雞腿肉質(zhì)細(xì)嫩健脾胃不宜大量食用

雞腿肉質(zhì)細(xì)嫩健脾胃不宜大量食用

雞肉大家都吃過，味道好，而且很容易烹飪，吃法有很多，比如說煲湯啊，或者是爆炒，麻辣的等等都是不錯的選擇。雞腿的肉很豐滿，而且口感好，適合小孩子和老年人食用，但是大家一定不知道的是雞腿肉的營養(yǎng)是非常豐富的。

健脾胃強(qiáng)筋骨

雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。因為雞肉中含有可以讓人生長發(fā)育的重要的物質(zhì)，也是人體所需的營養(yǎng)的來源，不僅可以促進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)，而且還對于有疲勞乏力啊，或者是營養(yǎng)不良等情況有很好的調(diào)理的作用，適合很多人群，也適合貧血虛弱和女性月經(jīng)不調(diào)的女性們食用，有健脾胃和強(qiáng)筋骨的作用。

雞腿補充信息

油炸雞腿肉，無論大人或小孩都喜歡吃。由于分量較多，也較好看，因此許多家庭都把它做為帶便當(dāng)?shù)闹鞑?。但是一定要注意的是?jīng)過油炸以后的雞腿含有的油脂是很多的，所以如果有肥胖的人群或者是正在減肥的人一定要少吃，這樣可以減少油脂的吸收和攝入。

肉質(zhì)細(xì)嫩

雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，是很多肉食中蛋白質(zhì)含量最高的一種肉類，而且是屬于高蛋白低脂肪的食物，可以彌補牛肉和豬肉的營養(yǎng)不足。其實肌肉中還含有豐富的維生素，雖然量上面沒有其他的蔬菜多，但是比牛肉和豬肉多很多的。雞腿肉適合很多人群，一般人都可以吃，特別是老年人，病人和體弱貧血的人群最適合。但是要注意如果有高血壓活之膽囊疾病的人群最好要少吃比較好。

上面小編已經(jīng)給大家介紹過了，相信大家也有了一些認(rèn)識和了解了吧，常吃雞腿肉可以補充豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)，同時也適合在恢復(fù)期間的病人們和貧血的人群補充體力和能量，是很有價值的一種食物，大家可以放心食用。

雞腿最健康最營養(yǎng)的原味吃法的家常做法？

1.腌：雞腿去骨、洗凈，加入鹽揉勻腌制30分鐘備用。
2.卷：取錫紙，將雞腿平鋪并卷成糖果狀。
3.蒸：將卷好的雞腿上鍋大火蒸30分鐘后取出。
4.晾：晾涼后腌制或切片蘸料食用。
5.做成拼盤直接食用：蒸前已經(jīng)用鹽腌過，雞腿已入味，可與其它熟食拼成拼盤。
6.蘸著各種口味的調(diào)料吃：根據(jù)喜好提前調(diào)好鮮香、麻辣、酸甜、怪味等各種調(diào)料，蘸食；也可與超市售賣的各種醬料直接搭配食用。
7.腌制好后直接吃：將蒸好后的雞腿從錫紙中取出，放入醉雞或醬香雞腿的腌料中浸泡六小時以上，即可食用。
8.夾在主食中吃：切成片夾在漢堡、土司、饅頭、燒餅、大餅中間，配上適合醬料，放入蔬菜和小菜，制成中、西式三明治食用。

炸雞腿的營養(yǎng)價值及功效

你好，

炸雞腿的營養(yǎng)價值及功效

功效與作用 ?

健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、提高免疫力 ?

營養(yǎng)價值(好處) ?

雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。 ?

副作用(壞處) ? ?

高溫食品會損傷胃黏膜。炸雞屬熱性食物，食用過多會導(dǎo)致內(nèi)熱叢生、大便燥結(jié)，往往使肺部組織抵抗力下降，進(jìn)而引起反復(fù)的肺及呼吸道感染。 ?

