冬瓜的做法

冬瓜的做法

冬瓜的做法有很多，紅燒的、煮湯的等等，不同的做法，做出來(lái)的冬瓜口味是不一樣的。下面給大家推薦幾個(gè)冬瓜的做法，大家可以學(xué)習(xí)一下。

冬瓜燒香菇

食材：冬瓜250克、水發(fā)香菇50克

做法：

1、將準(zhǔn)備好的香菇提前清洗干凈后，放在清水里面泡發(fā)一下，然后去掉柄蒂，對(duì)半切;

2、將冬瓜去掉皮和瓜瓤，切成小方丁;

3、準(zhǔn)備一個(gè)鍋放入水燒開(kāi)，將香菇放進(jìn)去焯一下?lián)瞥鰜?lái)瀝干水分;

4、炒鍋倒入油燒熱，加入姜絲煸出香味后，倒入香菇、冬瓜丁以及高湯燒一會(huì)兒，等到里面的食物全部熟了以后，加入食鹽、淋入生抽就可以出鍋了。

冬瓜排骨湯

食材：冬瓜400克、排骨200克、干貝丁100克，生姜、香油、食鹽、味精等少許

做法：

1、將排骨斬剁成塊，清洗干凈后放入開(kāi)水中焯一下，去掉里面的血水，繼續(xù)清洗干凈后撈出，瀝干水分。

2、將冬瓜去掉表面的皮和里面的瓜瓤，然后切成厚片清洗干凈備用。

3、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，里面放入清水、排骨、干貝丁、生姜，先用大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)為小火慢煮，大約四十分鐘左右，等到排骨差不多快熟的時(shí)候，放入切好的冬瓜片。

4、等到冬瓜煮到透明的時(shí)候，說(shuō)明冬瓜熟了，這個(gè)時(shí)候，加入少許的食鹽、味精以及香油即可出鍋。

上面的兩種冬瓜的做法是生活中冬瓜很常見(jiàn)的做法，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、做法簡(jiǎn)單，大家可以學(xué)習(xí)一下，有機(jī)會(huì)的話，可以嘗試著做給家人吃，既營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)。

紅燒冬瓜的做法

冬瓜紅燒大家應(yīng)該都是吃過(guò)的了，雖然這道菜看起來(lái)不怎么起眼，就簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一個(gè)冬瓜，但是要是做的好了，味道也是很好的。下面我們就趕緊學(xué)習(xí)一下這道紅燒冬瓜到底怎么做吧。

食材：冬瓜500克，生抽2勺、老抽1勺、白糖1茶匙、蠔油1勺、雞精1茶匙、香蔥1根

做法：

1、將準(zhǔn)備好的冬瓜去掉外面的皮和里面的瓜瓤，然后切成小塊，清洗干凈后瀝干水分備用;

2、將準(zhǔn)備好的香蔥清洗干凈后，切成細(xì)末備用;

3、準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，里面放入少許的油燒熱后，放入準(zhǔn)備好的冬瓜煸炒;

4、煸炒到冬瓜的邊緣有一些焦的時(shí)候，加入生抽、老抽以及一小碗水翻炒均勻后蓋上蓋子;

5、等到冬瓜快熟的時(shí)候，打開(kāi)鍋蓋，加入少許的蠔油以及白糖翻炒均勻;

6、等到冬瓜呈透明狀的時(shí)候，就說(shuō)明冬瓜熟了，這個(gè)時(shí)候開(kāi)大火燒至湯汁快干的時(shí)候，將冬瓜盛起來(lái)，然后在表面撒上一些蔥花就可以了。

竅門：

1、冬瓜的皮其實(shí)是可以吃的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比冬瓜肉還要高，如果吃得習(xí)慣的話，可以在燒冬瓜的時(shí)候，把皮留著，如果吃不習(xí)慣的話，還是將冬瓜皮去掉。

2、因?yàn)樯楹拖栍投悸詭c(diǎn)甜味，因此如果不太喜歡吃甜的，可以不放糖，如果喜歡吃甜的話，也要少放一些糖，不然會(huì)破壞這道菜的口感。

3、因?yàn)槎鲜瞧疀龅?，因此大家可以在燒冬瓜之前放點(diǎn)生姜絲進(jìn)入炒一下，這樣可以略微中和冬瓜的寒涼之氣。不過(guò)如果不太喜歡生姜的口感的話，可以不放，但是在吃的時(shí)候，可以少吃一些冬瓜。

