胡蘿卜的做法(胡蘿卜怎么煮好吃)

胡蘿卜的做法

胡蘿卜是一種很神奇的蔬菜，果肉呈橘紅色，讓人單單是看著就覺得胃口大開。當(dāng)你把鼻子湊近剛削完皮的胡蘿卜的時(shí)候，能夠聞到一股淡淡的香甜的味道，實(shí)在是令人垂涎欲滴啊。理所當(dāng)然的，料理胡蘿卜的方法更是五花八門、豐富多樣。那么，下文就給大家介紹一下幾種關(guān)于料理胡蘿卜的方法吧。

1、胡蘿卜拌醬汁

這道菜看著名字感覺很簡(jiǎn)單，似乎就是直接將胡蘿卜切成片，然后再跟醬汁攪拌均勻就可以了，但是，往往看似簡(jiǎn)單的事情要想做好卻需要花費(fèi)大量的心思，不能偷一點(diǎn)懶，不能投機(jī)取巧。

制作原料：胡蘿卜一個(gè)，小蔥些許，蒜頭五瓣，生姜一塊，白砂糖些許，辣椒醬(上述的材料以及配料可以根據(jù)個(gè)人口味以及食用人數(shù)進(jìn)行相對(duì)應(yīng)的調(diào)整)

制作過程：(1)將胡蘿卜清洗干凈之后，再切成小丁狀。(2)把小蔥切成蔥花，生姜切成片狀，蒜頭拍碎并剁成蒜蓉。(3)開火，在鍋中倒入些許油，待油熱后，依次放入姜片、蒜蓉、辣椒醬，在鍋中翻炒一分鐘后，放入胡蘿卜，繼續(xù)翻炒三分鐘后，往鍋里加入些許的開水。(4)等胡蘿卜被煮軟之后，加入少量的鹽，就可以出鍋了。

2、胡蘿卜燜牛肉

制作原料：胡蘿卜兩個(gè)，牛肉(根據(jù)個(gè)人情況決定)，番茄一個(gè)，蔥姜若干，八角，香葉，老抽，冰糖，料酒。

過程：(1)將胡蘿卜切成塊狀，牛肉切成片狀，蔥切成一段一段，姜切成片，番茄去皮后切成丁狀。(2)牛肉焯水瀝干，把蔥姜爆香，再放入八角和香葉，加入牛肉翻炒。(3)翻炒五分鐘后加進(jìn)去料酒，冰糖和老抽再炒。(4)最后加水放進(jìn)番茄燜八分鐘就可以了。

胡蘿卜怎么煮好吃

胡蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)？胡蘿卜怎樣做好吃呢？胡蘿卜是一種常見的素食，可以健脾養(yǎng)胃，還可以明目補(bǔ)肝和消食物，胡蘿卜中含有豐富的維生素，現(xiàn)在我們就一起看下胡蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)又好吃？一起了解一下胡蘿卜的做法大全吧。
一、胡蘿卜的做法大全之雞翅根燉胡蘿卜的做法：
1.將胡蘿卜洗干凈后去皮切成滾刀塊，香菇洗干凈后切好
2.雞翅洗干凈后放入清水中焯，焯2分鐘之后將水倒掉，再撈出清洗干凈
3.然后放入沒有放入油的鍋中煎，煎成金黃色后放入蔥姜翻炒
4.再倒入老抽，放入鹽，倒入可以淹沒食材的雞肉
5.放入檸檬，大火燒開后轉(zhuǎn)成小火慢慢燉煮至收汁就可以了。
貼心提示：放入檸檬的目的是提高香味和讓雞肉口感更軟嫩可口。
二、胡蘿卜的做法大全之胡蘿卜毛豆雞丁的做法：
1.胡蘿卜洗干凈后去皮切成丁，毛豆放入沸水中焯一下后撈出
2.再放入冷水中浸泡一會(huì)，雞肉洗干凈后切成丁，放入鹽
3.撒些胡椒粉，放入淀粉攪拌均勻后腌制一刻鐘
4.再將油倒入鍋里燒熱后放入蔥段爆出香味，放入雞肉快速翻炒片刻
5.鏟出后待用，再用底油加熱后放入胡蘿卜和毛豆，倒入水
6.翻炒片刻，倒入雞肉，放入鹽
7.撒些胡椒粉翻炒均勻就可以了。

