菇2-3個(gè)、木耳3朵、山藥半根、紅棗5-8顆、枸杞少許、姜、蔥、料酒適量

做法：

　燒開水，加料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出;鍋內(nèi)放水煮沸，加入姜片、蔥段、紅棗、香菇、鴿子，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)，放入枸杞、木耳燉20分鐘，加入山藥塊，燉至山藥酥爛，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味即可。

功效：

　清燉鴿子湯口感清淡，具有滋陰壯陽(yáng)的功效，男女均可食用，對(duì)兒童也有養(yǎng)生的好處。采用燉的方式，加入了香菇、木耳、山藥、紅棗、枸杞等食材，不僅將鴿子的營(yíng)養(yǎng)和其他食材充分融合，還能夠增加食欲，起到滋潤(rùn)的作用。

如何燉鴿子湯補(bǔ)氣養(yǎng)血

如何燉鴿子湯補(bǔ)氣養(yǎng)血

如何燉鴿子湯補(bǔ)氣養(yǎng)血？大家都知道鴿子湯不僅有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有一定的保健功效，鴿子肉有益氣補(bǔ)血、補(bǔ)肝壯腎等多種功效，能防治多種疾病。下面講講如何燉鴿子湯補(bǔ)氣養(yǎng)血。

如何燉鴿子湯補(bǔ)氣養(yǎng)血1 一、燉鴿子湯放什么補(bǔ)氣血

1、當(dāng)歸

當(dāng)歸性溫，味甘、辛，有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便的功效；鴿子本身已經(jīng)有滋陰壯陽(yáng)、養(yǎng)血養(yǎng)血補(bǔ)氣的功效，加入當(dāng)歸一同燉湯，滋補(bǔ)的效果更好，可以補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血，適合產(chǎn)后氣血虛弱的女性或者平常月經(jīng)不調(diào)、行經(jīng)腹痛的女性進(jìn)行食補(bǔ)。

2、黨參

黨參性平，味甘，有補(bǔ)中益氣、健脾益胃的功效，黨參和鴿子燉湯也有很好的補(bǔ)氣血功效，適合脾肺虛弱、氣短心悸、喘虛咳嗽、食欲不振、氣血虛弱的人群進(jìn)行食補(bǔ)。

3、紅棗

俗話說得好：一日三棗，紅顏不老。這正說明了紅棗對(duì)女性有很大的好處。紅棗性溫，味甘，有補(bǔ)益脾胃、滋陰養(yǎng)血、養(yǎng)心安神的功效，無(wú)論是燉雞、燉排骨、燉鴿子，里面都可以放入紅棗，能有增強(qiáng)食材的補(bǔ)益作用。

4、阿膠

阿膠性平，味甘，有很好的補(bǔ)血、止血、滋陰潤(rùn)腸的功效，與鴿子同燉，能補(bǔ)血補(bǔ)氣、溫補(bǔ)腎陽(yáng)，男女適用，是一道食補(bǔ)圣品。

5、西洋參

西洋參性涼，味甘、苦，有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津的功效，與鴿子同燉，有很好的補(bǔ)氣血功效，而且還能清熱解毒、生津止渴。

二、燉鴿子湯什么時(shí)候放鹽

建議在即將燉好的時(shí)候再放。 如果是先放鹽，容易使鴿肉的口感變差，而且湯的咸味也會(huì)比較重。 正確的做法是在即將燉好的時(shí)候，打開鍋蓋加鹽，然后蓋上蓋子再燉5—10分鐘，因?yàn)轼澴訙鞜鹾脮r(shí)，里面的鴿肉也燉爛了，即便最后放鹽，也是很好入味的，而且湯也會(huì)更加的鮮美。

