白洋蔥和紫洋蔥的區(qū)別

洋蔥可生吃或者熟吃，更適合做生菜沙拉。我們?nèi)ゲ耸袌鲑I菜的時候經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)不光有外皮呈白色的洋蔥，還有紫色的洋蔥，它們除了顏色不同以外，大小形狀基本相似，那么它們到底有什么不一樣的地方呢?我們在日常生活中又該怎樣去選擇這兩種洋蔥呢?

首先，白洋蔥肉質(zhì)比較厚，呈白色的，呈圓球形或者扁圓球形，組織內(nèi)部含大量水分，口感較脆，吃起來比較鮮嫩，味道比較甜;紫皮洋蔥的肉質(zhì)比較薄，呈微微的紅色，含水量也沒有白皮洋蔥的多，但是口感還是比較脆的，而且味道微甜且偏辣一些，非常適合喜歡吃辣的朋友用來生吃。

從營養(yǎng)價值上來說，白皮洋蔥含有大量的胡蘿卜素和維生素c，可緩解我們?nèi)梭w的疲勞。而紫皮洋蔥中含有豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維，還有大量的鉀、鈣等礦物質(zhì)，都是對人體有很大好處的。

其次，紫皮洋蔥中含有花青素物質(zhì)，它是一種較強的抗氧化物質(zhì)，可以有效清除人體內(nèi)的自由基，除此之外，紫皮洋蔥還能增強血管的彈性，進而改善我們?nèi)梭w的血液循環(huán)，可以提亮膚色，增加我們皮膚的光滑度，特別是女性朋友們，不妨嘗試多進食紫皮洋蔥哦!可見紫皮洋蔥在營養(yǎng)價值方面比白皮洋蔥略勝一籌。

最后，這兩種洋蔥的貯存時間也不同，因為白皮洋蔥的肉質(zhì)厚，水分比較多的緣故，所以它的儲存時間相對比較長，而紫皮洋蔥的肉質(zhì)薄，含水量比較少，所以它的儲存時間比較短一點。不管是哪一種洋蔥，都建議大家要及時食用，新鮮的蔬菜所含維生素特別豐富，放置時間太長了，不但營養(yǎng)成分流失、影響口感，而且還很容易變質(zhì)，食用后帶來身體的不適。

所以，不管是白皮洋蔥還是紫皮洋蔥，生活中我們都可以根據(jù)自身的實際情況去合理選擇，洋蔥除了物美價廉以外，還具備非常多的保健作用，希望大家都愛上吃洋蔥。

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