芋頭的做法

芋頭的做法

芋頭的做法

芋頭無論是口感，還是營養(yǎng)價值，亦或者是吃法，其實都和土豆差不多，無論是炒、蒸、燒哪種烹飪方式，都可以制作出美味的佳肴。那么，具體有哪幾種做法，這里給大家介紹幾個具有代表性的。

芋頭蒸排骨

食材：豬排骨和芋頭，食鹽、雞精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖等。

做法：

1、將準備好的芋頭去掉表面的皮，然后切成小丁備用。

2、將豬排骨斬剁成小塊并且清洗干凈，然后加入少許的食鹽、生抽、白砂糖、植物油、淀粉拌勻，并且腌制大約一個小時使其入味。

3、將處理好的芋頭丁放入裝有排骨的碗中，拌勻，并且撒上少許的芝麻油提香。

4、準備一個蒸鍋，里面放入足量的水燒開，然后將芋頭排骨放在蒸鍋上，隔水蒸大約半個小時左右就可以了。

胡蘿卜炒芋頭

食材：芋頭、胡蘿卜、毛豆粒，食鹽、香蔥

做法：

1、將芋頭和胡蘿卜處理好后，用刨子分別刨成細絲備用。

2、將芋頭絲、胡蘿卜絲、毛豆?；煸谝黄鹩们逅疀_一下。

3、準備一個炒鍋，倒少許的油燒熱后，倒入清洗干凈的芋頭絲、胡蘿卜絲、毛豆?？焖俜矗派僭S的水，蓋上鍋蓋燜大約一刻鐘左右，起鍋之前加入少許的食鹽。裝盤后再撒上一些蔥花就可以了。

茶樹菇芋頭湯

食材：茶樹菇60克、芋頭100克、胡蘿卜100克，食鹽少許

做法：

1、將茶樹菇放在清水中泡發(fā)，胡蘿卜和芋頭處理好后，切成滾刀塊備用。

2、事先準備一鍋雞湯，將茶樹菇放入雞湯中煮大約二十分鐘，然后加入芋頭煮至五分熟后加入胡蘿卜同煮。

3、等到都煮熟了，加一些食鹽就可以起鍋了。

芋頭湯的做法

芋頭是一類營養(yǎng)價值非常高的蔬菜。在日常生活中，很多人食用它，但是做芋頭的方法，總不能只有一樣，就是給他呼熟了蘸醬吃，這是一種常規(guī)的吃法，但是吃多了也會膩的。那么今天小編就來教大家不一樣的芋頭湯的做法。

1.芋頭牛肉湯

此湯適用于居住在中國東北部的人民食用，因為這里的人常年囤積牛肉和豬肉，更方便做這種湯，當然所需牛肉塊兒不要太多，但是還是要正宗的才好吃。他的做法也非常簡單。

第一步:把牛肉切成一塊兒一塊兒的，然后呢將芋頭洗干凈，也切成一塊兒一塊兒的。

第二步:可以用電磁爐或者普通的竹水沽在里面，加上水，根據(jù)個人的口味加一些蔥姜蒜等，最好再往里面加一些料酒，這樣會使湯喝起來更美味。

第三步:待水燒開之后，將切好的一塊兒一塊兒的牛肉放入鍋中，用文火開始燉制，燉制的時間大約在50分鐘到一個小時左右，氣具體的可以自行品嘗來判斷。

第四步:將芋頭放入其中，和牛肉一起再燉一段兒時間，這個時間根據(jù)想吃的口味，是man一點還是脆一點來自行判斷。

第五步:先開過，向其中加入各種各樣的調(diào)料，并根據(jù)個人口味品嘗即可出鍋食用。

2.芋頭豆腐湯

豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，而欲投中也含有豐富的蛋白質(zhì)，這兩種食物一起組合可謂是強強聯(lián)合，大補。那么魚頭豆腐湯怎么做呢?西安呢，要去買一些水豆腐，拿回來根據(jù)個人的愛好，切成自己喜歡的塊狀大小，將芋頭洗干凈，也切成塊狀，可在其中加入適量的木耳。先將芋頭用油鍋小炒一遍，然后再將水豆腐，木耳倒入已炒好的芋頭中，水的含量大概兩碗適宜，具體要根據(jù)所做的多少來判定。須煮六到十分鐘即可調(diào)味食用。

芋頭餅的做法

芋頭餅想必是大家都很喜歡的美食了，不僅口味獨特，而且營養(yǎng)價值也非常之高。很多人想出很多辦法來做芋頭。，太累，芋頭可以作為炒菜或者芋頭湯來食用，那么作為主食芋頭也有很多做法，芋頭餅就是其中的一種，芋頭餅不僅營養(yǎng)豐富，而且與雞蛋等食物搭配，更可以幫助充分的補充營養(yǎng)物質(zhì)。那么芋頭餅的做法有哪些呢?下面就讓小編來給大家介紹介紹。