如何燉鴿子湯補(bǔ)氣養(yǎng)血2 一、補(bǔ)氣養(yǎng)血鴿子湯的做法

（一）天麻燉鴿子

材料：乳鴿；1只天麻；5克火腿；10克香蔥；3棵生姜；1小塊。

調(diào)料：高湯；3大匙料酒；1小匙精鹽；1小匙味精；小匙。

做法：

1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗凈打結(jié)；姜洗凈切片。

2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。

特點(diǎn)：味道鮮美，熄風(fēng)止痙。

（二）枸杞鴿子煲靚湯

中草藥配料表：沙參5g，白芷5g，黨參5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，紅棗25g，山藥5g，百合5g，蓮子5g，蔥10g，姜10g，鹽少許。

制作：

1、把各種中草藥洗凈；蔥姜切段備用；新鮮鴿子洗凈。

2、整只鴿子用冷水煮開（飛水），除去血末后備用。

3、將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時(shí)。

4、煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。

制作用時(shí)：約1。5小時(shí)。

秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時(shí)不必放很多調(diào)味料，一點(diǎn)鹽就好。

（三）銀耳陳皮燉乳鴿

特點(diǎn)：味道清鮮，有滋陰補(bǔ)肺療效。

制作方法：

1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。

2、水發(fā)白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發(fā)陳皮。

3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。

（四）山藥鴿子湯

原料：鴿子一只、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個(gè)。

配料：紅棗3個(gè)、枸杞少許。

調(diào)料：姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。

做法：

1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈。

2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時(shí)。

3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。

4、用筷子刺一下，比較酥的時(shí)候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。

5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。

二、鴿子湯的`功效以及作用

鴿子是一種常見的鳥，世界各地廣泛飼養(yǎng)，鴿是鴿形目鳩鴿科數(shù)百種鳥類的統(tǒng)稱。含蛋白質(zhì)、脂肪等成分。味甘、咸，性平。能補(bǔ)肝腎，益氣血。用于老人或久病體衰，肝腎不足，氣血虛虧；消渴飲水。鴿子湯是滋補(bǔ)最好的湯能夠滋陰壯陽(yáng)，男女合適喝的一款湯，而且對(duì)于小孩也起了很好的養(yǎng)生作用。

（三）鴿子湯的各種保健功效

鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動(dòng)脈硬化。民間稱鴿子為"甜血?jiǎng)游?，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經(jīng)常食用，有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤(rùn)等功效。

鴿肉中還含有豐富的泛酸，對(duì)脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。中醫(yī)認(rèn)為，鴿肉易于消化，有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。除此之外，像身體虛弱、而且會(huì)患有婦科疾病的女性對(duì)身體有滋補(bǔ)功用，而且還可以改善面色，補(bǔ)氣益血，還可以細(xì)胞老化，使人變得更加年輕有活力。

鴿子怎么煲湯最營(yíng)養(yǎng)

問題一：怎樣燉鴿子更有營(yíng)養(yǎng)？1.枸杞、圓肉(桂圓肉)用水泡泡，洗干凈，紅棗洗干凈去核(紅棗核燥熱)
2.黨參，淮山，北芪(黃芪)用水泡30分鐘，洗干凈，黨參用刀切2半
3.茶樹菇泡發(fā)，去蒂洗干凈，用刀切段
4.鴿子去頭去 *** ，把皮剝掉，剁小塊(去皮純屬個(gè)人喜好，我怕油，所以去皮)
5.把所有材料打入大燉盅,注入開水戶8分滿
6.放入大鍋大火燉30分鐘，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉3個(gè)小時(shí)
7燉好后，用隔油勺把油撇去再喝(現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)太豐富了，少吃油為妙;可以根據(jù)自己的品味加入適量的鹽)

問題二：鴿子怎么煲湯才有營(yíng)養(yǎng),喝了又有什么好處鴿子滋陰補(bǔ)陽(yáng)，用枸杞，桂圓，淮山燉就很好喝了，功效是活血護(hù)肝，健脾益胃，補(bǔ)腎安神等。

