雞腿的營養(yǎng)價值

雞腿的營養(yǎng)價值

性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；

功效益氣，補精，添髓。 用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

禁忌人群感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。

適宜人群一般人群均可食用。老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。

雞腿的營養(yǎng)價值

雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用.雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一.雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用.祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補腎精

可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.促進智力發(fā)育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

雞腿怎么吃有營養(yǎng)

1、雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;

2、與芝麻、菊花同食易中毒;

3、與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉;

4、與芥末同食會上火。

雞腿怎么做好吃

1、擔(dān)心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。

2、為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如此一來便更具效果。如果是油炸時，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。

3、在燒煮之前，應(yīng)將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。

4、常吃雞腿肉煮橘皮可預(yù)防貧血癥，而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

5、以營養(yǎng)的觀點來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。

雞腿做法大全

蜜汁烤雞腿的做法

1、先把雞腿洗干凈。然后用刀戳幾個口 ，用一勺鹽 均勻撒在雞腿上 ，然后用蔥姜蒜 老抽 生抽 料酒 糖 胡椒粉 均勻撒在雞腿上。

2、把腌制的雞腿放在干凈的袋子里 放進冰箱 腌制半天 中途拿出來抖一抖 務(wù)必讓雞腿充分腌制。

3、腌制好后 把雞腿放在錫紙放入烤箱 200攝氏度 或者360華氏度 接著 烤至20分鐘后 拿出來，兩勺蜂蜜一勺白醋 混合 涂在雞腿上 再烤十分鐘。具體時間根據(jù)雞腿大小自己再調(diào)整。

洋蔥雞腿的做法

1、雞腿去骨切塊加醬油胡椒粉淀粉抓一下

2、洋蔥切絲

3、油鍋放雞腿炒到有點發(fā)焦黃放洋蔥加醬油料酒翻炒

4、蓋蓋子改小火燜煮30分鐘到洋蔥化掉

雞腿和排骨那個有營養(yǎng)呢

雞腿的營養(yǎng)價值
1.雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
2.雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
排骨的營養(yǎng)價值
豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

雞腿的營養(yǎng)價?

營養(yǎng)價值
雞腿含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。而且蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
1、雞腿中蛋白質(zhì)含量豐富，有利于人體生長發(fā)育和新陳代謝。
2、雞腿中的鐵元素是人體合成血紅蛋白的必要元素，可以改善人體的缺鐵性貧血。?
3、雞腿營養(yǎng)價值豐富含多種維生素和不飽和脂肪，人體消化和吸收率也比較高。
4、雞腿比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
功效作用
雞腿，一種取自雞的大腿的肉（帶骨頭的），而雞在我國大部分地區(qū)皆有飼養(yǎng)。含有鉀硫酸氨基酸等營養(yǎng)成分，可彌補牛及豬肉的不足，老幼皆宜食用。其肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中，并富有營養(yǎng)，有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
1.溫中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，雞腿有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞腿對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
2.保護心血管
雞腿含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。而且含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，有保護心血管的作用。
3.提高免疫力
雞肉中含有大量的蛋白質(zhì)，尤其是雞腿肉蛋白質(zhì)含量高，對于嬰幼兒以及生長發(fā)育期的人群，有促進發(fā)育，提高免疫的作用。常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。
4.強身健體
雞腿也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。而且雞腿的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

雞腿的營養(yǎng)價值及功效

1、雞腿可以預(yù)防貧血
雞腿具有預(yù)防貧血的作用，出現(xiàn)貧血的癥狀，相信是很多人都遇到過的，貧血最主要的引發(fā)原因是由于自己體內(nèi)缺乏鐵元素，所以在平時飲食中補充充足的鐵元素是非常關(guān)鍵的，吃雞腿就可以補充很多的鐵元素，通過補充充足的鐵元素就能夠有效預(yù)防貧血癥狀的出現(xiàn)了，所以要想預(yù)防貧血的話，吃雞腿是很有效果的。
2、雞腿可以提高免疫力
雞腿還有助于提高人體的免疫力，很多人的免疫力都比較差，一旦免疫力差的話，那么就容易生病，體質(zhì)就不好了，所以要想提高免疫力的話，一定要注重補充營養(yǎng)，在平時多吃一些含有微量元素的食物很重要，而且要選擇一些含有氨基酸的食物，在這里就給大家推薦吃雞腿，因為雞腿含有很多微量元素，也含有氨基酸，是提高免疫力的理想食物。
3、雞腿可以溫中益氣
雞腿還可以幫助我們溫中益氣，這也是非常值得推崇的，很多人的體質(zhì)比較特殊，自己的身體經(jīng)常會出現(xiàn)一些異樣，需要借助一些食物來達到溫中益氣的效果。那么如果能夠選擇吃一些雞腿的話是非常奏效的，因為雞腿是比較溫性的一種食物，而且營養(yǎng)價值極高，可以很好的調(diào)理我們的身體健康狀況。

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