清炒冬瓜的做法

冬瓜炒著吃，生活中可能大家很少這樣烹飪，一般都是煮湯或者紅燒，其實(shí)炒著吃味道也是不錯(cuò)的。下面我們一起學(xué)習(xí)一下清炒冬瓜的具體做法。

食材：冬瓜適量，生姜、食鹽少許

做法：

1、將買來(lái)的冬瓜去掉外面的皮以及瓜瓤，然后切成厚薄差不多的塊，用清水清洗干凈后瀝干水分備用;

2、準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，然后放入少許的食用油燒熱后，先放入切好的生姜絲炒出香味后，然后將切好的冬瓜塊放進(jìn)去不斷翻炒;

3、等到冬瓜炒到變成透明的時(shí)候，加入少許的食鹽以及少許的水，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)兒就可以出鍋了。

竅門：

1、一般冬瓜煮到透明的時(shí)候，再繼續(xù)煮一會(huì)兒就熟了。但是每個(gè)人喜歡吃的口感不一樣，所以大家可以根據(jù)自己的口感來(lái)決定煮多久。如果喜歡吃比較爛一點(diǎn)的冬瓜的話，可以在冬瓜變透明之后，再繼續(xù)煮大約十分鐘左右，這樣冬瓜就能煮的比較爛了。

2、這是道素菜，因此加生姜絲的目的不在于去除腥味，而是中和冬瓜的寒涼之氣。因?yàn)槎掀?，因此在炒的時(shí)候，加入少許的生姜絲，可以讓冬瓜不那么涼，這樣即使是身體偏涼性的人也是可以食用的。

3、這道清炒冬瓜食材簡(jiǎn)單，調(diào)味也簡(jiǎn)單，做法更簡(jiǎn)單，屬于一道即使不太會(huì)下廚的人也是能做好的一道菜，因此大家如果沒(méi)時(shí)間做其他比較復(fù)雜的菜的時(shí)候，可以選擇這道清炒冬瓜，是一個(gè)很好的選擇。

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