問題三：怎樣煲鴿子湯才有營(yíng)養(yǎng)？15種藥膳養(yǎng)生鴿子湯做法 1.枸杞鴿子煲靚湯 中草藥配料表：沙參5g，白芷5g，黨參5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，紅棗25g，山藥5g，百合5g，蓮子5g，蔥10g，姜10g，鹽少許。制作方法：把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。整只鴿子用冷水煮開，除去血末后備用;將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時(shí)。煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時(shí)不必放很多調(diào)味料，一點(diǎn)鹽就好。 2.云腿鴿子湯之前有過介紹，略 3.天麻燉鴿子之前有過介紹，略過特點(diǎn)：味道鮮美，熄風(fēng)止痙。 4.銀耳陳皮燉乳鴿材料：乳鴿2只(每只約重400克水發(fā)白木耳100克，水發(fā)陳皮10克精鹽10克，味精5克，雞精2克，高湯750克。制作方法：乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。水發(fā)白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發(fā)陳皮，鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即成。特點(diǎn)：味道清鮮，有滋陰補(bǔ)肺療效 5.川貝生梨燉鴿子原料：川貝母10克，生梨2只，鴿子1只，鹽、酒、姜適量。做法：1、川貝母洗凈，生梨去皮、核，切塊，鴿子去毛、內(nèi)臟，洗凈。2、上味加入鹽、酒、姜等調(diào)料后一起隔水燉煮，熟后食用。功能：養(yǎng)肺補(bǔ)元，潤(rùn)肺化痰。主治：肺虛久咳、肺結(jié)核、肺氣腫等癥。 6.黃山燉鴿原料： 凈菜鴿2只500克、姜塊25克、冰糖2.5克、精鹽5克、黃山山藥25克、紹酒25克、小蔥結(jié)25克、雞湯750克、熟雞油10克制作方法：1、將山藥削去外皮，洗凈，切成0.1厘米的片，放開水鍋中浸燙一下?lián)破稹?、將鴿子人腹部(靠近 *** 附近)開一小口，掏出內(nèi)臟(留肫、肝)，洗凈，下開水鍋中浸燙一下，撈起再清洗一次，放在湯碗內(nèi)，加入山藥片、蔥結(jié)、姜(拍松)、精鹽、冰糖、紹酒和雞湯，用1個(gè)大盤蓋在湯碗上，上籠蒸2小時(shí)左右取出，淋入熟雞油即成。注意：湯碗用皮紙嚴(yán)，保持原汁原味，且能縮短蒸制時(shí)間，鴿肉口感更美。 7.山藥燉鴿原料：鴿子1只(約500克)，山藥150克，蔥段3克，姜塊3克，精鹽4克，味精1克。做法：1、將鴿子用手捏悶至死，拔去毛，洗凈，從脊背開刀，取出內(nèi)臟洗凈，放入開水鍋里煮至水開時(shí)撈出。2、山藥去皮，切成菱形塊。3、取砂鍋一個(gè)，倒入清水750克，放入鴿子(胸脯向上)，放爐火上燒開后加入山藥塊、蔥段、姜塊(拍松)，改用小火燉至鴿肉六成爛時(shí)，加精鹽，并將鴿子翻在上面，使山藥在下面，繼續(xù)燉鴿肉熟爛，放入味精即可食用。功用：健脾益氣、開胃增食、補(bǔ)益臟腑、益養(yǎng)精血，食用本品可增強(qiáng)消化功能，促進(jìn)食物吸收，鴿肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)母體有良好的補(bǔ)益作用，兩相配合，補(bǔ)而不滯。 8.淮杞燉鴿材料：北芪、淮山、杞子各15克、乳鴿(或成鴿)1只、姜2片、鹽10克、酒10克做法：1、鴿剖凈，配料洗好放入燉盅，放適量開水2、放入鍋中隔水燉熟，或放入蒸籠中燉1.5小時(shí)，加適量食鹽即可。 9.花旗參燉雙鴿材料：花旗參16克、中等乳鴿2只、瘦肉200克、圓肉20克。做法：1、花旗參在中藥店購(gòu)買，請(qǐng)店員代切成小片。2、乳鴿處理好，瘦肉原件。3、燒滾一鑊水，放入乳鴿和瘦肉一滾即取起，放下較大的燉鍋中，加入圓肉，注入大半鍋沸水，加蓋原鍋隔沸水燉3小時(shí)以上即成。 10.當(dāng)......>>