雞腿蘑菇——健脾開胃強(qiáng)身體

雞腿大家都吃過的，營養(yǎng)價值高，而且含有的蛋白質(zhì)的含量是比較高的哦，適合各類的人群食用，好消化，而且還可以補充各類的營養(yǎng)物質(zhì)哦。雞腿如何食用呢，下面介紹大家都愛吃的雞腿蘑菇。

雞腿蘑菇

材料

雞腿300公克，蘑菇600公克，牛奶480cc，洋蔥100公克，油3湯匙，鹽少許，胡椒少許，太白粉少許，起司粉少許

做法

1.將雞腿洗凈擦干后切塊，抹少許鹽及胡椒，腌約1小時。

2.將洋蔥切片，蘑菇切大丁備用。

3.將2湯匙油燒熱后，把作法1的雞腿煎至微焦，轉(zhuǎn)小火煎至全熟后取出。

4.在原來的鍋子中加入1湯匙油燒熱后，加入洋蔥及蘑菇拌炒。

5.放入牛奶待煮沸時，加入作法2、3的材料，以小火略煮3分鐘。

6.最后加入鹽及胡椒調(diào)味，再加入太白粉水勾芡成為煳狀，撒上起司粉點綴即可。

在日常生活中，比起豬肉來說，雞肉也還是蠻常吃的哦，應(yīng)該很多人都是這樣的吧，雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。 雞腿肉的烹飪方法很多，而且營養(yǎng)價值高，它含有的鐵元素是比較多的，可以有緩解疲勞和貧血的作用，對于身體虛弱的人群來說是不錯的選擇哦，健脾開胃，促進(jìn)健康。

雞腿蘑菇的具體的做法，是不是覺得想馬上嘗試一下呢，確實是，營養(yǎng)豐富，而且適合各類的人群食用，而且還有抗衰老抗氧化的作用，促進(jìn)食欲的同時，還可以增強(qiáng)人體的抵抗力和免疫力哦。

香菇雞腿湯——養(yǎng)血補氣延緩衰老

湯品是我們現(xiàn)在餐桌上必不可少的，在天氣寒冷的時候是可以很好的飲用一些來很好的抵御寒冷的，而且湯品中的營養(yǎng)也是最容易被我們的身體所吸收，這道香菇雞腿湯就是一種不錯的制作方法，香菇的清香，濃郁的湯汁，是不是有了想學(xué)習(xí)的沖動了。

香菇雞腿湯的做法

食材用料：雞腿、干香菇、姜、紅棗、鹽。

做法：

1、將干香菇傘面清洗干凈，泡在清水中；

2、待香菇泡開變軟后，去蒂，撈出香菇換水；

3、用手輕輕搓揉，徹底清除褶皺中的雜質(zhì)，沖凈備用；

4、將雞腿表面的殘毛剔除，清洗干凈；

5、清水中加入姜片和雞腿，煮沸后，焯去血沫，撈出溫水沖凈；

6、深鍋中放入雞腿、香菇，一次性加足清水，大火煮開；

7、轉(zhuǎn)中火，燉2小時；鹽調(diào)味，即可。

小貼士：

1、如用干香菇，泡香菇的水一起倒進(jìn)湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細(xì)清洗香菇。據(jù)說泡蘑菇的水營養(yǎng)豐富，可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易干燥的地方做個“水療”按摩，可以讓表皮細(xì)胞充分吸收水分，肌膚也會更加柔軟嫩白。

2、如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。

3、這個湯用干的或鮮的香菇都行，營養(yǎng)價值是一樣。

香菇是含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素C和纖維素，所以食用是可以很好的養(yǎng)血補氣、延緩衰老，是能夠很好的增強(qiáng)人體的抵抗力，軟化血管的。雞肉是可以很好的增強(qiáng)我們身體的體力，強(qiáng)壯身體，食用是有很好的溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

想想肉質(zhì)細(xì)嫩的雞腿，再搭配上的香菇和紅棗，這是非常的滋補的，所以家里如果是有老人、病人、體弱的人群，或者是有貧血的患者，都是非常適合這道菜的。女性朋友食用是可以很好的促進(jìn)皮膚的新陳代謝和抗衰老的。

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