洋蔥的禁忌

洋蔥的禁忌

洋蔥不能和什么一起吃

洋蔥在我們?nèi)粘Ｉ钪械挠梅ㄊ歉鞣N各樣，可以當作主菜制作也能加入菜肴的烹飪中擔當配菜。研究顯示，多吃洋蔥確實有很多的好處，但洋蔥是不是無論怎么吃都可以呢?有什么食物是不能和洋蔥一起吃的嗎?下面我們不妨來看一看。

1.洋蔥不要和海帶一起吃。因為海帶里含有大量的鈣和碘，我們知道洋蔥是富含草酸的，如果海帶當中的鈣質(zhì)遇上洋蔥所含的草酸便會形成草酸鈣，還有如果洋蔥和含鋅的食物同食同樣也會形成草酸鋅，這兩種物質(zhì)人體都很難消化掉，嚴重者就因此形成結(jié)石。

2.洋蔥和蝦不宜同食。這是與海帶相同的道理，蝦類也是含有大量的鈣質(zhì)(包括蝦皮)，當洋蔥和蝦一起吃，也有可能會形成不易消化的草酸鈣，進而形成結(jié)石。

3.洋蔥不能和魚同吃。洋蔥和魚一起吃會損失掉魚的營養(yǎng)成分，因為洋蔥所含的草酸這種物質(zhì)會大量破壞掉魚肉當中蛋白質(zhì)，把它分解后形成一種沉淀物，我們機體很難消化，從而引發(fā)各種不適癥狀。

4.洋蔥不可以和蜂蜜同食。當涼性的蜂蜜和溫熱性質(zhì)的洋蔥混合食用時，會刺激我們的消化系統(tǒng)，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀，如果大量進食的話，后果會更嚴重，比如出現(xiàn)頭痛、眼痛等不適癥狀，更嚴重者還有失明的危險。

綜上所述，魚、蝦、蜂蜜都是目前公認會和洋蔥產(chǎn)生相克的食物，所以生活中我們一定要多加注意，一定要規(guī)避此類的風險發(fā)生。除此之外，還有什么食物不宜與洋蔥一起吃呢?歡迎大家的留言。

怎么切洋蔥不流淚

生活中我們都知道，在切洋蔥時會被它特有的辛辣刺激的味道熏得睜不開眼睛而且還會流眼淚，這是因為當我們把洋蔥切開的那一霎那就破壞掉了洋蔥的細胞組織，讓洋蔥發(fā)生了化學反應，從而產(chǎn)生了刺激性的含硫氣體，與我們眼睛接觸后便會忍不住流淚。那都有哪些小妙招讓我們在切洋蔥時不會流淚呢?

1.我們在切洋蔥之前可以先把洋蔥切開放在清水里浸泡30分鐘，水能夠溶解洋蔥散發(fā)出來的辛辣刺激的味道。

2.我們把洋蔥對半切開以后，在鹽水里浸泡30分鐘也可以減少它的辛辣刺激物質(zhì)。

3.也可以先把洋蔥切開，放在冰箱的冷凍層，凍10分鐘左右再拿出來切。冷凍不會改變洋蔥的味道，卻可以有效減少它的刺激性氣體。

4.還可以把洋蔥切開以后放進烤箱里加熱一會兒，這樣就可以把洋蔥所含的催淚酵素破壞掉。

5.在通風良好的地方切洋蔥，比如放一臺電風扇在我們切洋蔥的地方直接吹，也可以把抽油煙機打開，抽走洋蔥的刺激性氣味。也可以在菜板上覆蓋一個透明的密閉容器，這樣，幾乎就隔絕了大部分的刺激氣味。

6.戴上游泳眼鏡來切洋蔥，這不失為一個好辦法，但前提條件是不要影響視線，所以切洋蔥的時候要特別注意手上安全了。

介紹了這么多實用的切洋蔥的小妙招，都收藏起來吧!有了這些方法，以后再也不怕切洋蔥眼睛難受了。不知朋友們還知道哪些切洋蔥的小訣竅呢?歡迎踴躍支招。

吃洋蔥的注意事項

眾所周知，洋蔥是一種營養(yǎng)豐富而且物美價廉的蔬菜，我們在生活中常常會選擇洋蔥當作各種配菜或者主菜食用，那么在吃洋蔥的時候我們都有哪些需要注意的地方呢?如何正確的食用洋蔥呢?

1.不可以過量食用洋蔥。我們無論是想選擇洋蔥減肥還是利用洋蔥的美容保健功能，都不要過量的吃洋蔥。因為洋蔥在體內(nèi)容易產(chǎn)生氣體，如果吃了大量洋蔥就會產(chǎn)生腹脹，排氣過多而且異味重，讓人尷尬。

2.不能長時間烹制。因為洋蔥富含豐富的維生素和微量元素，如果長時間烹飪，容易破壞掉洋蔥的營養(yǎng)物質(zhì)和一些活性成分。

3.我們在購買洋蔥的時候一定要選擇沉甸甸、表皮干燥且完好無損的洋蔥;通常洋蔥買回家要從袋子里撿出來，存放在低溫、干燥而且還通風的地方，不然容易腐爛。

4.紫色外皮的洋蔥更營養(yǎng)。紫色洋蔥更適合做沙拉或者涼拌，盡管它特別辛辣，但營養(yǎng)卻是比白皮和黃皮洋蔥更勝一籌。

5.有些人是不適合吃洋蔥的。有消化系統(tǒng)炎癥的人群慎重吃洋蔥，否則會出現(xiàn)腹瀉等胃腸道不適;有皮膚瘙癢和熱病患者不能吃洋蔥，因為洋蔥是屬于辛溫性質(zhì)的食物，容易讓癥狀加重。

6.吃洋蔥的時候不要和魚、蝦、蟹等食物一起同吃，因為洋蔥所含的草酸會結(jié)合肉里面的鈣，從而形成難以消化的草酸鈣，進而形成結(jié)石。蜂蜜也不能和洋蔥一起吃，特別是生洋蔥，否則會引起腹瀉。

所以，以上就是我們在吃洋蔥時的所有注意事項，朋友們要記住，合理吃洋蔥，有禁忌的不吃洋蔥，相克的食物避開洋蔥。

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