問題四：鴿子湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng) 鴿子湯的做法枸杞燉鴿子
材料
鴿子1只，枸杞20克，鹽適量
做法
1.鴿子拾掇干凈，用廚房剪分成幾大塊。
2.陶瓷煲加入適量水，燒開，將鴿肉塊放入，待水開，撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞，慢慢燉制1個(gè)小時(shí)左右，加入適量鹽稍煮即可
清燉鴿子湯
材料
鴿子1只，香菇2-3個(gè)，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
做法
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)；
3、1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。
輔料可根據(jù)自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補(bǔ)養(yǎng)
香菇枸杞鴿子湯
材料
鴿子一只，香菇三朵，枸杞一把，大棗兩個(gè)，西洋參十片，姜，鹽，料酒
做法
1.把鴿子洗凈切成塊(不切整只燉也可以)
2.鍋中添水，大火燒開，將洗凈切好的鴿子倒入鍋中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫撈出
3.將焯好的鴿子放入沙鍋中，把姜片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一并放入沙鍋中。鍋中添水沒過鴿子5ml，蓋上鍋蓋，小火煮3個(gè)小時(shí)即可
4.盛出，味美鮮香的鴿子湯就做好了清燉乳鴿
材料
乳鴿1只，鴿蛋若干，姜片，蒜頭，干山楂
做法
1.處理好的鴿子切塊，洗凈入冷水鍋大火煮開后轉(zhuǎn)小火
2.用網(wǎng)勺把浮沫和雜質(zhì)撇干凈后，加入姜片，蒜頭和干山楂，小火燉1小時(shí)
3.左右。（可以加些料酒，我覺得料酒會(huì)讓湯看上去沒那么清澈，所以沒
4.加。）
5.煮熟的鴿蛋去殼。（鴿蛋的殼很薄，比較難剝。把整個(gè)蛋殼慢慢敲碎后
6.再剝就好剝了。）
7.出鍋前15分加鹽和少許糖調(diào)味，關(guān)火后把鴿蛋倒入即可

問題五：鴿子湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng)制作食材
鴿子1只，香菇2-3個(gè)，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
制作流程
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)；
3、1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。
輔料可根據(jù)自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補(bǔ)養(yǎng)。
4其它補(bǔ)湯編輯
山藥茯苓乳鴿湯
廣府湯即廣東人煲煮的靚湯，已有數(shù)千年歷史。
嶺南地區(qū)多濕熱，長(zhǎng)久居住，濕熱侵身在所難免，愛吃的廣府人從中醫(yī)藥理的食補(bǔ)良方中悟出了老火靚湯，火候足、時(shí)間長(zhǎng)、既取藥補(bǔ)之效，又取入口之甘甜。
山藥茯苓乳鴿湯
山藥：《中華本草》：“歸脾、肺、腎經(jīng)。補(bǔ)脾養(yǎng)肺，固腎益精，主治脾虛泄瀉，食少浮腫，肺虛咳喘，消渴，腎虛尿頻，兼入足少陰經(jīng)氣分?！薄侗静菥V目》：補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)脾胃，益氣力，長(zhǎng)肌肉，久服耳聰目明。甄權(quán)曰：開達(dá)心竅，強(qiáng)記憶，體虛肌瘦者，宜加大用量。孟詵曰：利男子壯陽(yáng)氣。李時(shí)珍說：山藥入手足太陰二經(jīng)，補(bǔ)其不足，清其虛熱，益腎氣，健脾胃，化痰，潤(rùn)皮毛。
茯苓：《中華本草》：“歸心、脾、肺、腎經(jīng)。功能主治：利水滲濕，健脾和胃，寧心安神。用于小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆、嘔吐，脾虛食少、泄瀉，心悸不安，失眠健忘，遺精白濁?！薄侗静菥V目》：“茯苓能補(bǔ)脾胃，和中補(bǔ)陰益氣，安胎，安魂養(yǎng)神，止健忘，除濕熱。”

