洋蔥食用的方法與宜忌講解

在我們生活中洋蔥一直都非常受人們的青睞，因?yàn)檠笫[的味道非常的特殊，不僅可以烹調(diào)成很多的美味佳肴，而且非常有益健康。但是吃洋蔥也是存在一些禁忌的，接下來，小編就為大家講解關(guān)于洋蔥食用的方法與宜忌，希望能給各位提供一些參考，更進(jìn)一步的了解洋蔥。

食用方法：

洋蔥的吃法有很多，不僅可以熟食，生食也是可以的，而且洋蔥可作蔬菜或調(diào)料食用，鮮食或脫水制干均宜。洋蔥常被放在湯、沙拉、面包、燉食、蛋奶酥、蛋糕等食品中，也可以用于烤、炸、熏、蒸或生吃。用文火慢慢煮成的法國洋蔥湯已成為包括美國在內(nèi)的許多國家的名菜湯，法國油煎圈狀洋蔥甚至可與法國的油炸土豆相媲美。在冬季選擇用洋蔥炒羊肉吃是非常美妙的，不僅味道鮮美，而且可以滋補(bǔ)身體，可以滋補(bǔ)元?dú)?，舒筋活絡(luò)，對于體質(zhì)虛弱、血淤氣滯等癥有很好的治療作用。 　　

食用宜忌：　　

有一些特殊體質(zhì)的人群是不適宜吃洋蔥的，表虛多汗者忌食，眼病患者最好也不要食用洋蔥。另外，消化系統(tǒng)潰瘍的患者、腸胃容易積氣的人都不宜吃太多洋蔥。而且需要注意的是洋蔥和蜂蜜相克，生洋蔥不能和蜂蜜同食，這一點(diǎn)不可忽視。

藥用功效：

(1)洋蔥，性溫，味辣，具有散寒、健胃、發(fā)汗、去痰、殺菌之功效。平時(shí)吃點(diǎn)洋蔥不僅特征養(yǎng)胃還可以殺菌。 　　

(2)由于維生素C和胡蘿卜素都是抗氧化劑，因此洋蔥對致癌的硝酸鹽有抑制作用。 　　

(3)洋蔥的殺菌能力是非常強(qiáng)的、可殺滅金黃色葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌，能幫助防治流行性感冒。日本著名醫(yī)學(xué)教授認(rèn)為，常食洋蔥可以長期穩(wěn)定血壓減低血管脆性，并對人體動(dòng)脈血管有很好的保護(hù)作用，洋蔥是高血壓患者的理想食物。

以上就是洋蔥的相關(guān)介紹，洋蔥的做法有很多各具特色，大家可以根據(jù)平時(shí)喜歡的口味來進(jìn)行制作，但是對于一些特殊群體來說，就不太適合吃洋蔥了，以上介紹的關(guān)于洋蔥的禁忌大家不可以忽視。雖然洋蔥具有很好的藥理作用，但也要看個(gè)人的具體體質(zhì)情況才行。

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