茄子能生吃嗎

茄子能生吃嗎

許多蔬菜和瓜果都可以不用做熟就直接生吃，像番茄這樣的蔬菜，可以和雞蛋一起炒，也可以涼拌起來生吃，而且生吃起來味道比做熟再吃一點也不差，有許多小伙伴想問茄子能不能生吃，如果生吃的話會不會對人體有什么危害呢?有很多朋友對此并不了解。今天小編就來告訴大家。

如果我們生吃會極其容易導(dǎo)致中毒現(xiàn)象，在這里我們需要說明一下，并不是所有的蔬菜瓜果類都可以生吃，在茄子里是存在茄堿的，如果我們選擇食用嫩的，并且食用量少，可能不會出現(xiàn)明顯的急性中毒癥狀。雖然我們并不能因為這個就像當然的說直接吃茄子不會中毒，相反，當我們感到有一點點不舒服時，需要立刻告訴自己可能是中毒了。雖然說茄子可以吸油，在減肥上有一定的功效，但是建議不要這樣吃，沒有必要一定吃生茄子。

在我們通常吃茄子最好不要去皮，茄子皮里含有種類多樣的營養(yǎng)物質(zhì)，可以預(yù)防茄堿中毒的最好方法，就是控制我們的攝入量。在某些情況下，生吃了少量的茄子不會對人體造成什么實質(zhì)性的損害，所以大家業(yè)績嫑逃過與害怕。茄子不能生吃還有另一個原因，那就是口感，茄子直接生吃的話會有一種淡淡的苦澀味。除此之外，茄子生吃會有一些堿性的物質(zhì)，部分腸胃不好的人可能會有腹痛腹瀉等不良反應(yīng)。生吃不僅對胃腸有較強的刺激作用，生吃還容易導(dǎo)致中毒發(fā)生。因此在正常的情況下是不建議大家選擇生吃茄子，茄子最好是蒸熟或者是熟之后做菜再吃。

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