問題六：怎樣燉鴿子湯能補(bǔ)氣血 鴿子湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng)用玫瑰茄吧，玫瑰茄又名洛神花、洛神葵、山茄等。組方如下：
①玫瑰茄10g，鴿子一只（約250g），加水800毫升，煲1.5小時(shí)，根據(jù)自己的口味加入各種調(diào)味料即成。此湯帶酸美味，可補(bǔ)血養(yǎng)顏。
②如果嫌酸喜甜，也可用桂圓肉20g，紅棗十枚，生羌三片（約10g）其余同上。

問題七：鴿子湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。所以說鴿子是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，既是名貴的美味佳肴，又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品，多喝鴿子湯還有一定的養(yǎng)生保健功效，能防治多種疾病。鴿子湯是滋補(bǔ)最好的湯能夠滋陰壯陽(yáng)，男女合適喝的一款湯，而且對(duì)于小孩也起了很好的養(yǎng)生作用。鴿子湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng)?
材料：乳鴿；1只天麻；5克火腿；10克香蔥；3棵生姜；1小塊。
調(diào)料：高湯；3大匙料酒；1小匙精鹽；1小匙味精；小匙。
做法：
1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗凈打結(jié)；姜洗凈切片。
2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。
特點(diǎn)：味道鮮美，熄風(fēng)止痙。
枸杞鴿子煲靚湯
中草藥配料表：沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g蔥10g姜10g鹽少許。
制作方法：1、把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。
2、整只鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末后備用。
3、將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時(shí)。
4、煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。
制作用時(shí)：約1.5小時(shí)。
秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時(shí)不必放很多調(diào)味料，一點(diǎn)鹽就好。
銀耳陳皮燉乳鴿
特點(diǎn)：味道清鮮，有滋陰補(bǔ)肺療效。
制作方法：
1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。
2、水發(fā)白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發(fā)陳皮。
3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。
山藥鴿子湯
原料：鴿子一只、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個(gè)。
配料：紅棗3個(gè)、枸杞少許。
調(diào)料：姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。
做法：
1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈。
2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時(shí)。
3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。
4、用筷子刺一下，比較酥的時(shí)候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。

問題八：鴿子湯怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 鴿子湯需要燉多久時(shí)間1).鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈。
2).放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時(shí)。
3).山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。
4).用筷子刺一下，比較酥的時(shí)候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5).小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。

問題九：鴿子湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng) 女性的美味好滋補(bǔ)鴿子湯是滋補(bǔ)最好的湯能夠滋陰壯陽(yáng)，男女合適喝的一款湯，而且對(duì)于小孩也起了很好的養(yǎng)生作用。鴿子湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng)？下面我就給大家介紹幾款鴿子湯的做法。 天麻燉鴿子 材料：乳鴿;1只天麻;5克火腿;10克香蔥;3棵生姜;1小塊。 調(diào)料：高湯;3大匙料酒;1小匙精鹽;1小匙味精;小匙。 做法： 1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗凈打結(jié);姜洗凈切片。 2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。 特點(diǎn)：味道鮮美，熄風(fēng)止痙。 枸杞鴿子煲靚湯 中草藥配料表：沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g蔥10g姜10g鹽少許。 制作方法： 1、把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。 2、整只鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末后備用。 3、將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時(shí)。 4、煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。 制作用時(shí)：約1.5小時(shí)。 秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時(shí)不必放很多調(diào)味料，一點(diǎn)鹽就好。 銀耳陳皮燉乳鴿 特點(diǎn)：味道清鮮，有滋陰補(bǔ)肺療效。 制作方法： 1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。 2、水發(fā)白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發(fā)陳皮。 3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。

