、抗氧化、降血糖、降血脂、降膽固醇、抑制血小板凝集等等作用
洋蔥食用禁忌：
眼疾以及皮膚瘙癢患者。洋蔥切碎后的催淚成分——硫代丙醛-S-氧化物會(huì)對(duì)眼睛以及皮膚產(chǎn)生刺激，從而加重病情。
所以這類人應(yīng)避免眼睛、皮膚直接接觸催淚成分。
熱病患者。洋蔥味辛、甘，性溫，熱病患者過(guò)量食用洋蔥后會(huì)加重病情。
腸胃功能弱、胃潰瘍、胃病患者。洋蔥中含有的蔥辣蒜素是一種辛辣物質(zhì)，可以刺激胃液分泌，如果腸胃功能弱，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，從而加重病情。
從中醫(yī)角度看，洋蔥是一種熱性蔬菜，有內(nèi)熱、熱毒的人不能多吃，各種皮膚病人和眼疾病人也要忌口。
有腸胃病的人要少吃，因?yàn)檠笫[會(huì)刺激腸胃，腸胃潰瘍的病人食用大量洋蔥會(huì)發(fā)生腹痛現(xiàn)象。
洋蔥中富含膳食纖維，吃得過(guò)量可能不易消化