內(nèi)酯豆腐如何保存

內(nèi)酯豆腐如何保存

如果你購(gòu)買回來(lái)很多的內(nèi)酯豆腐，一次吃不完的話，那么肯定會(huì)選擇將它保存起來(lái)，但是如果保存不到位的話，很容易會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)，所以掌握好保存的方法很重要，下面本文將為大家來(lái)講一講關(guān)于內(nèi)酯豆腐該如何保存?

1、通風(fēng)保存

如果你想把內(nèi)酯豆腐保存起來(lái)，但是時(shí)間不需要太長(zhǎng)的話，那么你可以選擇直接把內(nèi)酯豆腐放到通風(fēng)柱進(jìn)行保存就可以了，放在通風(fēng)處保存的話，一般1~2天是不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的，但是要確保環(huán)境溫度適中，不能放在環(huán)境溫度過(guò)高的地方，這樣的話容易引起變質(zhì)，一般在陰涼通風(fēng)的地方保存一兩天是非常有保障的。

2、冷藏保存

內(nèi)酯豆腐還可以進(jìn)行冷藏保存，用冷藏保存的方法來(lái)保存，內(nèi)酯豆腐是可以保存很久的，直接將購(gòu)買回來(lái)的內(nèi)酯豆腐不要拆包裝，然后直接放到冰箱的冷藏室里面冷藏起來(lái)保存就可以了，通常一個(gè)星期左右是比較有保障的，但是如果時(shí)間太長(zhǎng)的話也不行，會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)影響口感，所以盡量在一個(gè)星期內(nèi)將其吃完。

3、放入水中

還可以把內(nèi)酯豆腐放到水中進(jìn)行保存，浸泡在清水中一般2~3天也是沒(méi)有問(wèn)題的，這種保存方法也是比較常用的一種保存方法，但是用這種保存方法的話需要定時(shí)對(duì)清水進(jìn)行更換，而且一定要確保在兩三天內(nèi)將其吃完，因?yàn)橛盟M(jìn)行浸泡雖然能夠確保品質(zhì)不受變化，但是營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，而且烹調(diào)后得口感也會(huì)有所變化，所以要選擇這種方法的話，時(shí)間一定要盡量的短一些。

內(nèi)酯豆腐的保存方法多種多樣，各種保存方法都值得一試，可以根據(jù)自己需要保存的時(shí)間來(lái)選定方法，以上介紹的這些保存方法，希望能夠給各位提供有效的幫助。

豆腐怎么保鮮不會(huì)壞最好的方法

豆腐保存方法如下：

一、冰箱保存法

1、將新鮮的豆腐放入冰箱，進(jìn)行低溫冷藏保存，存放時(shí)間不宜太長(zhǎng)，兩天左右即可。想再保存久點(diǎn)的，可以將豆腐浸入鹽水后再放入冰箱冷藏，可延長(zhǎng)保質(zhì)時(shí)間。

2、可以將豆腐放入冷凍層，變成凍豆腐，要用的時(shí)候取出用流水沖洗化凍即可。這樣可以保存很久，但是會(huì)讓豆腐變得比較硬。

二、鹽水保存法

1、將豆腐泡在鹽水里，放在陰涼通風(fēng)處，每天勤換鹽水，可以減少微生物滋生，在夏天最少可以存放兩天時(shí)間，冬天最少可以放三四天時(shí)間。

2、將豆腐用35%的鹽水煮20分鐘左右后撈出晾涼，放進(jìn)事先燙洗過(guò)的可以完全密封的壇子里，密封起來(lái)，放在陰涼通風(fēng)處保存即可，可以保存十來(lái)天。

怎么挑選豆腐

1、看
豆腐的顏色應(yīng)該略帶點(diǎn)微黃，如果過(guò)于死白，有可能添加了漂白劑，不宜選購(gòu)。好的盒裝內(nèi)酯豆腐在盒內(nèi)無(wú)空隙，表面平整，無(wú)氣泡，不出水。
2、摸
優(yōu)質(zhì)豆腐富有一定的彈性，質(zhì)地細(xì)嫩，且不粘手，次質(zhì)豆腐切面粗糙，質(zhì)地不細(xì)嫩，彈性差，摸起來(lái)還會(huì)粘手。好的盒裝內(nèi)酯豆腐拿在手里搖時(shí)無(wú)晃動(dòng)感。
3、聞
優(yōu)質(zhì)豆腐聞起來(lái)有豆腐特有的香氣，次質(zhì)豆腐香氣平淡，劣質(zhì)豆腐有豆腥味、餿味等不良?xì)馕丁?br>