1、普通的芋頭餅

首先是食材問題，芋頭餅，當然要有芋頭作為其中一種食材。而面粉也是需要的。當然還需要一些雞蛋，牛奶，選用一些糖，還有油也是必不可少的。所有食材都準備好之后，就可以開始制作芋頭餅的過程了。首先呢要把芋頭的皮給去掉，把雞蛋打碎之后，放入碗中，然后攪拌，并加入一定量的面粉，直至攪拌成糊狀。把芋頭切成非常非常細的絲狀或者碎末狀，然后放鍋里蒸，芋頭蒸熟后將芋頭放入已經(jīng)攪拌好的雞蛋和面粉糊中，與個人的口味可以加入適量的蔥花或者是蒜。還可以添加一些火腿腸等。最關(guān)鍵的是要根據(jù)個人的口味放入適量的鹽，這些都放好之后，繼續(xù)攪拌，直至全部食材都已均勻為止。這時找一個平底鍋，將弄好的糊放在平底鍋上加熱，時不時的翻面，待到熟之后即可食用。

2、芝麻芋頭餅

這個餅的過程其實很簡單，需要準備的食材也不多，只需要準備芋頭，芝麻，白糖和面粉即可。首先將芋頭削掉皮洗干凈之后，切成碎末狀，然后加入一些面粉，白糖攪拌，直至拌成糊狀或泥狀，再這個芋頭糊上撒一些芝麻，找一個平底鍋，將已經(jīng)和好的芝麻，芋頭和放在鍋上反復(fù)翻制，煮熟即之后就可以食用了。

拔絲芋頭怎么做

作為一種我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會食用的美食，芋頭可謂是家喻戶曉，芋頭不僅是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜，并且也可以入藥，而且不同的芋頭，其口感、制作方法等也大有不同，那么，若想做芋頭食，色香味俱全，選擇拔絲芋頭是再好不過的方法了。那么，很多人又會問了，拔絲芋頭該怎么做呢?下面就讓小編來帶領(lǐng)大家來學(xué)習(xí)一下最簡單的拔絲芋頭怎么做。

1.一個好的開頭是成功的一半，首先我們要準備一些齊全的食材，其實要想做最簡單的拔絲芋頭，猜的要求不是很高，只需準備自己準備做的分量的芋頭，還要準備一些芝麻，你要特別注意的是芝麻可以提升口感，讓做出來的拔絲芋頭吃起來更香。當然啦，還要準備一個必不可少的綿白糖，白糖一定要足量。

2.最開始的做法也是最簡單的做法，就是把買回來的芋頭去皮，然后切成一塊兒一塊兒的，具體塊兒的大小根據(jù)個人喜好來切，在東北有一種食物叫做地瓜掛漿，亦可稱之為拔絲地瓜，亦可稱之為拔絲紅薯。其做法與拔絲芋頭相同，都是要先把紅薯和芋頭放在油里面炸一下，其實炸過的芋頭和紅薯也是可以吃的，愛若想要更好的效果，就要繼續(xù)下一步。了

3.芋頭炸熟之后，將芋頭撈出，然后將油倒出，這個時候不可以倒出全部的油，要留出大概一小層鍋底的油，然后把準備好的適量的綿白糖放入鍋中，在油炸的過程中不停地攪拌它，等到鍋里的糖大概已經(jīng)可以抽出絲之后，并且均勻的散開，就再將炸好的芋頭倒入其中，混合均勻，然后撒上準備好的芝麻。攪拌均勻之后即可放入盤子中使用了，清香又美味的拔絲芋頭就這樣做好了。

芋頭要蒸多久

芋頭是一種富含淀粉物質(zhì)及人體中所需的各種微量元素，金屬元素的食品，是人們在日常生活中普遍選擇并喜歡的食品，不同的人選擇做芋頭的方法也是風(fēng)格各異。那么蒸芋頭該怎么做呢?其實爭東西大家都是懂得的進項蒸饅頭，蒸土豆等，只要放在簾子上下面放上水，然后天火就可以將食物蒸熟了。但是問題是要蒸多久才恰恰好，既能保留芋頭的營養(yǎng)價值，又能保留很好的口感呢?其實具體情況還是要具體分析的，那么下面就有小編來帶領(lǐng)大家來分析一下以下幾種情況。

1.首先，要想保證良好的口感就要在要蒸的芋頭上加入一些材料，因為普通的沒有加材料的芋頭，只有香味兒，卻沒有什么其他的口感，材料的準備很簡單，只需準備一些白醋，再準備一些鹽，如果喜歡甜口，也可以準備一些糖來代替鹽。

2我們知道芋頭是一種可脆可面的食物，所以在蒸的過程中，若時間稍長一些，則會發(fā)面，若時間稍短一些，則會發(fā)脆。故火候的把握一般在大于十五分鐘，小于二是分鐘為最佳蒸的時間段，具體時間要根據(jù)個人口味來調(diào)配，而且鍋給得火候不同，可能時間也會各異，這個時候就要在覺得差不多的時候，掀開鍋蓋，用筷子插入語投中感受一下，若仍然感受不到，即可夾一小塊放入口中品嘗，這樣可以更方便直接地了解芋頭蒸的狀況。

3.蒸芋頭時切成芋頭塊的大小根據(jù)個人感覺來切，一般為大塊為宜，因為若芋頭切得太過小可能在蒸的過程中會掉入鍋中，而且時間很短就會熟，不方便查看，并且會特別的面。蒸完雨頭之后可以一些蘸醬，這樣用蒸好的芋頭蘸著醬吃口味會更佳。

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