最常見胡蘿卜的做法大全

胡蘿卜是個(gè)寶，人稱小人參，其中富含很多寶貝生長(zhǎng)發(fā)育需要的營(yíng)養(yǎng)素?？墒呛芏鄬氊惒幌矚g吃胡蘿卜，覺得它不好吃。如果從寶貝剛剛開始接觸輔食時(shí)就嘗試一下胡蘿卜，他們以后就有可能不排斥它了。
胡蘿卜白米香粥
適合5個(gè)月以上的寶貝
原料：胡蘿卜1根，爛白米粥半小碗。
做法： 把胡蘿卜清洗干凈后，去皮煮熟，然后和白米粥一起壓成泥狀，也可采用果汁機(jī)打成泥狀，經(jīng)過加熱就可以喂寶貝了。
貼心小提醒：
也可以把胡蘿卜和白米飯一起煮到爛熟，再用勺子壓碎，待放涼后就可喂寶貝了。
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胡蘿卜香泥
原料：新鮮胡蘿卜半根。
做法：先把胡蘿卜清洗干凈，煮熟或蒸熟，然后將其放涼后去皮，再用壓泥器壓成碎泥狀，就可以喂寶貝吃了。
貼心小提醒：
胡蘿卜雖然富有營(yíng)養(yǎng)，但吃得適量最好。如果給寶貝吃得過多，容易使皮膚變黃。
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胡蘿卜蛋粥
適合10個(gè)月以上的寶貝
原料：胡蘿卜半根，雞蛋1個(gè)，白米50克，清水適量，鹽少許。
做法：先把白米清洗干凈，浸泡30分鐘后放在鍋里文火慢煮；把胡蘿卜去皮切成細(xì)丁，放在鍋里與白米一起煮；待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌勻，最后加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，待放涼喂寶貝。
貼心小提醒：
如果事先用植物油炒一下胡蘿卜，放在粥里煮會(huì)營(yíng)養(yǎng)更好。
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胡蘿卜蛋丁
適合12個(gè)月以上的寶貝
原料：新鮮胡蘿卜半根，雞蛋1個(gè)。
做法：先把胡蘿卜和雞蛋放在籠屜里蒸熟，取出后，分別切成小丁并混合在一起，即可喂寶貝。
貼心小提醒：
雞蛋不要蒸得過干，也可以采取煮的方法
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菊花胡蘿卜湯
原料：菊花6克，胡蘿卜100克，蔥花5克，食鹽適量，味精2克，清湯適量，香油5克。
做法：1.胡蘿卜洗凈切成片，放入盤中待用。2.鍋上火，注入清湯，放入菊花、食鹽 、胡蘿卜后煮熟。3.淋上香油，撒入味精，出鍋后盛入湯盆即可。
營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：菊花性涼、味苦，入肺、肝、腎經(jīng)，有清熱解毒、涼血的作用，胡蘿卜味甘、性平，入脾、胃、肺經(jīng)。一根胡蘿卜含有大量的β-胡蘿卜素，可滋肝、養(yǎng)血、明目。β-胡蘿卜素是強(qiáng)力抗氧化劑，可防止細(xì)胞遭受破壞引起的癌病變，預(yù)防早衰及白內(nèi)障。菊花胡蘿卜湯清淡、微甜、略帶清香，含維生素A豐富，可滋肝、養(yǎng)血、明目，常食可防止眼目昏花。
忌食：有胃寒病者忌食；胡蘿卜忌與過多的醋酸同食，否則容易破壞其中的胡蘿卜素。
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橙子胡蘿卜汁
原料：2個(gè)橙子，3個(gè)胡蘿卜
做法：將橙子去皮，胡蘿卜擦洗干凈。榨汁后立即飲用。如果你覺得汁太甜，可以加入一些薄荷葉。
不必驚奇！這是一道十足的橙汁。它具有強(qiáng)效的抗氧化劑功效，胡蘿卜能夠平衡橙子中[被屏蔽廣告]的酸。這道汁能夠起到清潔身體和提高身體能量的作用，可幫助身體炎癥的消除和促進(jìn)細(xì)胞的再生。
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什錦煨飯
將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿卜、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許米煮沸，用勺攪動(dòng)二三次，再用小火燜20分鐘。
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胡蘿卜肉末氽丸子
將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、淀粉、鹽、蔥花，調(diào)勻，制成小丸子，放入沸水中。
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胡蘿卜餡餃子或包子
將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、鹽、油、味精、少量香菜，和成餡，做成小餃子或小包子。還有一點(diǎn)得說說，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因?yàn)樗峥梢云茐暮}卜素。
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胡蘿卜土豆泥小餅
將胡蘿卜和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦里嫩。
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胡蘿卜瘦肉湯
原料：胡蘿卜、瘦豬肉
調(diào)味料：姜片、鹽
制作過程：
1. 瘦豬肉切塊，放入滾水中氽燙，撈出備用。
2. 胡蘿卜去皮切成滾刀塊。
3. 鍋中放入燙過的瘦肉塊，加姜片，大火煮開，然后改中火煮30分鐘，最后加入胡蘿卜繼續(xù)煮至熟爛，依個(gè)人口味加鹽即可。
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雙色蘿卜絲
原料：胡蘿卜、白蘿卜、紅椒
調(diào)味料：鹽、大蒜、姜、冰糖、白醋
制作過程：
1. 胡蘿卜、白蘿卜洗凈、去皮、切絲，放入碗中加鹽腌泡出水，撈出。再用冷開水沖去咸味。