請(qǐng)問(wèn)誰(shuí)知道如何提高豆腐的保質(zhì)期嗎？一般的內(nèi)脂豆腐保質(zhì)期市多少？豆腐盒裝密封后怎樣可以延長(zhǎng)豆腐保質(zhì)期

豆腐有宜氣補(bǔ)虛，美白嫩膚等功能，可是它變質(zhì)速度快，變質(zhì)后就不能食用了。那么在日常生活中，應(yīng)該怎樣保存豆腐來(lái)避免細(xì)菌對(duì)它的侵害呢？
方法一：清水浸泡法
直接把豆腐泡在清水中，但是一旦發(fā)現(xiàn)清水變混濁，就要立即換水。在溫度比較高的時(shí)候，每天至少要換三四次水。可以保證豆腐幾天內(nèi)不會(huì)腐敗變質(zhì)。
方法二：鹽水浸泡法
在清水中放入少許食鹽，然后攪拌均勻，再將豆腐浸泡在涼鹽水中，這樣豆腐就可以在幾天內(nèi)都不會(huì)腐敗變質(zhì)。
方法三：泡菜輔助法
把豆腐切成塊，放在泡菜中。因?yàn)榕莶死锖卸喾N乳酸菌，能夠抑制有害菌的生長(zhǎng)，這樣，就算放上四五個(gè)月，豆腐都不會(huì)變質(zhì)，而且還會(huì)更加美味。
內(nèi)酯豆腐的保存條件和保質(zhì)期：
0-10℃冷藏保存5天，常溫25℃以下保存2天。
密封后冷藏可延長(zhǎng)保質(zhì)期。

買回的豆腐如何保存

一、溫度控制好的情況下最好不要超過(guò)2天。
最好吃新鮮的，如果想多放幾天的話，那你就把豆腐放進(jìn)3%的淡鹽水的保鮮盒里，淡鹽水最好沒(méi)過(guò)豆腐為好。然后放進(jìn)冰箱保鮮室，這樣可以延長(zhǎng)豆腐的保質(zhì)期，而且這樣保存的豆腐口感吃起來(lái)會(huì)更好一些。溫度控制好的情況下最好不要超過(guò)2天。因?yàn)槎怪破肥呛苋菀装l(fā)酸變質(zhì)的。
二、豆腐的保存方法。
1、買來(lái)的新鮮豆腐如果一時(shí)吃不完，保存一天后往往就會(huì)變味，尤其是夏季。其實(shí)，新鮮豆腐的保鮮方法也很簡(jiǎn)單，很容易就能延長(zhǎng)豆腐的保鮮期，食用時(shí)依然鮮嫩如初。在小盆里倒點(diǎn)熱開(kāi)水，放點(diǎn)食鹽化開(kāi)成鹽水，放涼后把鮮豆腐泡在鹽水里，并讓豆腐完全浸沒(méi)在水中。這樣可以保鮮5～7天，味道鮮嫩如初，還可除去豆腥味。如果把小盆和豆腐一起放在冰箱冷藏室內(nèi)，保鮮的時(shí)間更長(zhǎng)。
2、將豆腐放在鍋內(nèi)，用35%的鹽水煮20分鐘左右，撈出晾涼，放進(jìn)事先燙洗過(guò)的壇子里。要求使用那種可以完全密封的壇子，如泡菜壇。把豆腐放入壇子以后，密封起來(lái)，使壇內(nèi)與外界空氣隔離，放在陰涼通風(fēng)處。這種方法可以保存十多天不變質(zhì)。
三、豆腐的挑選要領(lǐng)
1、豆腐的顏色應(yīng)該略帶點(diǎn)微黃，如果過(guò)于死白，有可能添加了漂白劑，不宜選購(gòu);
2、好的盒裝內(nèi)酯豆腐在盒內(nèi)無(wú)空隙，表面平整，無(wú)氣泡，不出水，拿在手里搖時(shí)無(wú)晃動(dòng)感，開(kāi)盒可聞到少許豆香氣;
3、豆腐本身是高蛋白質(zhì)的食品，很容易腐敗，最好到有良好冷藏設(shè)備的場(chǎng)所選購(gòu);
4、買回家后，應(yīng)立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹調(diào)前取出并在4小時(shí)內(nèi)制作，以保持新鮮。

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