清炒冬瓜的做法

冬瓜炒著吃，生活中可能大家很少這樣烹飪，一般都是煮湯或者紅燒，其實(shí)炒著吃味道也是不錯(cuò)的。下面我們一起學(xué)習(xí)一下清炒冬瓜的具體做法。

食材：冬瓜適量，生姜、食鹽少許

做法：

1、將買來(lái)的冬瓜去掉外面的皮以及瓜瓤，然后切成厚薄差不多的塊，用清水清洗干凈后瀝干水分備用;

2、準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，然后放入少許的食用油燒熱后，先放入切好的生姜絲炒出香味后，然后將切好的冬瓜塊放進(jìn)去不斷翻炒;

3、等到冬瓜炒到變成透明的時(shí)候，加入少許的食鹽以及少許的水，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)兒就可以出鍋了。

竅門：

1、一般冬瓜煮到透明的時(shí)候，再繼續(xù)煮一會(huì)兒就熟了。但是每個(gè)人喜歡吃的口感不一樣，所以大家可以根據(jù)自己的口感來(lái)決定煮多久。如果喜歡吃比較爛一點(diǎn)的冬瓜的話，可以在冬瓜變透明之后，再繼續(xù)煮大約十分鐘左右，這樣冬瓜就能煮的比較爛了。

2、這是道素菜，因此加生姜絲的目的不在于去除腥味，而是中和冬瓜的寒涼之氣。因?yàn)槎掀裕虼嗽诔吹臅r(shí)候，加入少許的生姜絲，可以讓冬瓜不那么涼，這樣即使是身體偏涼性的人也是可以食用的。

3、這道清炒冬瓜食材簡(jiǎn)單，調(diào)味也簡(jiǎn)單，做法更簡(jiǎn)單，屬于一道即使不太會(huì)下廚的人也是能做好的一道菜，因此大家如果沒(méi)時(shí)間做其他比較復(fù)雜的菜的時(shí)候，可以選擇這道清炒冬瓜，是一個(gè)很好的選擇。

冬瓜糖怎么做

我們生活中很多果脯都是用水果制作而成的，例如獼猴桃干、芒果干、梅子等等，這些都是以水果為原材料進(jìn)行腌制的。而冬瓜作為蔬菜，也可以制作成果脯，也就是我們今天要說(shuō)的冬瓜糖了。冬瓜糖作為一種蔬菜小零食，有很多人還是很喜歡吃的。下面我們就一起來(lái)看下冬瓜糖具體怎么做吧。

食材：冬瓜1500克、白糖1500克、石灰20克

做法：

1、將買來(lái)的冬瓜去掉皮和瓜瓤，然后切成小段，一般推薦的是長(zhǎng)度在5厘米左右、寬度在0.5厘米左右、厚度在0.5厘米左右。將所有的冬瓜全部切成這樣大小的冬瓜條之后，放在一邊備用。

2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的大盆子，里面倒入清水以及石灰，清水和石灰的比例為1000克的水，加20克的石灰這樣的比例。然后將石灰攪拌均勻，直到石灰全部溶解在清水里面。

3、將切好的冬瓜條放在石灰水里面泡發(fā)，直到冬瓜條變硬就可以了。一般需要泡制6個(gè)小時(shí)以上才可以。

4、將泡好的冬瓜條全部撈出來(lái)，放在清水里面沖洗干凈后，再在清水中泡十分鐘，中間需要換一次水。

5、將泡好的冬瓜條放在鍋里用開(kāi)水煮開(kāi)，大約五分鐘左右后撈出來(lái)瀝干水分。

6、按照1:1的比例，將白糖和冬瓜條混合均勻，然后放在冰箱里冷藏腌制兩天左右。

7、兩天后，將腌制好的冬瓜條拿出來(lái)，連同糖水一起倒入鍋中大火煮。

8、大火煮到糖水快干的時(shí)候，轉(zhuǎn)成小火不斷翻炒。等到糖水全部沒(méi)有，冬瓜條表面全部包裹著白糖顆粒的時(shí)候，就可以關(guān)火了。

9、這樣冬瓜糖就制作完成了。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/28728.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 冬瓜的禁忌

下一篇: 冬瓜怎么吃