2. 大蒜拍碎切末，姜、紅辣椒切末。
3. 鍋中倒入2杯水煮開，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及紅辣椒末，熄火、待涼，倒入容器中，加入胡蘿卜絲、白蘿卜絲及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱約1天即可食用。
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玉米胡蘿卜雞湯
1）在把雞腿肉剔下來之后，就馬上把雞腿骨頭放到煮鍋里，加3大碗水，開火（也就是說，在做香菇雞塊兒之前就燉上，因?yàn)闇容^費(fèi)時(shí)間）
2）一個(gè)胡蘿卜，去皮，切大塊兒或者大片兒，我閑著沒事兒，用做餅干的模具卡了小花朵和心形。玉米2個(gè)，剁成小段兒。一起丟到煮鍋里。大火煮開之后，轉(zhuǎn)中小火，到做好晚飯的時(shí)候，關(guān)火。可以直接喝，也可以撒少許的鹽，很清甜的滋味。
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胡蘿卜燉羊肉
原料：
胡蘿卜300克、羊肉180克
輔料：
水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙
做法：
1胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。
2將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝干。
3起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。
4 將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料（除香油外），一起放入鍋內(nèi)用大火煮開。
5 改小火煮約1小時(shí)后熄火，加入香油即可起鍋。
Tips：
1.本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會(huì)破壞原有的功效。
2.烹調(diào)時(shí)不可加入酸味食物，否則會(huì)破壞其功效。本道菜可滋補(bǔ)養(yǎng)身，經(jīng)常食用對(duì)改善婦女的手腳冰冷特別有效。
特色：
補(bǔ)虛弱、益氣血，長(zhǎng)期食用可補(bǔ)中益氣，預(yù)防手腳冰冷、幫助消化、止咳。
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白菜蘿卜湯
原料：大白菜葉子2片，白蘿卜、胡蘿卜各80克，豆腐半塊（約200克），香菜末適量。
輔料：辣椒醬1小勺，清湯1碗，鹽、味精各適量。
做法：
1． 將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗凈，切成大小相仿的長(zhǎng)條，在沸水中焯一下?lián)瞥龃谩?br>2． 鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬后倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中，大火煮開后加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調(diào)味，最后撒上香菜末盛出即可。
Tips：
一招鮮：蘿卜看似簡(jiǎn)單，其實(shí)每部分都可以有不同吃法，從蘿卜頂部向下1/3處維生素C含量最多，但質(zhì)地有些硬，宜切絲、條，快速烹調(diào)，用于配羊肉做餡，味道極佳；蘿卜中段，含糖量較多，質(zhì)地脆嫩，可切丁做沙拉，切絲用糖、醋拌涼菜；蘿卜尾部有較多的淀粉酶和芥子油一類的物質(zhì)，有些辛辣味，可幫助消化，增進(jìn)食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選。
口味翻新：辣椒醬可以換成梅子醬或番茄醬，口味酸甜清新，非常爽口。
特色：
白菜、白蘿卜都有解渴利尿、幫助消化的功效，積食，虛火旺，常食油膩食物導(dǎo)致口舌潰瘍或目赤的人，體內(nèi)有熱毒的人都可以喝這道湯來幫助消化與排毒；胡蘿卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起來既清火又有營(yíng)養(yǎng)。
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胡蘿卜生姜汁
原料：
胡蘿卜1根，芹菜1根，生姜1小塊，鮮辣椒1個(gè)。
做法：
1.將所有材料清洗干凈，其中生姜去皮，辣椒去蒂和子。
2.將洗凈的材料放入榨汁機(jī)中榨汁，攪拌均勻，潷去渣子，倒入玻璃杯中，即可飲用，如果覺得太辣，也可以加入適量的白開水調(diào)味。
Tips：
在印度瑜伽飲食中，生姜和鮮辣椒具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝的作用，是有減肥功能的食物

胡蘿卜怎樣做好吃

好吃的胡蘿卜做法如下：用料：胡蘿卜3根、蔥少許、姜2片、蒜3瓣、大料（八角）1只、油30克、花椒20粒、生抽3勺、鹽3克。步驟：
1、炒胡蘿卜一定要多放油，因?yàn)楹}卜是含有的維生素是脂溶性維生素，只有多放油，胡蘿卜里面含有的富含β-胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能最好的釋放出來；
2、放入花椒小火炒出香味，出了花椒香味后把花椒撈出，千萬不要炒糊了，不然就會(huì)發(fā)苦了。放入蔥、姜、蒜、大料炒香。大火下入準(zhǔn)備好的胡蘿卜絲，翻炒均勻，小火，蓋上鍋蓋，炒出胡蘿卜里面的水分，讓胡蘿卜變軟；
3、胡蘿卜炒軟以后，大火煸炒出里面多余的水分，這是胡蘿卜好吃的關(guān)鍵，放入生抽繼續(xù)煸炒入味，最后撒少許鹽，就可以出鍋了。

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