問題十：鴿子怎么燉才有營(yíng)養(yǎng)？美食藥膳食療集錦
1、治久病體虛、頭暈?zāi)炕ǎ?
鴿子1只(去毛和內(nèi)臟)，杞子15克，黃芪30克，黨參30克，首烏15克水煎，去藥渣取汁，飲汁吃肉，每日1次。2、治婦女干血癆、經(jīng)閉：
鴿1只，配芋頭(炒焦)，夜明砂10克，鱉甲15克，龜板15克，共燉雞吃，每日1次。3、治老人體虛、腰膝酸軟：
鴿1只(去毛和內(nèi)臟)，枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量，隔水蒸熟食用。4、治病后體質(zhì)虛弱：
肥 *** 鴿1只(去毛和內(nèi)臟)，切塊，與米酒、白糖、醬油和適量花生油拌勻腌漬；去核紅棗5枚，泡軟切絲；香菇5朵，生姜2片，同拌勻，隔水蒸熟食用。有益氣補(bǔ)陽(yáng)之功效，可供病后調(diào)補(bǔ)身體或體質(zhì)虛弱者食用。5、治術(shù)后氣血虛弱：
肥 *** 鴿1只洗凈斬塊，以適量米酒、白糖、熟植物油調(diào)汁腌漬；紅棗10枚，香菇3個(gè)，生姜5克切片，同時(shí)放入鴿肉碗中拌勻，待米飯燒得將干時(shí)，將鴿肉、紅棗等鋪于飯面上，蓋嚴(yán)后文火燜熟。有補(bǔ)陽(yáng)益氣、生血解毒功效。尤適用于胃癌手術(shù)后的調(diào)養(yǎng)。6、治氣陰虧損等：
鴿子1只(去毛和內(nèi)臟)，西洋參6克，藿斛10克，共燉1--2小時(shí)，飲湯食鴿肉。7、治婦女閉經(jīng)：
鴿一只（去內(nèi)臟和毛），將血竭30克焙干研粉，裝入鴿腹內(nèi)，用針線縫合，以黃酒清水各半煮熟，連湯服食。8、治腎虛或老人體虛：
鴿一只（去毛和內(nèi)臟），枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量隔水蒸熟食用。9、治中氣不足：
一只（去毛和內(nèi)臟），黃芪、黨參各15克，淮山30克，煮湯飲用，氣短，乏力，飲食減少。10、治陰虛所致消渴飲多：
鴿一只（去毛和內(nèi)臟），切小塊，淮山、玉竹各30克，食鹽、水適量，隔水蒸熟食用。11、紅棗蒸白鴿：
肥 *** 鴿一只（去毛和內(nèi)臟），切塊，與黃酒、白糖、醬油和適量花生油（或豬油）拌勻腌漬；去核紅棗5枚、泡軟切絲香菇3朵、生姜2片同拌勻，隔水蒸熟食用。有益氣補(bǔ)陽(yáng)之功效，可供病后調(diào)補(bǔ)身體或體質(zhì)虛弱者食用。12、鱉甲蒸鴿肉：
鴿一只（去毛及內(nèi)臟），將鱉甲30克打碎塞入鴿腹內(nèi)，食鹽、水適量隔水蒸熟食用。有益氣滋腎，通經(jīng)散結(jié)作用，適用于血虛引起的月經(jīng)閉止。13、扒五香仔鴿：
肥乳鴿6只去毛，由背部剖開掏去內(nèi)臟，洗凈，豬五花肉180克切成厚片，同放入砂鍋內(nèi)，加入蔥、姜、料酒、食鹽、藥袋（裝入適量八角、桂皮、丁香、砂仁、豆蔻）、水，用小火煮至八成熟，撈出鴿肉，拆掉大骨，把鴿脯（皮朝下）順序碼在扣碗時(shí)，鴿腿肉圍在周圍，最后把頭頸放在上面，淋入湯汁，隔水蒸熟，湯汁倒入鍋內(nèi)，把扣碗翻扣在盤里，然后，湯汁加味精食鹽，勾芡，淋入麻油，澆在鴿肉上即可食用。有健脾開胃，補(bǔ)益精血作用。適用于中氣不足，氣短懶言，疲乏無(wú)力，記憶力減退等癥。健康人食之能防止記憶力衰退，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)。

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