炒胡蘿卜片的做法

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-13 14:59:56

小炒胡蘿卜片可以說是一道家家戶戶都會(huì)做

，都喜歡吃的家常菜了。胡蘿卜本身所含有的微量元素

，胡蘿卜素等等的營(yíng)養(yǎng)成分能夠?qū)θ说囊暳?div id="d48novz" class="flower left">

、血管

，心肺等等的器官有很大的幫助。與此同時(shí)

，炒胡蘿卜片不僅美味，而且簡(jiǎn)單易學(xué)

。接下來

，為大家介紹一下做這一道色香味都全的小炒胡蘿卜片的做法吧。

在做菜之前

，一定要把做這道菜的原材料都準(zhǔn)備齊全

，這樣做的時(shí)候才不會(huì)顯得手忙腳亂。

需要的材料：胡蘿卜兩根

，蒜一把，雞精少量,豬油

，精鹽

。

制作步驟：(1)剛從菜市場(chǎng)或者是超市買回來的胡蘿卜，表皮往往會(huì)沾帶上一些的泥土

，因此在制作的時(shí)候需要先將胡蘿卜清洗干凈

，然后再進(jìn)行削皮，這樣能夠更好更快地把胡蘿卜地表皮去除掉

。(2)待胡蘿卜清洗干凈之后，將胡蘿卜切成片狀

。胡蘿卜比較硬，因此切的時(shí)候尤其講究刀法與力度

，注意不要切到手指

。也正是因?yàn)楹}卜比較堅(jiān)硬，所以在炒的時(shí)候比較難熟

。因此需要在切胡蘿卜片的時(shí)候注意把控每一片胡蘿卜的厚度，不宜切太厚

，但是為了充分發(fā)揮和保留胡蘿卜本身的口感與水分也不宜切太薄

。(3)將蒜切成一段一段的。(5)開火

，把鍋力的水分燒干

，然后倒入些許的豬油，用鏟子推動(dòng)豬油

，使豬油能夠充分的融化在鍋中

。(6)把切好的胡蘿卜片放進(jìn)熱油鍋中，用鏟子翻動(dòng)

。注意這個(gè)時(shí)候的火力的大小

，胡蘿卜屬于比較難熟的蔬菜，如果個(gè)人喜歡偏軟一些的口感

，則可以在這個(gè)環(huán)節(jié)把火力開到中高檔

，這樣來回翻炒七八分鐘后，加入蒜段

。(7)最后加入少量雞精，鹽

，醬油進(jìn)行調(diào)味就可以出鍋了

。

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